மீனில் இருந்து லாவங்கி

லாவியாங்கி (லாவெண்டர், லாவெண்டர்) அஜர்பைஜான் மற்றும் ஈரானில் மிகவும் பிரபலமான உணவாகும். அத்தகைய நிரப்புதல் கோழி மற்றும் மீன்களுடன் (முன்மொழியப்பட்ட செய்முறையைப் போல) அடைக்கலாம். மீன் பெரியது என்பது முக்கியம் - எனவே இது அதிகம் பொருந்துகிறது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - பிடா ரொட்டியின் 1 தாள்;

• - 2-3 வெங்காயம்;

• - 2 டீஸ்பூன். அக்ரூட் பருப்புகள்;

• - 1 கெண்டை (பெரியது);

• - சிவப்பு தரையில் மிளகு;

• - உப்பு;

• - சர்க்கரை.

வழிமுறை கையேடு

1

ஒரு பாத்திரத்தில் லாவாஷனை வைத்து, அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும் (நீங்கள் நிறைய ஊற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை), மூடி 40-50 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்: ஊறவைத்த லாவஷன் ​​பாஸ்தா போல இருக்க வேண்டும்.

2

கில்கள், உள்ளுறுப்பு மற்றும் செதில்களின் மீன்களை சுத்தம் செய்ய, நன்றாக துவைக்க மற்றும் காகித துண்டுகள் கொண்டு உள்ளேயும் வெளியேயும் உலர வைக்கவும்.

3

கரடுமுரடான உரிக்கப்பட்ட வெங்காயம், ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக சென்று அனைத்து சாறுகளையும் கசக்கி விடுங்கள் (இது தேவையில்லை).

4

அக்ரூட் பருப்பை ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது பிளெண்டர் கொண்டு அரைத்து, பின்னர் நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் கலக்கவும்.

5

வால்நட்-வெங்காய வெகுஜனத்தில் கிட்டத்தட்ட முழு லாவஷனாவும் (மீதமுள்ள பகுதி தேவைப்படும்), உப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து, தேவைப்பட்டால் சர்க்கரை சேர்க்கவும் (லாவஷனா மிகவும் அமிலமாக இருந்தால்).

6

உள்ளேயும் வெளியேயும் கார்பின் சடலத்தை உப்பு போட்டு, சமைத்த நிரப்புதலுடன் தொடங்கி, வலுவான நூல்களால் அடிவயிற்றை தைக்கவும்.

7

மீதமுள்ள பிடா ரொட்டியுடன் அனைத்து மீன்களையும் உயவூட்டி, தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றவும். 180 டிகிரிக்கு முன்னதாக சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 30-40 நிமிடங்கள் லாவங்கி சுட வேண்டும்.

8

அடுப்பிலிருந்து முடிக்கப்பட்ட மீன்களை அகற்றி, கவனமாக சரங்களை அகற்றி, லைவாங்காவை டிஷ் மீது வைத்து சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறவும்.