ரொட்டி சூப் என்றால் என்ன

மேதை ஏழைகளின் சுவையான கண்டுபிடிப்பாக, எந்தவொரு தேசத்தின் சமையலறையிலும் ரொட்டி சூப் இருக்கலாம்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

வழிமுறை கையேடு

1

மிருதுவான வெள்ளை ரொட்டி க்ரூட்டான்களைக் கொண்ட மிகவும் பிரபலமான சூப், முதலில் பிரான்சிலிருந்து வந்தது, வெங்காய சூப். இதை தயாரிக்க, நடுத்தர அளவிலான வெள்ளை வெங்காயத்தின் 7 துண்டுகளை எடுத்து, தலாம் மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். தங்க பழுப்பு வரை 3 தேக்கரண்டி காய்கறி அல்லது வெண்ணெய் சேர்த்து அணைக்கிறோம். சுவைக்கு 3 தேக்கரண்டி கோதுமை மாவு, உப்பு, மசாலா சேர்த்து, நன்கு கலந்து, 1.5 - 2 லிட்டர் குளிர்ந்த நீரை சேர்க்கவும். சூப் அரை மணி நேரம் அமைதியான தீயில் வேகவைக்கப்படுகிறது. வேகவைத்த வெங்காயத்தின் விரும்பத்தகாத துண்டுகள் இல்லாதபடி நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட சூப்பை துடைக்கலாம். இப்போது சூப்பில் நீங்கள் வறுக்கப்பட்ட வெள்ளை ரொட்டி துண்டுகளை வைக்கலாம், அரைத்த சீஸ் மற்றும் பழுப்பு நிற அடுப்பில் தெளிக்கவும்.

2

பைஸ் (அல்லது பீஸ்ஸா) என்று அழைக்கப்படும் ஒரு யூத சூப்பும் உள்ளது, இது ஒரு இறைச்சி குழம்பில் தாக்கப்பட்ட மூல முட்டைகள், நறுக்கப்பட்ட வேகவைத்த இறைச்சியை சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் பூண்டுடன் க்ரூட்டன்களுடன் தவறாமல் பரிமாறப்படுகிறது.

3

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்திலிருந்து நீங்கள் மிகவும் எளிமையான சூப் செய்யலாம். நாங்கள் ஒரு வெங்காயம், பத்து உருளைக்கிழங்கு எடுத்து, எல்லாவற்றையும் சுத்தம் செய்து க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம். குண்டு, சுமார் 50 மில்லி எண்ணெயைச் சேர்த்து, மென்மையாகும் வரை, ஒரு லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றி, உப்பு மற்றும் ஒரு வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். சுமார் 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். இதற்கிடையில், வெள்ளை ரொட்டியின் 4-5 துண்டுகளை அடுப்பில் உலர வைக்கவும். காய்கறிகளை வேகவைக்கும்போது, ​​உலர்ந்த ரொட்டி, 3-5 தேக்கரண்டி கொழுப்பு கிரீம் அல்லது வீட்டில் புளிப்பு கிரீம், 2-3 கிராம்பு பூண்டு வாணலியில் சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான கிரீம் கிடைக்கும் வரை மூழ்கும் கலப்பான் சேர்த்து அடிக்கவும்.

அதே வழியில், நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் அல்லது சீமை சுரைக்காய் கொண்டு சூப் சமைக்கலாம். அடுப்பு உலர்ந்த ரொட்டி, பூண்டு மற்றும் மென்மையான கொழுப்பு கிரீம் ஆகியவற்றின் நறுமணத்துடன் இணைந்து, டிஷ் சுவை மாற்றும், மற்றும் கிரீமி அமைப்பு எளிய சூப்பிற்கு அதிநவீனத்தை சேர்க்கும்.

ஸ்பானிஷ் குளிர் காஸ்பாச்சோ சூப் அரைத்த பட்டாசுகளுடன் சமைக்கப்படுகிறது.

4

ரொட்டி சூப் முதல் பாடமாக மட்டுமல்ல. கொஞ்சம் அறியப்பட்ட பழைய ரஷ்ய இனிப்பு உள்ளது, இது "ரொட்டி சூப்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த இனிப்பில், கம்பு பட்டாசுகளுக்கு கூடுதலாக, திராட்சையும், தரையில் இலவங்கப்பட்டை, சர்க்கரை அல்லது தேன் உள்ளன.

ரொட்டி சூப் தயாரிப்பது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் விரைவானது: பட்டாசுகள் அல்லது பழமையான ரொட்டியை தண்ணீரில் ஊறவைத்து, ஒரு சல்லடை அல்லது பிளெண்டர் மூலம் தேய்த்து, திராட்சையும், இலவங்கப்பட்டை, சர்க்கரை அல்லது தேனும் சேர்த்து, கொதிக்கும் முன் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும், அதன் பிறகு அவை சிறிது குளிர்ந்து, வெப்பத்தின் மீது ஊற்றி, முற்றிலும் குளிர்ச்சியடையும். இதேபோன்ற இனிப்பு சில பால்டிக் மக்களின் உணவுகளிலும் உள்ளது.

5

பாரம்பரியமாக ஒரு ரொட்டி தட்டில் பரிமாறப்படும் சூப்களின் முழு குழு உள்ளது. உதாரணமாக, ஒரு அமெரிக்க கிளாம் ச der டர் கிளாம் சூப். உப்பு பட்டாசுகளை ஒரு தட்டில் வைப்பதன் மூலமும் இதை பரிமாறலாம். சூப்களின் அதே குழுவில் ஹங்கேரிய மற்றும் டிரான்ஸ்கார்பதியன் கவுலாஷ் சூப் அடங்கும். சரி இது சற்று வித்தியாசமான கதை.