ஜூசி மற்றும் மிகவும் சுவையான பூசணிக்காய்கள் இலையுதிர்காலத்தில் பழுக்க வைக்கும், இதிலிருந்து நீங்கள் நிறைய சுவையான உணவுகள் மற்றும் இனிப்புகளை சமைக்கலாம். இந்த இனிப்புகளில் ஒன்று தேதிகள் மற்றும் பூசணிக்காயைக் கொண்ட திறந்த பை ஆகும், இது பிரான்சில் பொதுவாக புளிப்பு என்று அழைக்கப்படுகிறது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
மாவை தேவையான பொருட்கள்:
- 250-300 கிராம் sifted மாவு;
- அரை பாக்கெட் வெண்ணெய்;
- 4 தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நீர்;
நிரப்புவதற்கான பொருட்கள்:
- தேதிகள் 150 கிராம்;
- 500 கிராம் பூசணி;
- 250 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
- தேன் ஒரு தேக்கரண்டி;
- 2 கோழி முட்டைகள்;
- 5 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா புட்டு.
சமையல்:
- உறைந்த எண்ணெயை நன்றாக அரைத்து, அரைத்த மாவுடன் சேர்த்து மென்மையாக கலக்கவும்.
- அதே வெகுஜனத்தில் குளிர்ந்த நீரைச் சேர்த்து மாவை பிசையவும். அது உடைந்தால், நீங்கள் மற்றொரு ஸ்பூன் தண்ணீரை ஊற்றி, மாவை மீண்டும் பிசைந்து கொள்ள வேண்டும், இதனால் அது ஒரு கட்டியை எடுக்கும். நீங்கள் நீண்ட நேரம் பிசைய முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்க. கேக்குகளை உருவாக்க தயார் செய்யப்பட்ட மாவை.
- ஒட்டிக்கொண்ட படத்தில் கேக்கை மடக்கி, 45 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும்.
- அடுப்பில் பூசணிக்காயை சுட்டு, குளிர்ந்து 2 ஒத்த பகுதிகளாக வெட்டவும். முதல் பகுதியை க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு பிளெண்டரில் போட்டு பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் அடித்து, இரண்டாவது பகுதியை சிறிது நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- பூசணி வெகுஜனத்தில் பாலாடைக்கட்டி சேர்த்து, அனைத்தையும் கலந்து பிசைந்த உருளைக்கிழங்கில் மீண்டும் நொறுக்கவும்.
- படுகொலை செய்யப்பட்ட வெகுஜனத்தில் முட்டைகளை செலுத்துங்கள், தேன் சேர்த்து வெண்ணிலா புட்டு சேர்க்கவும். ஒரு மென்மையான ஒரேவிதமான அமைப்பு வரை அனைத்தையும் கலக்கவும்.
- குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை அகற்றி, மெல்லிய கேக்கில் உருட்டி, ஒரு பேக்கிங் டிஷ் (20 செ.மீ விட்டம்) போட்டு தட்டையானது, சுமார் 3 செ.மீ உயரமுள்ள புடைப்புகளை உருவாக்குங்கள்.
- மாவை படிவத்தை மீண்டும் அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், பின்னர் அதை வெளியே எடுத்து உடனடியாக அடுப்பில் வைக்கவும். 200 டிகிரியில் 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
- தேதிகள் மற்றும் பூசணிக்காயின் இரண்டாம் பகுதி நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன.
- 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தேதிகள் மற்றும் பூசணிக்காய்களின் க்யூப்ஸை சமமாகப் புரிந்து கொள்ளுங்கள். முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து தயிர் வெகுஜனத்திலும் ஊற்றி மீண்டும் 35-40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் அனுப்பவும்.
- இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, அடுப்பிலிருந்து முடிக்கப்பட்ட கேக்கை அகற்றி, முற்றிலும் குளிர்ந்து, ஒரு இரவு குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும். காலையில், டார்ட்டை வெட்டி பரிமாறலாம்.