கஸ்டர்ட் கேக்குகள் அல்லது எக்லேயர்கள் எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன, இதன் விளைவாக வெறுமனே அற்புதம். நிரப்புதலாக, நீங்கள் கஸ்டார்ட், அமுக்கப்பட்ட பால், ஜாம், தட்டிவிட்டு கிரீம் போன்றவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
ச ou க்ஸ் பேஸ்ட்ரி
சூடான நீரில் அல்லது பாலில் (ஒரு கிளாஸ்), 150 கிராம் வெண்ணெய், 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை (மேல் இல்லாமல்), சிறிது உப்பு சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து, 200 கிராம் சலித்த மாவு (தோராயமாக ஒரு முகக் கண்ணாடி) வாணலியில் ஊற்றவும். மாவை 2-3 நிமிடங்கள் சூடாகவும், கிளறி, பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். ஒரு நேரத்தில் ஒரு முறை முட்டைகளை அடிக்கத் தொடங்குங்கள், மாவை எல்லா நேரத்திலும் கிளறி, ஒரு கரண்டியால் அடையத் தொடங்கும் வரை. இது 4-5 முட்டைகள் எடுக்கும்.
ஒரு பேக்கிங் தாளை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, ஒரு டீஸ்பூன் கொண்டு ஒரு துண்டு மாவை வைக்கவும். பேக்கிங் செயல்பாட்டில், கேக்குகள் அளவு பெரிதும் அதிகரிக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்க, எனவே குறைந்தபட்சம் 3 செ.மீ. மாவை துண்டுகளுக்கு இடையில் ஒரு தூரத்தை விட்டு விடுங்கள். கேக்குகளை ஒரு சூடான அடுப்பில் 10-15 நிமிடங்கள் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து தயார் நிலையில் வைக்கவும்.
முடிக்கப்பட்ட கேக்குகளை குளிர்வித்து, பக்கத்தில் ஒரு நேர்த்தியான வெட்டு செய்யுங்கள், இதன் மூலம் நீங்கள் அவற்றை கிரீம் நிரப்புவீர்கள்.
அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் வெண்ணெய் கிரீம்
அமுக்கப்பட்ட பாலை 1.5 மணி நேரம் வேகவைத்து, பின்னர் குளிர்ந்து அடித்து, ஒரு துண்டில் 200 கிராம் மென்மையாக்கப்பட்ட (உருகாத) வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.