ராஸ்பெர்ரி ஒயின் ரெசிபி

ராஸ்பெர்ரி ஒயின் என்பது நம் நாட்டில் மிகவும் பிரபலமான தயாரிப்பு. இந்த பானத்தை நீங்களே தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, அதை தயாரிக்க சிறிது நேரம் கிடைத்தால், நீங்கள் ஒரு அற்புதமான நறுமணம் மற்றும் சுவை கொண்ட ஒரு தயாரிப்புடன் முடிவடையும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

ராஸ்பெர்ரி ஒயின் ரெசிபி

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

- மூன்று கிலோகிராம் ராஸ்பெர்ரி;

- மூன்று லிட்டர் தண்ணீர்;

- மூன்று கிலோகிராம் சர்க்கரை.

ராஸ்பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி ஒரு பிளெண்டர் மூலம் நறுக்கவும். மூன்று லிட்டர் தண்ணீரை எடுத்து, வாணலியில் ஊற்றி, சமைத்த சர்க்கரை எல்லாம் சேர்த்து தீ வைக்கவும். கலவையை 60-70 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும் (சர்க்கரை கரைக்கப்பட வேண்டும்), பின்னர் 20 டிகிரிக்கு குளிர்ந்து, முன்பு சமைத்த ராஸ்பெர்ரி கூழ் அதில் வைக்கவும்.

எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி, கொள்கலனை இருண்ட, சூடான இடத்தில் ஐந்து நாட்கள் வைக்கவும். நேரம் முடிந்தபின், கலவையை வடிகட்டி, சுத்தமான, உலர்ந்த பாட்டில்களில் ஊற்றவும், அவற்றை நிறுத்துபவர்களுடன் மூடவும் (தடுப்பவர்களை பல மணிநேரங்களுக்கு முன்பே மதுவில் வைத்திருப்பது நல்லது). பானத்தை குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

ராஸ்பெர்ரி ஜாம் ஒயின் ரெசிபி

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

- மூன்று லிட்டர் தண்ணீர்;

- ஒரு லிட்டர் ராஸ்பெர்ரி ஜாம்;

- திராட்சை ஒரு கண்ணாடி.

தண்ணீரை வேகவைத்து, 35-40 டிகிரிக்கு குளிர்ந்து, ராஸ்பெர்ரி ஜாம் மற்றும் திராட்சையும் கலந்து கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஒரு பாட்டில் ஊற்றி, வழக்கமான ரப்பர் கையுறை (மருத்துவ, எந்த மருந்தகத்திலும் வாங்கலாம்) பாட்டிலின் கழுத்தில் இழுத்து, சுமார் 25-30 நாட்களுக்கு மதுவை இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும்.

நொதித்தல் முடிந்தவுடன் (ரப்பர் கையுறை நீக்கப்பட்டு, பாட்டிலின் உள்ளடக்கங்கள் குறைவாக மேகமூட்டமாக மாறும்), மதுவை முன்பே தயாரிக்கப்பட்ட மற்றொரு பாட்டிலுக்கு மாற்றவும், அதை ஒரு மூடியால் மூடி, மூன்று நாட்களுக்கு குளிர்ந்த இடத்தில் காய்ச்சவும். முடிக்கப்பட்ட மதுவை சுத்தமான கொள்கலன்களில் ஊற்றவும் (வண்டலைப் பாதிக்காதபடி கவனமாக), கார்க்ஸுடன் மூடி இருண்ட, குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.

வீட்டில் ராஸ்பெர்ரி ஒயின் ரெசிபி

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

- மூன்று கிலோகிராம் ராஸ்பெர்ரி;

- 200 கிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை;

- இரண்டு லிட்டர் தண்ணீர்;

- 200 மில்லி ஆல்கஹால்.

ராஸ்பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி, அதை கழுவாமல், ஒரு லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றி, சர்க்கரை சேர்த்து கலக்கவும். விளைந்த வெகுஜனத்திலிருந்து சாற்றை கசக்கி, மீதமுள்ள வெகுஜனத்தை மீதமுள்ள தண்ணீரில் ஊற்றி, பல மணி நேரம் விட்டு, பின்னர் சாற்றை மீண்டும் கசக்கி விடுங்கள். இதன் விளைவாக வரும் சாற்றை முந்தையவற்றுடன் கலந்து, ஒரு பாட்டிலில் ஊற்றி 10 நாட்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.

நேரம் முடிந்தபின், பானத்தை கஷ்டப்படுத்தி, ருசித்து, தேவைப்பட்டால், சர்க்கரையைச் சேர்த்து, நொதித்தல் முடியும் வரை ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு விடுங்கள் (நொதித்தல் கடினம் அல்ல என்பதைப் புரிந்து கொள்ள, இந்த நேரத்தில் பானத்தின் மேற்பரப்பில் உள்ள நுரை மறைந்துவிடும், மது மிகவும் வெளிப்படையானது). மதுவுக்கு ஆல்கஹால் சேர்த்து, கிளறி, சுத்தமான பாட்டில்களில் ஊற்றி, அவற்றை கார்க்ஸ் மூலம் மூடவும்.

ஒரு எளிய ராஸ்பெர்ரி ஒயின் செய்முறை

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

- மூன்று கிலோகிராம் ராஸ்பெர்ரி;

- 500 கிராம் மணல்;

- ஒரு லிட்டர் தண்ணீர்;

- 10 கிராம் ஈஸ்ட்;

- 100 மில்லி ஓட்கா.

பழுத்த ராஸ்பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி, தண்ணீரில் நிரப்பவும், பிசைந்து, சாற்றை பிழிந்து வாணலியில் ஊற்றவும். சாறு கொள்கலனை மெதுவான தீயில் போட்டு, சர்க்கரை சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, தேவைப்பட்டால் நுரை நீக்கவும்.

கலவையை குளிர்விக்கவும், ஒரு பாட்டில் ஊற்றவும், ஈஸ்ட் சேர்த்து நொதித்தல் அமைக்கவும். ஒரு வாரம் கழித்து, ஓட்காவைச் சேர்த்து மூடியை இறுக்கமாக மூடவும். ஒரு சிறந்த சுவைக்காக, மூன்று முதல் நான்கு மாதங்களுக்கு மதுவை உட்செலுத்த வேண்டும்.