ஒரு சிறிய கற்பனை, மற்றும் மிகவும் சாதாரண உருளைக்கிழங்கு விருந்தின் முத்து ஆகலாம். வீட்டிலோ அல்லது வெளிப்புறத்திலோ, ஒரு பண்டிகை அல்லது அன்றாட அட்டவணைக்கு, அசல் உருளைக்கிழங்கு உணவுகளைத் தயாரிக்கவும், நீங்கள் வழக்கமான மெனுவைப் பன்முகப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், உறவினர்களையும் விருந்தினர்களையும் ஆச்சரியப்படுத்துவீர்கள்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உருளைக்கிழங்கு skewers
தேவையான பொருட்கள்
- தோராயமாக ஒரே அளவிலான 10 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு;
- 200 கிராம் உப்பு சேர்க்காத பன்றிக்கொழுப்பு;
- 1/2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ரோஸ்மேரி;
- 1/3 தேக்கரண்டி தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் சீரகம்;
- 1 தேக்கரண்டி உப்பு.
பன்றிக்கொழுப்பு மெல்லிய, கிட்டத்தட்ட ஒளிஊடுருவக்கூடிய சதுர துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். உருளைக்கிழங்கைக் கழுவவும். கிழங்குகளும் இளமையாக இல்லாவிட்டால் அதை சுத்தம் செய்யுங்கள், இல்லையெனில் தலாம் வெட்ட வேண்டாம், ஆனால் அதை நன்றாக கழுவவும். 5 மிமீ தடிமன் இல்லாத நீளமான வட்டங்களாக அவற்றை வெட்டி, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும், உங்கள் கைகளால் மெதுவாக கலக்கவும்.
வளைவுகளில் சரம் உருளைக்கிழங்கு, பன்றி இறைச்சி துண்டுகளுடன் மாறி மாறி. கபாப்ஸை படலத்தால் போர்த்தி நன்றாக சரிசெய்யவும். ஒரு சூடான பிரேசியரில் வைத்து 25-30 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் வெள்ளி காகிதத்தை அகற்றி, இன்னும் சில நிமிடங்கள் நிலக்கரிக்கு மேல் டிஷ் வைத்திருங்கள், இதனால் உருளைக்கிழங்கு பழுப்பு நிறமாகவும், பன்றிக்கொழுப்பு பொன்னிறமாகவும் மாறும்.
உருளைக்கிழங்கு சுருட்டை
தேவையான பொருட்கள்
- 500 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
- 1 கோழி முட்டை;
- வெண்ணெய் 50 கிராம்;
- கடின சீஸ் 50 கிராம்;
- ஒரு சிட்டிகை ஜாதிக்காய் மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு;
- 1/2 தேக்கரண்டி உப்புகள்;
- தாவர எண்ணெய்.
குளிர்சாதன பெட்டியிலிருந்து வெண்ணெய் நீக்கவும். உருளைக்கிழங்கைக் கழுவி ஒரு பானை தண்ணீரில் வைக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தில் உணவுகளை வைக்கவும், கிழங்குகளை "அவற்றின் தோல்களில்" 20-30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அவற்றை குளிர்விக்கவும், மென்மையான தலாம் இல்லாமல் ஒரு சிறப்பு பத்திரிகை அல்லது கலப்பான் கொண்டு நசுக்கவும்.
ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் முட்டை, வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கவும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து மென்மையான வரை பிசையவும். அடுப்பை 190oC க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி, காய்கறி எண்ணெயுடன் தூரிகை செய்யவும். பேஸ்ட்ரி பையை தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறி வெகுஜனத்துடன் நிரப்பவும். கூம்பு வடிவத்தை உருவாக்க எண்ணெயிடப்பட்ட காகிதத்தில் கசக்கி விடுங்கள். உருளைக்கிழங்கு சுருட்டை 15-20 நிமிடங்கள் ஒரு பழுப்பு நிறத்திற்கு சுருட்டுகிறது.
இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு குக்கீகள்
தேவையான பொருட்கள்
- 500 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
- 2 கோழி முட்டைகள்;
- 70 கிராம் மாவு;
- 1 தேக்கரண்டி உலர் ஈஸ்ட்;
- 100 கிராம் இருண்ட திராட்சையும்;
- 200 கிராம் சர்க்கரை;
- 1 தேக்கரண்டி தரையில் இலவங்கப்பட்டை;
- 1 எலுமிச்சை அரைத்த அனுபவம்;
- ஒரு சிட்டிகை உப்பு;
- தாவர எண்ணெய்;
- 30 கிராம் தூள் சர்க்கரை.
முந்தைய செய்முறையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி உருளைக்கிழங்கை சமைத்து நறுக்கவும். திராட்சையை 20 நிமிடம் வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊறவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் நிராகரித்து, உலர்ந்த துடைத்து, ஒரு சிறிய அளவு மாவில் உருட்டவும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை முட்டையின் மஞ்சள் கரு, மீதமுள்ள மாவு, ஈஸ்ட், அனுபவம், சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும். வீழ்ச்சியடைந்த சிகரங்களைக் கொண்ட அடர்த்தியான நுரை மாவை அறிமுகப்படுத்தும் வரை வெள்ளையர்களை ஒரு சிட்டிகை உப்புடன் அடிக்கவும். திராட்சையும், இலவங்கப்பட்டையும் சேர்க்கவும்.
காய்கறி எண்ணெயுடன் அடுப்பின் இலையை உயவூட்டுங்கள், அதில் ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு குக்கீகளை வைத்து சிறிது கசக்கி, ஓவல் வடிவத்தை கொடுங்கள். 180oC இல் உருளைக்கிழங்கு பேஸ்ட்ரிகளை 20-25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஐசிங் சர்க்கரையை அதில் தெளிக்கவும்.
தொடர்புடைய கட்டுரை
மிருதுவான அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்