படம்பூர் விடுமுறை கேக்

"படம்புரா" - பாரம்பரிய அஜர்பைஜான் உணவுகளின் பேஸ்ட்ரிகள், இது விடுமுறை நாட்களில் வழங்கப்படுகிறது. தயாரிப்பு மிகவும் நுணுக்கமான, சத்தான சுவையுடனும், ஏலக்காயின் மறக்க முடியாத குறிப்புடனும் கொட்டைகள் கொண்ட ஒரு பைக்கு ஒத்திருக்கிறது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• சோதனைக்கு:

• - உலர்ந்த ஈஸ்ட் 5 கிராம்;

• - 75 கிராம் உருகிய வெண்ணெய்;

• - 500 மில்லி பால்;

• - 800 கிராம் கோதுமை மாவு;

• - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் சர்க்கரை;

• - 150 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;

• - 1 சிட்டிகை கூடுதல் உப்பு;

• - 1 பிசி. முட்டை.
• நிரப்புவதற்கு:

• - 1 டீஸ்பூன். ஏலக்காய் ஒரு ஸ்பூன்;

• - 300 கிராம் பாதாம் நொறுக்குத் தீனி;

• - 300 கிராம் சர்க்கரை.

வழிமுறை கையேடு

1

ஈஸ்ட் மற்றும் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் சர்க்கரையை சூடான பாலில் கரைத்து, ஈஸ்ட் செயல்பட 15 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும். பின்னர் புளிப்பு கிரீம், முட்டை, உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும். சிறிய பகுதிகளில் மாவு ஊற்றவும்.

2

மீள் மாவை பிசைந்து கொள்ளவும். அதை பிரகாசிக்க நன்றாக பிசைந்து கொள்ளுங்கள். மாவை மூடி, அளவு அதிகரிக்க 1.5 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும். நிரப்புவதற்கு தயார் செய்யுங்கள்: பாதாம் மற்றும் ஏலக்காயை கலந்து, ஒரு காபி சாணை நொறுக்கி, சர்க்கரையுடன் கலக்கவும்.

3

மாவை சிறிது பிசைந்து 10 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு பகுதியையும் மிகவும் சதுரமாக உருட்டவும். இது வெளிப்படையாக இருக்க வேண்டும். அனைத்து சதுரங்களையும் ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும், அவற்றை சிறிது நெய்யால் பூசவும், மேல் சதுரத்தை உலர வைக்கவும். சதுரங்களை ஒரு ரோலில் உருட்டவும். 1.5 செ.மீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக ரோலை வெட்டுங்கள்.

4

ஒவ்வொரு ரோலின் மையத்திலும், மெதுவாக உங்கள் விரல்களால் அழுத்தி ஒரு கோப்பை உருவாக்கவும். நிரப்புதலில் இடைவெளியில் ஊற்றவும், தலா 3 டீஸ்பூன். ஒரு பை போல விளிம்புகளை கிள்ளுங்கள், ஆனால் ரோலின் அடுக்குகளை சேதப்படுத்தாதபடி விளிம்புகளை கடுமையாக இழுக்காதீர்கள்.

5

ஒவ்வொரு அடைத்த ரோலையும் ஒரு மடிப்புடன் கீழே திருப்பி பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். அடுப்பில் 160 ° C க்கு 30 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.