தேன் பொதுவாக இருபது டிகிரிக்கு மிகாமல் வெப்பநிலையில் இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்படுகிறது. குளிர்சாதன பெட்டியில், படிகமயமாக்கல் செயல்முறை துரிதப்படுத்தப்படுகிறது, இருப்பினும், இது தேனின் தரத்தை பாதிக்காது. மாறாக, படிகமயமாக்கல் தேன் உண்மையானது, பொய்யானது அல்ல என்று கூறுகிறது. அதை உறைய வைக்க முடியுமா?
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
தேன் விற்கப்படும் மிகவும் பிரபலமான கொள்கலன் ஒரு கண்ணாடி குடுவை. நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, நீண்ட கால சேமிப்பிற்கு, வெறுமனே, இது இருண்ட கண்ணாடியால் செய்யப்பட வேண்டும். இருப்பினும், அத்தகைய கொள்கலன் உறைபனிக்கு சிறந்த வழி அல்ல. உறைவிப்பான் தேனை வைப்பதற்கு முன், அதை ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலன் அல்லது பையில் மாற்ற வேண்டும். நீங்கள் கொஞ்சம் இலவச இடத்தையும் விட்டுவிட வேண்டும், ஏனென்றால், உறைந்திருக்கும், அது அளவு அதிகரிக்கும். தேன் படிப்படியாக, அறை வெப்பநிலையில், எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் இந்த செயல்முறையை துரிதப்படுத்துவது அவசியம், எடுத்துக்காட்டாக, சூடான நீரில். வெப்பநிலையில் திடீர் மாற்றங்கள் இந்த தயாரிப்புக்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும்.
சுவையான போலி
இருப்பினும், தேனை உறைய வைப்பதில் எந்த அர்த்தமும் இல்லை. இது கிட்டத்தட்ட முடிவற்ற அடுக்கு வாழ்க்கை கொண்ட ஒரு தயாரிப்பு. நீங்கள் அதை சீல் வைத்த கொள்கலனில் சேமித்து வைத்தால், அதை சூரிய ஒளியில் இருந்து விலக்கி வைத்துக் கொள்ளுங்கள், அதிக வெப்பம் கொள்ளாதீர்கள், கூடுதலாக நீங்கள் நம்பகமான தேனீ வளர்ப்பவரிடமிருந்தும் அதை வாங்கினீர்கள், அவர் தயாரிப்புக்கு மிதமிஞ்சிய எதையும் சேர்க்கவில்லை, பின்னர் சில ஆண்டுகளில் தேன் அதன் சுவை மற்றும் பயனுள்ள பண்புகளால் உங்களை மகிழ்விக்கும். மேலும், ஒரு சிறிய அடுக்குமாடி குடியிருப்பில் கூட, ஒரு ஜாடி தேன் ஒரு பொருத்தமான இடம் கண்டுபிடிக்க எளிதானது. உறைவிப்பான், அவர் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க இடத்தைப் பிடிப்பார். கூடுதலாக, உறைவிப்பான் சேமிக்கப்படும் போது, நன்மைக்கான ஒரு தடயமும் இருக்காது, குறிப்பாக வெப்பநிலை மைனஸ் இருபது டிகிரி செல்சியஸுக்குக் குறைந்துவிட்டால். மேலும், இந்த தயாரிப்பிலிருந்து இந்த குளிர்ச்சியுடன் விரைவான உதவியை எதிர்பார்க்கிறீர்கள், நீங்கள் வெறுமனே ஒரு இனிமையான போலி சாப்பிடுவீர்கள். ஆனால் சமையல் வியாபாரத்தில், தேன் இன்னும் சிறப்பாக இருக்கும்: அது மோசமடையாது மற்றும் அதன் முந்தைய சிறப்பியல்பு சுவை இருக்கும். ஒரு அமைச்சரவையில் ஒரு அலமாரியில், தேன் நீண்ட காலத்திற்கு அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் நோயெதிர்ப்பு சக்தியைக் கொண்டிருக்கும்.