தக்காளி சாஸில் மீன் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு

தக்காளியில் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட மீன் மிகவும் மென்மையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும். தக்காளி டிஷ் ஒரு புளிப்பு மற்றும் பிரகாசமான சுவை கொடுக்கிறது. இந்த டிஷ் மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு ஏற்றது. இதற்கு கூடுதல் சைட் டிஷ் அல்லது சேர்க்கைகள் தேவையில்லை.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - மீன் 1 கிலோ;

• - உருளைக்கிழங்கு 4-5 பிசிக்கள்.;

• - வில் 2 பிசிக்கள்.;

• - கேரட் 2 பிசிக்கள்.;

• - மாவு 0.5 கப்;

• - தக்காளி பேஸ்ட் 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;

• - தாவர எண்ணெய் 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;

• - வளைகுடா இலை;

• - கருப்பு மிளகு பட்டாணி;

• - மீன்களுக்கு சுவையூட்டுதல்;

• - உப்பு.

வழிமுறை கையேடு

1

நாங்கள் மீன்களை சுத்தம் செய்கிறோம், பகுதிகளாக வெட்டுகிறோம். உங்களிடம் ஒரு சிறிய மீன் இருந்தால், அதை சுத்தம் செய்யுங்கள். மீன் உப்பு மற்றும் மீன் மசாலா கொண்டு தட்டி. 5 நிமிடங்கள் விடவும்.

2

வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை நன்றாக அரைக்கவும். ஒரு எண்ணெயில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கவும். வெங்காயத்தை கேரட்டுடன் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். பின்னர் தக்காளி விழுது, ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். சாஸை 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இது கொஞ்சம் தடிமனாக இருக்க வேண்டும்.

3

காய்கறி எண்ணெயை ஒரு தனி வறுக்கப்படுகிறது. ஒவ்வொரு மீன் மீனையும் 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், இதனால் நிறம் ரோஸி ஆகிறது. பின்னர் மீனை குண்டாக மாற்றவும்.

4

உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், மெல்லிய வட்டங்களாக அல்லது சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கை ஒரு குண்டியில் வைக்கவும், மெதுவாக கலக்கவும். தக்காளி சாஸில் ஊற்றவும். தேவைப்பட்டால், நீங்கள் சிறிது தண்ணீரைச் சேர்க்கலாம், இதனால் சாஸ் மீனை முழுவதுமாக உள்ளடக்கும். வளைகுடா இலை மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.

5

ஒரு மூடியின் கீழ் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் 20-25 நிமிடங்கள் மூழ்கவும். சூடாக பரிமாறவும். கூடுதலாக, டிஷ் கீரைகள் அலங்கரிக்க முடியும்.

கவனம் செலுத்துங்கள்

எந்த வகையான வெள்ளை மீன்களும் இந்த உணவுக்கு ஏற்றது. இது பைக், கோட், ஜாண்டர், ஹேக் ஆக இருக்கலாம்.

பயனுள்ள ஆலோசனை

உருளைக்கிழங்கு இல்லாமல் மீன் சமைக்கலாம். பின்னர் நீங்கள் ஒரு தனி சைட் டிஷ் தயாரிக்க வேண்டும்.