காளான் ஜூலியன் மற்றும் கத்திரிக்காய்

மிகவும் சுவையான, மணம் கொண்ட சைவ உணவு, அத்தகைய ஒரு காளான் ஜூலியன் மற்றும் கத்திரிக்காய் இறைச்சி சாப்பிடுபவர்களிடம் கூட ஈர்க்கும். கிரீம் சுடப்படும் காளான்கள் மற்றும் கத்தரிக்காய் துண்டுகளை யாரும் எதிர்க்க முடியாது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• நான்கு சேவைகளுக்கு:

• - 250 கிராம் சாம்பினோன்கள்;

• - 1 கிளாஸ் கிரீம்;

• - 1 கத்தரிக்காய்;

• - 1 வெங்காயம்;

• - பூண்டு 3 கிராம்பு;

• - 1/4 டீஸ்பூன் ஜாதிக்காய்;

• - தாவர எண்ணெய், மிளகு, உப்பு.

வழிமுறை கையேடு

1

கத்தரிக்காயை துவைக்கவும், மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும், உரிக்கப்படாமல், போதுமான மென்மையாக இருந்தால். புதிய காளான்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், நீங்கள் காளான்கள் செய்யலாம், அவை பெரியதாக இருந்தால், பின்னர் துண்டுகளாக வெட்டவும். சிறிய காளான்களை முழுவதுமாக சமைக்கலாம். பூண்டு தோலுரித்து, கிராம்புகளை பூண்டு கசக்கி வழியாக கசக்கி விடுங்கள். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், சிறியதாக நறுக்கவும்.

2

நறுக்கிய கத்தரிக்காயை காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும் ஒரு மேலோடு உருவாகிறது (5 நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை). அதன் பிறகு, காளான்களை அதிக வெப்பத்தில் தனித்தனியாக வறுக்கவும், இதனால் சாறு கொடுக்க நேரம் கிடைக்காது. உடனடியாக கத்தரிக்காயுடன் கலக்கவும்.

3

வெங்காயத்தை ஒரு சூடான காய்கறி எண்ணெயில் வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும், கடைசியில் பிழிந்த பூண்டைச் சேர்த்து, ஒரு சிறப்பியல்பு வாசனை தோன்றும் வரை மற்றொரு 1 நிமிடம் ஒன்றாக வறுக்கவும். கத்திரிக்காய் காளான்களில் வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும்.

4

மிளகு, வெகுஜன உப்பு, கத்திரிக்காயை காளான்களுடன் ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும் அல்லது களிமண் பானைகளில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள். இது பகுதியளவு கோகோட் தயாரிப்பாளர்களில் ஏற்பாடு செய்யப்படலாம் - இது சேவை செய்ய வசதியாக இருக்கும்.

5

கிரீம் ஊற்ற, சுவை சேர்க்க ஜாதிக்காயை மேலே தெளிக்கவும். நீங்கள் ஒரு சீஸ் மேலோடு பெற விரும்பினால் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கலாம். அடுப்பில் வைக்கவும், 220 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் காளான்கள் மற்றும் கத்தரிக்காயிலிருந்து ஜூலியனை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் (முன்கூட்டியே சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அடையாளத்திற்கு அடுப்பை சூடாக்கவும்). ஜூலியன் சூடாக பரிமாறவும்.