இறைச்சியுடன் அரிசி பைலாஃப் அல்ல. பல்வேறு உணவுகளுக்கான சமையல்

பிலாஃப் மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்றாகும், அவற்றில் முக்கிய பொருட்கள் அரிசி மற்றும் இறைச்சி. இருப்பினும், பல தேசிய உணவுகளில் அவர்கள் இந்த தயாரிப்புகளிலிருந்து பிற விருந்துகளைத் தயாரிக்கிறார்கள், எடுத்துக்காட்டாக, இத்தாலியில் - வியல் கொண்ட ரிசொட்டோ, மற்றும் கிரேக்கத்தில் - மாட்டிறைச்சி மற்றும் பூசணிக்காயுடன் ம ou சாகா.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

முஷாகியை இறைச்சி மற்றும் பூசணிக்காயுடன் சமைக்க, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

- மாட்டிறைச்சி 0.5 கிலோ;

- 3 தேக்கரண்டி அரிசி;

- 0.5 கிலோ பூசணி கூழ்;

- 2 பெரிய தக்காளி;

- வெங்காயத்தின் 1 தலை;

- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்;

- ஆலிவ் எண்ணெய்;

- தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு.

மாட்டிறைச்சியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். ஒரு குண்டியில், வெண்ணெய் சூடாக்கி அதில் இறைச்சியை வறுக்கவும். பின்னர் அதை தண்ணீரில் நிரப்பவும். உணவுகளை மூடி, மாட்டிறைச்சியை 15-20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

ஒரு தனி கிண்ணத்தில், அரை சமைக்கும் வரை அரிசியை வேகவைக்கவும். இதை செய்ய, தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, அதில் தானியத்தை ஊற்றி சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பூசணிக்காய் தயார். பழத்தை உரித்து விதைகளை அகற்றவும். கூழ் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். வெங்காயத்தை உரித்து நறுக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெயில் காய்கறிகளை தனித்தனியாக வதக்கவும்.

இறைச்சி, வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் அரிசியை இணைக்கவும். பாத்திரத்தின் சுவர்களை வெண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, பூசணிக்காயில் பாதி, பின்னர் அரிசியுடன் இறைச்சியின் ஒரு அடுக்கு மற்றும் மீண்டும் பூசணிக்காயை வைக்கவும். தக்காளியை நறுக்கி, டிஷ் மேல் வைக்கவும். மாட்டிறைச்சி சுண்டவைத்த குண்டியில் இருந்து குழம்பு ஊற்றவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பருவம் மற்றும் 20 நிமிடங்கள் சுட ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கவும்.

நறுக்கிய வோக்கோசுடன் டிஷ் தெளிக்கும் போது ம ou சாகாவை சூடாக பரிமாறவும்.

இந்தியாவில், அரிசி கோழி மற்றும் கறியுடன் சமைக்கப்படுகிறது. இது மிகவும் சுவையான மற்றும் காரமான உணவாகும், இது உங்களுக்குத் தேவைப்படும்:

- கோழி மார்பகத்தின் 300 கிராம்;

- 100 கிராம் அரிசி;

- 2 தேக்கரண்டி கறி சாஸ்;

- 1 டீஸ்பூன் கறி தூள்;

- உருகிய வெண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி;

- உப்பு.

மார்பகத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு இறைச்சியை தூள் மற்றும் கறி சாஸுடன் கலக்கவும். குளிர்ந்த இடத்தில் 1 மணி நேரம் marinate செய்ய கோழியை விடவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் உருகிய வெண்ணெயை உருக்கி, கோழி துண்டுகளை லேசாக வறுக்கவும். பின்னர் அரிசியை வைத்து வறுக்கவும், அது எண்ணெயுடன் முழுமையாக நிறைவுறும் வரை வெளிப்படை. இறைச்சி மற்றும் அரிசியை மறைக்க சூடான நீரைச் சேர்க்கவும். மூடி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பின்னர் அதை அகற்றி மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

புளிப்பில்லாத கேக்குகளுடன் சூடாக தேவைப்படும் கோழி மற்றும் கறியுடன் அரிசி உள்ளது.

வியல் மற்றும் பச்சை பட்டாணி கொண்ட ரிசொட்டோ ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவாகும், இது உங்களுக்குத் தேவைப்படும்:

- 1 கிளாஸ் அரிசி;

- 0.5 கிலோ வியல்;

- பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி 0.5 கேன்கள்;

- 2 முட்டை;

- ¼ கப் கொழுப்பு கிரீம்;

- இறைச்சி குழம்பு 2 கண்ணாடி;

- 100 கிராம் பார்மேசன் சீஸ்;

- தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு;

- உலர்ந்த இத்தாலிய மூலிகைகள்.

குளிர்ந்த நீரின் ஓடையின் கீழ் அரிசியை துவைக்கவும், அதை ஒரு வடிகட்டியில் விடவும். அதிகப்படியான தண்ணீரை கண்ணாடி எடுக்க இது அவசியம். ஒரு சுத்தமான துண்டு மீது தானியத்தை பரப்பி, அரிசியை உலர விடவும்.

தலாம் மற்றும் வெங்காயத்தை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி அதில் வெங்காயத்தை வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும். பின்னர் அதில் உலர்ந்த அரிசியைச் சேர்த்து, அரிசியும் வெளிப்படும் வரை வறுக்கவும். வாணலியில் இறைச்சி குழம்பு ஊற்றவும், வெகுஜனத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவும், பின்னர் வெப்பத்தை குறைக்கவும். உணவுகளை மூடி, 15 நிமிடங்கள் சமைக்கும் வரை அரிசி சமைக்கவும்.

இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும். அதன் பிறகு, அதை அரிசியுடன் கலந்து, பச்சை பட்டாணி சேர்க்கவும். மிளகுடன் உப்பு மற்றும் பருவம் மற்றும் வெகுஜனத்தை ஒரு பேக்கிங் டிஷ், எண்ணெய்.

முட்டைகளை லேசாக அடிக்கவும். கிரீம், உலர்ந்த இத்தாலிய மூலிகைகள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். முட்டை மற்றும் கிரீம் ஒரு டிஷ் ஊற்ற, அரைத்த பார்மேசன் தெளிக்கவும் மற்றும் ஒரு சூடான அடுப்பில் 15 நிமிடங்கள் வைக்கவும். ரிசொட்டோவை மேசைக்கு சூடாக பரிமாறவும்.