சார்லோட் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே ஒரு கேக் பிடித்தவர். மென்மையான, பசுமையான பிஸ்கட், ஜூசி ஆப்பிள் துண்டுகள் மற்றும் வெண்ணிலாவின் வாசனை. ஒரு குழந்தை கூட அத்தகைய எளிமையான இனிப்பை தயாரிக்க முடியும் என்று தெரிகிறது. எல்லோருடைய அன்பான பை ஏன் இத்தகைய பெயரைக் கொண்டுள்ளது?
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
சார்லோட் பை இங்கிலாந்தில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது என்று மாறிவிடும். 18 ஆம் நூற்றாண்டின் இரண்டாம் பாதியில் சார்லோட் என்ற இனிப்பு முதன்முதலில் தயாரிக்கப்பட்டது, குறிப்பாக ஆப்பிள் உற்பத்தியாளர்களுக்கு ஆதரவளித்த மெக்லென்பர்க்-ஸ்ட்ரெலிட்ஸ்காயாவின் கிங் ஜார்ஜ் III சார்லோட்டின் மனைவிக்காக.
ஆரம்பத்தில், இந்த இனிப்புக்கு எந்த சமையல் செயலாக்கமும் தேவையில்லை, இது ஒரு வகையான பண்டைய ஆங்கில ரொட்டி புட்டு மட்டுமே. ரொட்டி துண்டுகள் சிரப்பில் நனைக்கப்பட்டு, ஆப்பிள், பேரீச்சம்பழம் அல்லது பாதாமி பழங்களிலிருந்து சமைக்கப்பட்டு, இந்த துண்டுகளை அடுக்குகளாக இடுகின்றன, அவற்றுக்கிடையே பழங்களை நிரப்புகின்றன. மேலே இருந்து, சார்லோட் சிரப்பில் நனைத்த ரொட்டி துண்டுகளால் மூடப்பட்டிருந்தது.
செய்முறையின் அடிப்படை மாற்றங்கள் 20 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, பிரெஞ்சு சமையல்காரர் மேரி அன்டோயின் கோரேம் சார்லோட்டைத் தயாரித்தபோது, ரொட்டியை சவோயார்டி பிஸ்கட் (பெண்கள் விரல்கள்) கொண்டு சுவைக்கு மேலும் சுத்திகரித்தார்.
ரஷ்யாவில், சார்லோட் சார்லோட் ஆனார். ரஷ்ய சமையல்காரர்கள் ஆப்பிள்களை பிஸ்கட் மாவுடன் நிரப்ப முடிவு செய்தனர், பின்னர் அனைத்தையும் ஒன்றாக அடுப்பில் சுட்டனர்.
அப்போதிருந்து, ஆங்கில இனிப்பு நாம் மிகவும் பழகிய அதே ஆப்பிள் பை போல மாறிவிட்டது!