பலவகையான சமையல் வகைகளில் தைம் மிகவும் பொதுவானது. இந்த சுவையூட்டலுக்கு நன்றி, உணவுகள் சுவையாக மாறும் மற்றும் ஒரு நறுமணத்தைப் பெறுகின்றன. மேலும், உணவுக்காக தைம் சாப்பிடுவது உடலுக்கு நன்மை பயக்கும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
பண்டைய ரோம் மற்றும் பண்டைய கிரேக்கத்தில் தைம் அறியப்பட்டது. இது வளர்ந்து மசாலாவாகப் பயன்படுத்தப்பட்டது, மேலும் வலிமையைப் பெறுவதற்காக தைம் குளியல் எடுக்கப்பட்டது. பண்டைய எகிப்தில், வறட்சியான தைம் வாசனை திரவியமாக பயன்படுத்தப்பட்டது, ஏனெனில் தைம் மிகவும் பிரகாசமான, காரமான நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது.
இந்த புதர் ரஷ்யா, ஆர்மீனியா, பெலாரஸ் போன்ற நாடுகளில் வளர்கிறது. இது தெற்கு ஐரோப்பாவில் காடுகளில் காணப்படுகிறது. இது 30-40 செ.மீ உயரத்தை அடைகிறது, மே முதல் ஆகஸ்ட் வரை வெள்ளை மற்றும் ஊதா நிற மலர்களால் பூக்கும். கருப்பு-பழுப்பு கொட்டைகள் கொண்ட பெட்டிகளின் வடிவத்தில் உள்ள பழங்கள் இலையுதிர்காலத்திற்கு நெருக்கமாக பழுக்க வைக்கும்.
வறட்சியான தைம் வாசனை மிகவும் நிலையானது மற்றும் இனிமையானது, மற்றும் சுவை சற்று கசப்பானது. இந்த ஆலையை சமைப்பதில், டிஸ்டில்லரி மற்றும் பதப்படுத்தல் துறையில் ஒரு சுவையூட்டலாகப் பயன்படுத்துங்கள். தைம் பெரும்பாலும் பல்வேறு சுவையூட்டும் கலவைகளில், குறிப்பாக புரோவென்ஸ் மூலிகைகளில் ஒரு முக்கிய அங்கமாகும்.
உருளைக்கிழங்கு, முட்டைக்கோஸ், பன்றி இறைச்சி, மீன் மற்றும் ஆட்டுக்குட்டியின் உணவுகளுடன் தைம் நன்றாக செல்கிறது. பருப்பு வகைகள் தயாரித்தல், பாதுகாத்தல் மற்றும் உப்பு போடுவது இன்றியமையாதது.
சோப்புகள், கிரீம்கள், பற்பசைகள் மற்றும் உதட்டுச்சாயங்களுக்கு வாசனை திரவியங்களை தயாரிக்க தைம் அத்தியாவசிய எண்ணெய் பெரும்பாலும் அழகுசாதனத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த எண்ணெய் தைமால் என்று அழைக்கப்படுகிறது. அலங்கார தோட்டக்கலைகளிலும் தைம் கிளைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த ஆலையில் டானின்கள், தாதுக்கள், கரிம நிறமிகள், கம் மற்றும் அமிலங்கள் உள்ளன, குறிப்பாக ஒலிக். எனவே, தைம் ஒரு பாக்டீரிசைடு தாவரமாக கருதப்படுகிறது.
மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக, இலைகள் இல்லாத கிளைகள் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. தொண்டை புண் குணமாக தைம் பயனுள்ளதாக இருக்கும், மூச்சுக்குழாய் அழற்சி மற்றும் மூச்சுக்குழாய் ஆஸ்துமாவுக்கு உதவுகிறது. இது தூள், பேஸ்ட், குழம்பு, சிரப் மற்றும் சாறு, மருத்துவ மூலிகை தேநீர், டிங்க்சர்கள் போன்ற வடிவங்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது இருமலுக்கு உதவுகிறது (மாத்திரைகள் வடிவில்) மற்றும் இது ஒரு மயக்க மருந்தாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பாக்டீரிசைடு பண்புகளுக்கு நன்றி, ஸ்டோமாடிடிஸுக்கு ஒரு தீர்வாக தைம் பிரபலமானது.
கிளைகள் மட்டுமல்லாமல், வறட்சியான தைம் உலர்ந்த மற்றும் உலர்ந்த வடிவத்தில் தங்களை விட்டு வெளியேறுகிறது. அவற்றில் ஒரு காபி தண்ணீர் மூட்டுகளின் நோய்கள், இதய நோய்களுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. ரேடிகுலிடிஸ் மற்றும் பல்வேறு நரம்பியல் நோய்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது செரிமான அமைப்பில் ஒரு நன்மை பயக்கும், இரைப்பைக் குழாயின் வேலையை இயல்பாக்குகிறது; இது ஃபெர்மெண்டோபதி, என்டோரோகோலிடிஸ் மற்றும் டிஸ்பயோசிஸ் ஆகியவற்றில் ஒரு இணைப்பாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது வயிற்று கொழுப்பு உணவுகளை ஜீரணிக்க உதவுகிறது.
கூடுதலாக, தைம் ஒரு கொலரெடிக் மற்றும் டையூரிடிக் என பிரபலமானது. இது தூக்கமின்மைக்கு உதவுகிறது மற்றும் சைனசிடிஸ் மற்றும் சைனசிடிஸுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். சில மகளிர் நோய் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க சில நேரங்களில் தைம் கொண்ட குளியல் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் மருத்துவரின் பரிந்துரை இல்லாமல் இதைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது, ஏனென்றால் தனிப்பட்ட முரண்பாடுகள் இருக்கலாம்.
மூலம், பொதுவான முரண்பாடுகளில் உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் உயர் உடல் வெப்பநிலை போன்ற அறிகுறிகள் அடங்கும். மேலும், இதய செயலிழப்புக்கு தைம் பயன்படுத்த வேண்டாம்.
மசாலாப் பொருட்களுடன் துறைகளில் உள்ள மிகப் பெரிய கடைகளில் இந்த சுவையூட்டலைக் காணலாம். நகர்ப்புற சந்தைகளில் காய்கறிகளை விற்பவர்களிடையே சிறிய "பூங்கொத்துகள்" காணப்படுகின்றன.