வைட்டமின் நிறைந்த உணவுகள்: செலரி ரூட் சாலட்

காய்கறி சாலடுகள், செலரி ரூட் ஆகும், வைட்டமின்களின் ஆதாரமாக, குறிப்பாக குளிர்காலத்தில் இன்றியமையாதவை. இந்த வேர் பயிர் குறிப்பாக மதிப்புமிக்கது, ஏனெனில் அது வசந்த காலம் வரை அதன் அனைத்து பயனுள்ள பண்புகளையும் பாதுகாக்க முடியும். செலரி ரூட் கொண்ட சாலடுகள் வைட்டமின் குறைபாட்டைத் தடுக்கும் மற்றும் உங்கள் மெனுவை அலங்கரிக்கும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

பீட்ரூட், செலரி மற்றும் ஆப்பிள் சாலட்

இந்த சாலட் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

- 1 நடுத்தர அளவிலான மூல பீட்;

- 150-200 கிராம் செலரி ரூட்;

- 1 நடுத்தர கேரட்;

- 1 இனிப்பு ஆப்பிள்;

- 2 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்;

- சாறு ½ எலுமிச்சை;

- 1 தேக்கரண்டி கடுகு சாஸ்;

- 1 டீஸ்பூன் ஒளி திரவ தேன்;

- தரையில் கருப்பு மிளகு;

- புதிய மூலிகைகள்;

- சுவைக்க உப்பு.

பீட், கேரட் மற்றும் செலரி ரூட் ஆகியவற்றைக் கழுவவும், தோலுரித்து ஒரு கரடுமுரடான grater இல் தட்டி. ஆழமான கிண்ணத்தில் மடியுங்கள். ஆப்பிளை நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாக உரித்து வெட்டுங்கள். ஒரு டிரஸ்ஸிங் செய்யுங்கள். அவளைப் பொறுத்தவரை, அரை எலுமிச்சையின் சாற்றை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் கசக்கி, தேன் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையும் வரை கலக்கவும். காய்கறிகளை உப்பு, மிளகு, டிரஸ்ஸிங்கில் ஊற்றி, கலந்து சாலட் கிண்ணத்தில் போட்டு, புதிதாக நறுக்கிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

செலரி மற்றும் ஆரஞ்சு சாலட்

இந்த வைட்டமின் சாலட்டுக்கு, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

- 4-5 இளம் செலரி வேர்;

- 1 பெரிய மற்றும் இனிப்பு ஆரஞ்சு;

- 2 நடுத்தர இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள்கள்;

- வெவ்வேறு வண்ணங்களின் 2 இனிப்பு மணி மிளகுத்தூள்;

- 3 தேக்கரண்டி குறைந்த கலோரி மயோனைசே சாஸ்;

- 3 தேக்கரண்டி கொழுப்பு இலவச புளிப்பு கிரீம்;

- புதிய மூலிகைகள்;

- எலுமிச்சை;

- தரையில் கருப்பு மிளகு, உப்பு - சுவைக்க.

செலரி, தலாம் ஆப்பிள் மற்றும் ஆரஞ்சு. செலரியை மெல்லிய துண்டுகளாகவும், ஆப்பிள்களை சிறிய துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள். ஆரஞ்சு துண்டுகளாக பிரித்து ஒவ்வொன்றையும் 6-8 துண்டுகளாக வெட்டவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். ஒரு தோலுரிப்பால், எலுமிச்சையிலிருந்து அனுபவம் அகற்றி, இறுதியாக நறுக்கவும். எலுமிச்சையிலிருந்து சாற்றை பிழிந்து, அதனுடன் கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்களை தெளித்து, உப்பு, மிளகு, மயோனைசே மற்றும் புளிப்பு கிரீம் போட்டு, அனைத்தையும் நன்றாக கலக்கவும். பெல் மிளகு 2-2.5 செ.மீ அகலமுள்ள வளையங்களாக வெட்டுங்கள். இதன் விளைவாக மிளகு சிலிண்டர்களை தட்டுகளில் போட்டு ஆயத்த சாலட்டில் நிரப்பவும். மேலே ஒரு எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

இந்த சாலட் குறிப்பாக மீன் மற்றும் கோழி உணவுகளுடன் இணைக்கப்படுகிறது.

செலரி மற்றும் கிவி சாலட்

பண்டிகை அட்டவணையின் அலங்காரமாக மாறக்கூடிய இந்த கவர்ச்சியான சாலட்டை தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

- 200 கிராம் செலரி ரூட்;

- 3 பிசிக்கள். பழுத்த கிவி;

- 10% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட கப் கிரீம்;

- 1 டீஸ்பூன் சோயா சாஸ்;

- 2 டீஸ்பூன் காக்னாக்.

சாலட் டிரஸ்ஸிங் செய்யுங்கள். இதைச் செய்ய, கிரீம் ஒரு மிக்சர் அல்லது துடைப்பம், சோயா சாஸுடன் கலக்கவும். பின்னர் இந்த கலவையை ஒரு சிறிய வாணலியில் ஊற்றி, அதில் காக்னாக் சேர்த்து, கலந்து, கடாயில் உள்ள உள்ளடக்கங்கள் பாதியாகக் குறையும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வேக வைக்கவும். சாஸை வேகவைக்காதீர்கள், இல்லையெனில் கிரீம் கசக்கலாம். அடுப்பிலிருந்து முடிக்கப்பட்ட சாஸை அகற்றி, ஒரு மூடி அல்லது சுத்தமான துணியால் மூடி அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க விடுங்கள்.

இந்த சாலட்டை பரிமாற நீங்கள் ஒரு வெளிப்படையான கண்ணாடி சாலட் கிண்ணத்தைப் பயன்படுத்த வேண்டும், இந்த டிஷ் அதில் குறிப்பாக சுவாரஸ்யமாக இருக்கும்.

செலரி வேரை உரிக்கவும், மெதுவாக கிவியை உரிக்கவும். செலரியை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் கீற்றுகளாக நறுக்கவும். கிவியை பாதியாக வெட்டலாம், பின்னர் அரை வட்ட தட்டுகளுடன். செலரி மற்றும் கிவி அடுக்குகளை இடுங்கள், ஒவ்வொரு அடுக்கையும் கிரீமி சாஸுடன் ஊற்றவும். மேல் சாலட்டை கிவி துண்டுகள் மற்றும் புதிய மூலிகைகள், கீரை இலைகள் ஆகியவற்றால் அலங்கரிக்கலாம்.