பிலாஃப் ஒரு அற்புதமான ஓரியண்டல் டிஷ். அதே நேரத்தில், இது உலகின் எந்தப் பகுதியிலும் மிகுந்த மகிழ்ச்சியுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- ஆட்டுக்குட்டி - 500-600 கிராம்,
- கேரட் - 500-600 கிராம்,
- நீண்ட தானிய அரிசி - 500 கிராம்,
- வெங்காயம் - 200 கிராம்,
- பூண்டு - 2 தலைகள்,
- உப்பு - 2 தேக்கரண்டி,
- சீரகம் (ஜிரா).
வழிமுறை கையேடு
1
கேரட் கழுவ வேண்டும், உரிக்கப்பட வேண்டும். அடுத்து, அதை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். அரை மோதிரங்களில் வெங்காயத்தை தோலுரித்து நறுக்கவும். அரிசியை பல முறை துவைக்கவும். பின்னர் 40 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.
2
காய்கறி எண்ணெயுடன் கடாயை சூடாக்கவும். வெங்காயத்தை ஒரு வாணலியில் வைக்கவும், பொன்னிறமாகும் வரை அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும். வெங்காயம் அவற்றின் சாற்றை விட வேண்டும்.
3
அடுத்த கட்டம் ஒரு பான் இறைச்சியில் போடப்பட்டுள்ளது. முன்கூட்டியே அதை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். இறைச்சி ஒரு முறை திரும்ப வேண்டும், வறுக்கவும், மறுபுறம்.
4
இப்போது கேரட்டுக்கான நேரம், இறைச்சியில் சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
வாணலியின் நடுவில் பூண்டின் தலையைச் செருகவும், 500 மில்லி குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும்.
5
வாணலியின் நடுவில் பூண்டின் தலையைச் செருகவும், 500 மில்லி குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும்.
6
முழு வெகுஜனத்தையும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து பூண்டு அகற்றவும். பின்னர் நீங்கள் உப்பு சேர்க்கலாம்.
பின்னர் அரிசியை ஊற்றி முழு பகுதியிலும் மென்மையாக்குங்கள். தண்ணீர் அரிசியை முழுவதுமாக மறைக்க வேண்டும். பிலாஃப் அரிசியுடன் சமைக்க சுமார் 15 நிமிடங்கள் ஆகும். இந்த நேரத்தில் நீர், கிட்டத்தட்ட அனைத்தும் மறைந்துவிடும். அதிகப்படியான திரவம் இருந்தால், அரிசி மேற்பரப்பில் பல துளைகளை உருவாக்குங்கள், நீர் ஆவியாகும்.
7
அரிசி தேவையான அளவு தண்ணீரை உறிஞ்சியவுடன், நீங்கள் பூண்டின் தலையை மீண்டும் சேர்த்து ஜிராவுடன் தெளிக்கலாம். பிலாப்பை ஒரு மூடி அல்லது ஒரு டிஷ் கொண்டு மூடி வைக்கவும்.
8
இப்போது பைலாப்பை சூடாக்குவது குறைக்கப்பட வேண்டும். பிலாப்பை 20-25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட பிலாப்பை மூலிகைகள் கொண்டு சீசன், பரிமாறவும்.