சிறந்த அஸ்பாரகஸ் பீன்ஸ்: சமையல்

பச்சை பீன்ஸ் - ஒரு பல்துறை காய்கறி. அதை நீராவி, கொதிக்க, பிளான்ச், சுட்டுக்கொள்ளவும், வறுக்கவும். எந்த சமையல் முறைகளும் நல்லது. கூடுதலாக, இந்த காய்கறி ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சரம் பீன்ஸ் உறைந்திருக்கும், அதே நேரத்தில் அதன் பண்புகளை இழக்காது, மற்றும் உறைந்த உற்பத்தியில் இருந்து வரும் உணவுகள் புதிய பச்சை பீன்ஸ் போன்றவை. சிறந்த சமையல் வகைகளை முயற்சிக்கவும்: சாலட், வறுத்த ஆட்டுக்குட்டி, பச்சை பீன்ஸ் மற்றும் சுண்டவைத்த காய்கறிகளுடன் மெதுவான குக்கரில் சமைக்கவும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

செலரியுடன் சரம் பீன் சாலட்

இந்த செய்முறையின் படி அஸ்பாரகஸ் பீன் டிஷ் தயாரிக்க, எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்:

• செலரி வேர் - 400 கிராம்;

• பச்சை பீன்ஸ் - 200 கிராம்;

• வெங்காயம் - 4 பிசிக்கள்.;

• தாவர எண்ணெய் - 6 டீஸ்பூன். கரண்டி;

• தக்காளி கூழ் - 1 கண்ணாடி;

• தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவைக்க;

• வளைகுடா இலை - 1 பிசி.;

• சுவைக்க உப்பு;

• சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;

• வினிகர் 9% - 1 டீஸ்பூன். l.;

• கீரைகள் - ஒரு சிறிய கொத்து.

பக்க நரம்புகளிலிருந்து பச்சை பீன் காய்களை சுத்தம் செய்து, முனைகளை வெட்டி துண்டுகளாக வெட்டவும். சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். பாதி சமைக்கும் வரை செலரி வேரை வேகவைத்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். சாஸ் தயார்: காய்கறி எண்ணெயில் நறுக்கிய வெங்காயத்தை வதக்கி, தக்காளி கூழ், மசாலா, சிறிது தண்ணீர் மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும். சாஸை குளிர்விக்கவும். அவர்களுக்கு பீன்ஸ் மற்றும் செலரி ஊற்றவும். நறுக்கிய கீரைகளை போட்டு எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். பரிமாறும் முன் சாலட்டை 3-4 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

பச்சை பீன்ஸ் கொண்ட ஆட்டுக்குட்டி

ஆட்டுக்குட்டி ப்ரிஸ்கெட் மற்றும் மென்மையான பீன் காய்களின் ஒரு டிஷ் மிகவும் திருப்தி அளிக்கிறது. அதை சமைக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• ஆட்டுக்குட்டி ப்ரிஸ்கெட் - 1 கிலோ;

• பச்சை பீன்ஸ் - 800 கிராம்;

• கேரட் - 1 பிசி.;

• செலரி ரூட் - 1 பிசி.;

• வெங்காயம் - 1 பிசி.;

• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.;

• வோக்கோசு கீரைகள்;

• வறுக்கவும் சமையல் எண்ணெய்;

• வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். l.;

• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்க.

ஆட்டுக்குட்டியைக் கழுவவும், சூடான நீரில் நிரப்பவும், உப்பு, உரிக்கப்பட்டு நறுக்கிய வெங்காயம், கேரட், செலரி, வோக்கோசு சேர்த்து சமைக்கும் வரை சமைக்க விடவும். குழம்பிலிருந்து இறைச்சியை அகற்றி, எலும்புகளிலிருந்து பிரித்து, சுமைக்கு அடியில் வைத்து குளிர்விக்க விடவும்.

பீன் காய்களிலிருந்து பக்க நரம்புகளை அகற்றி, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு, மட்டன் சமைத்த பின் பெறப்பட்ட குழம்பில் ஊற்றவும். டெண்டர் வரை குண்டு.

இறைச்சியை நறுக்கவும். அவை ஒவ்வொன்றையும் அடித்த முட்டையில் ஊறவைத்து, மாவில் பிரட் செய்து, காய்கறி எண்ணெயில் கொதிக்க வைக்கவும்.

ஒரு பீனில், வெண்ணெய் துண்டு, இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசு போடவும். ஒரு ஆழமான டிஷ் நடுவில் காய்கறிகளை வைத்து, மற்றும் விளிம்புகளை சுற்றி இறைச்சி வைக்கவும்.