கபெலின்: பயனுள்ள பண்புகள்

கபெலின் - ஸ்மெல்ட் குடும்பத்தின் ஒரு சிறிய கடல் மீன் - பெரும்பாலும் கடை அலமாரிகளில் காணலாம். இது மிகவும் மலிவு மற்றும் மென்மையானது என்று கருதப்படுவதில்லை, இருப்பினும் இது சுவை அடிப்படையில் இந்த வகைக்கு காரணமாக இருக்கலாம். கூடுதலாக, கேபெலின் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

கேபலின் ஊட்டச்சத்து பண்புகள்

கபெலினில் புரதங்கள் மட்டுமே உள்ளன - 13.1%, கொழுப்புகள் - 7.1% மற்றும் நீர் - 79.8%, கார்போஹைட்ரேட்டுகள் முற்றிலும் இல்லை. இதன் ஆற்றல் மதிப்பு 100 கிராமுக்கு 116.3 கிலோகலோரி ஆகும். இந்த மீனில் உள்ள புரதங்கள் மனித உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகின்றன, மேலும் கொழுப்புகளில் அதிக அளவு பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன, இதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மிகைப்படுத்துவது கடினம். அனைத்து கடல் உணவுகளையும் போலவே, கேபெலின் சுவடு கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்த ஆதாரமாகும் - ஏ, பி, டி. பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், சோடியம், அயோடின், செலினியம், புரோமின், ஃவுளூரின், குரோமியம் மற்றும் கோபால்ட் ஆகியவற்றின் உள்ளடக்கம் இதில் அதிகம்.

கபெலின் வறுத்த, புகைபிடித்த மற்றும் வேகவைத்த, சுவையான கட்லட்கள் அதிலிருந்து பெறப்படுகின்றன. வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த, இது உணவுப் பொருட்களைக் குறிக்கிறது. இந்த மீனை மருத்துவ ஊட்டச்சத்துடன் உட்கொள்ளலாம், குறிப்பாக இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதால்.