காளான் பிரைசோல்

ஒரு பணக்கார இறைச்சி டிஷ் தோற்றத்தில் மிகவும் கவர்ச்சியானது மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் விரைவாக சமைக்கிறது. நிரப்புவதன் மூலம், உங்கள் சுவைக்கு மாறுபடலாம்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - 300 கிராம் மாட்டிறைச்சி (ஃபில்லட்);

• - 300 கிராம் பன்றி இறைச்சி (ஃபில்லட்);

• - 4-5 பிசிக்கள். கோழி முட்டைகள்;

• - 300-400 கிராம் சாம்பினோன்கள்;

• - மிளகு 1 டீஸ்பூன்;

• - 3-4 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம் கரண்டி;

• - 2 டீஸ்பூன். பால் தேக்கரண்டி;

• - 3 பிசிக்கள். சீமை சுரைக்காய்

• - 1 பிசி. வெங்காயம்;

• - மிளகு, உப்பு;

• - 1 தேக்கரண்டி மாவு;

• - 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் வெண்ணெய்;

• - 3-4 டீஸ்பூன். சூரியகாந்தி எண்ணெய் தேக்கரண்டி;

• - 10 பிசிக்கள். செர்ரி (அலங்காரத்திற்கு);

• - பசுமையின் 6 கிளைகள் (அலங்காரத்திற்கு);

• - பூண்டு 1 கிராம்பு (அழகுபடுத்த);

வழிமுறை கையேடு

1

பிரைசோலுக்கான நிரப்புதலைத் தயாரிக்கவும். வெங்காயத்தை நன்றாக நறுக்கி வெண்ணெயில் வறுக்கவும். நறுக்கிய சாம்பிக்னான்களைச் சேர்த்து வதக்கவும். புளிப்பு கிரீம் மாவு, உப்பு சேர்த்து கலந்து காளான் கலவையில் சேர்க்கவும். வெகுஜன கெட்டியாகும் வரை இளங்கொதிவா, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.

2

ஒரு பிரிசோலி செய்யுங்கள். இறைச்சியை வெட்டி செயலியில் அல்லது ஒரு இறைச்சி சாணை கொண்டு நன்றாக கிரில் கொண்டு அரைக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் முட்டை, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை 5 பகுதிகளாகப் பிரித்து பந்துகளை உருவாக்குங்கள். ஒட்டிக்கொண்ட படத்தின் இரண்டு தாள்களுக்கு இடையில் ஒரு இறைச்சி பந்தை வைத்து உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டவும்.

3

இவ்வாறு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் ஐந்து துண்டுகளையும் 15-17 செ.மீ விட்டம் கொண்ட தட்டையான கேக்குகளாக உருட்டவும். மீதமுள்ள முட்டைகளை அடித்து, பாலில் ஊற்றவும் (தண்ணீர் இருக்கலாம்). முட்டை வெகுஜனத்தின் ஒரு பகுதியை ஒரு தட்டையான தட்டில் ஊற்றிய பிறகு, இறைச்சி கேக்கை மேலே போட்டு, அதை செலோபேன் இருந்து விடுவிக்கவும்.

4

ஒரு நெகிழ் இயக்கத்துடன் இறைச்சி கேக்கை எண்ணெய் மற்றும் ஒரு இருபுறமும் வறுக்கவும். மற்ற அனைத்து கேக்குகளையும் வறுக்கவும். அரை சூடான கேக்குகளில் மடியுங்கள். காளான் நிரப்புதலுடன் பிசோலியைத் தொடங்குங்கள்.

5

ஒரு சைட் டிஷ் தயார். சீமை சுரைக்காயின் முனைகளை வெட்டிய பின், அவற்றை மெல்லிய ரிப்பன்களில் தோலுரிக்கவும். உப்பு, வெட்டப்பட்ட சீமை சுரைக்காய். சூரியகாந்தி எண்ணெயில் லேசாக மிதமான வெப்பத்திற்கு மேல் பூண்டு வதக்கி, அதை அகற்றி, வெப்பத்தை அதிகபட்ச நிலைக்கு அதிகரித்து, ஸ்குவாஷ் வைக்கவும். சீமை சுரைக்காயை வறுக்கவும், வறுக்கவும், சுமார் 2 நிமிடங்கள் கிளறவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கிய பின், மிளகுத்தூள் தூவி கீரைகள் மற்றும் செர்ரி கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.