ஒருங்கிணைந்த ஹாட்ஜ் பாட்ஜ் பல்வேறு வகையான இறைச்சி மற்றும் புகைபிடித்த இறைச்சிகளில் இருந்து மட்டுமல்லாமல், வெவ்வேறு மீன்களிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படலாம். இந்த ஹாட்ஜ் பாட்ஜ் மீன் உணவுகளை விரும்புவோரை மகிழ்விக்கும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
150 கிராம் பொல்லாக், 150 கிராம் காட், 0.5 கேன்கள் ஆலிவ், 2 ஊறுகாய், 2 டீஸ்பூன் தக்காளி பேஸ்ட், 3 ஊறுகாய் காளான்கள், 1 வெங்காயம், 1 தேக்கரண்டி மாவு, 10 ஆலிவ், விதை இல்லாத, 0.5 கப் வெள்ளரி ஊறுகாய், 5 பட்டாணி கருப்பு மிளகு, 2 வளைகுடா இலைகள், 2 துண்டுகள் எலுமிச்சை, வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம், உப்பு - சுவைக்க, தாவர எண்ணெய்.
வழிமுறை கையேடு
1
1 லிட்டர் தண்ணீரில் மீன் ஊற்றி சுமார் ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும். குழம்பிலிருந்து மீன்களை அகற்றவும்.
2
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், இறுதியாக நறுக்கி எண்ணெயில் வறுக்கவும். மாவுடன் வெங்காயத்தை தூவி, கலக்கவும், மாவு பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
3
வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் மாவை ஒரு சுத்தமான வாணலியில் மாற்றி, மீன் குழம்பு நிரப்பவும், வெள்ளரி ஊறுகாய் சேர்த்து, கலந்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
4
காளான்களை இறுதியாக நறுக்கி, விதைகளை ஆலிவிலிருந்து அகற்றவும். குழம்புக்கு காளான்கள் மற்றும் ஆலிவ் சேர்க்கவும், கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
5
மீன்களை துண்டுகளாக வெட்டி, பெரிய எலும்புகளை அகற்றவும். கொதிக்கும் நீரில் மீனைத் துடைக்கவும், எண்ணெய், தக்காளி விழுது மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய வெள்ளரிகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டு வாணலியில் அனுமதிக்கவும்.
6
குழம்புக்கு மீன் வெகுஜனத்தைச் சேர்த்து, 15-20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் ஹாட்ஜ் பாட்ஜை சமைக்கவும். சமைப்பதற்கு 3 நிமிடங்களுக்கு முன், வளைகுடா இலை மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும்.
7
ஒரு மேஜையில் பரிமாறும்போது, சில மீன் துண்டுகளை வைத்து, குழம்பு நிரப்பவும், எலுமிச்சை, வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு மற்றும் ஆலிவ் வட்டம் சேர்க்கவும்.