பெரும்பாலான மக்கள் தங்கள் உடல்நலத்தில் அதிக கவனம் செலுத்தத் தொடங்கினர். கீரை என்பது இயற்கையால் மனிதனுக்கு வழங்கப்படும் ஒரு ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு. பலர் தாவரத்தின் மதிப்பைப் பாராட்டினர் மற்றும் கீரையை தவறாமல் சாப்பிடுகிறார்கள். எங்கள் எஜமானிகள் ஒரு அதிசய தயாரிப்பு குறித்து எச்சரிக்கையாகவும் அவநம்பிக்கையுடனும் இருக்கிறார்கள். இதற்கிடையில், கீரை இன்று ஒரு மலிவு தயாரிப்பு மற்றும் கடை அலமாரிகளில் எப்போதும் இருக்கும். விரும்பினால், அதை நீங்களே வளர்ப்பது எளிது, தோட்டத்தில் மட்டுமல்ல, ஜன்னல் கூடத்திலும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
கீரை என்றால் என்ன?
கார்டன் கீரை இருமல் (அமராந்த்) குடும்பத்திலிருந்து உலகில் மிகவும் பொதுவான பச்சை காய்கறிகளில் ஒன்றாகும். சாகுபடியின் வரலாறு தொலைதூர VII நூற்றாண்டுக்கு முந்தையது, பெர்சியாவிலிருந்து இந்தியா வழியாக ஒரு காய்கறி சீனாவிற்கு "பாரசீக கீரைகள்" என்ற பெயரில் வந்தது. அங்கிருந்து, விஞ்ஞானிகளின் கூற்றுப்படி, கீரையை மேற்கு நோக்கி பரப்புவது முஸ்லிம்களின் இராணுவ பிரச்சாரங்களுடன் தொடர்புடையது. அரேபியர்கள் ஸ்பெயின் வழியாக கீரையை ஐரோப்பாவிற்கு கொண்டு வந்தனர். ரஷ்யாவில், பதினெட்டாம் நூற்றாண்டிலிருந்து, காய்கறிகள் மேனர் வீடுகளில் பிரத்தியேகமாக வழங்கப்பட்டன, பொதுவாக முட்டை மற்றும் க்ரூட்டன்களுடன். சோவியத் காலங்களில், கீரை நிழலில் இருந்தது மற்றும் அலமாரிகளில் ஒரு அரிய தயாரிப்பு. ஆமாம், அது படுக்கைகளில் அதிகம் வளர்க்கப்படவில்லை, ஏனென்றால் விதைகளை விற்பனைக்குக் காணலாம் என்ற போதிலும், அது என்னவென்று பலருக்குத் தெரியாது.
பூக்கும் முன் ரொசெட்டில் சேகரிக்கப்பட்ட வேர் இலைகள் உணவில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. வெளிப்புறமாக, கீரை இலைகள் சிவந்த இலைகளுக்கு ஒத்தவை, ஆனால் சுவை நடுநிலை, மூலிகை. சில வகைகளில், இலைகள் ஒரு முக்கோண ஈட்டியை ஒத்திருக்கின்றன. பெரும்பாலான வகைகளில் நீளமான அகலமான மென்மையான அல்லது குமிழி இலைகள் உள்ளன.
கீரை என்ன நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கிறது?
கீரையின் நன்மைகள் மனித வாழ்க்கைக்கு தேவையான உயிரியல் ரீதியாக முக்கியமான கூறுகள். அனைவருக்கும் கீரை தேவை: பெரியவர்கள், குழந்தைகள், கர்ப்பிணி பெண்கள். இதன் இலைகள் உணவுப் பொருட்களாக வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, ஏனெனில் 100 கிராம் புதிய இலைகளில் 23 கிலோகலோரி மட்டுமே.
பி வைட்டமின்கள், வைட்டமின் சி, ஏ, ஈ, கே, இரும்பு, மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், கால்சியம், அயோடின் ஆகியவற்றின் உள்ளடக்கம் குறைந்த நோய் எதிர்ப்பு சக்தி கொண்ட, பலவீனமான, பெரும்பாலும் நோய்வாய்ப்பட்ட, பலவீனமான நரம்புகளைக் கொண்டவர்களுக்கு இந்தப் பொருளை பயனுள்ளதாக மாற்றுகிறது. சிறு குழந்தைகளுக்கு கீரை கொடுக்கலாம். இது உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் நீரிழிவு நோயுடன் இரத்த நோய்கள், நுரையீரல் காசநோய்க்கான உணவு முறையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. கீரையின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் லுடீன் போன்ற ஒரு பொருள் பார்வைக்கு சாதகமான விளைவைக் கொடுக்கும். தினசரி மெனுவில் ஒரு காய்கறியைச் சேர்ப்பது பீரியண்டால்ட் நோய்க்கு எதிரான ஒரு தடுப்பு ஆகும்.
மூல கீரையில் கரிம நீராவி-கூமரிக் அமிலம் உள்ளது, இது உடலில் அழற்சியைக் குறைக்கிறது, குறிப்பாக முடக்கு வாதத்துடன். கல்லீரல் புற்றுநோய்க்கு எதிராக மிக அதிகமான தடுப்பு விளைவைக் கொண்ட மிக முக்கியமான உணவுகளில் கீரை ஒன்றாகும்.
யூரோலிதியாசிஸ், ஜேட், பெருங்குடல் அழற்சி, இரைப்பைக் குழாயின் நோய்கள், அத்துடன் ஒவ்வாமைக்கான போக்கு ஆகியவற்றுடன் கீரையை சிறந்தவர்களுக்கு உட்கொள்ள வேண்டும்.
சிகிச்சைக்கான செய்முறை. ஒரு தேக்கரண்டி நறுக்கிய கீரை கீரைகளை ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றி, சுமார் ஒரு மணி நேரம் வற்புறுத்தி, ஒரு கால் கப் ஒரு நாளைக்கு 3-4 முறை குடிக்கவும்.
ஒரு கடையில் கீரையை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது
ஒரு கடையில் கீரையை வாங்கும்போது, உற்பத்தியின் தோற்றத்திற்கு கவனம் செலுத்துங்கள்.
கீரை இலைகளில் பிரகாசமான ஜூசி பச்சை நிறம் இருக்க வேண்டும். இலைகள் ஒரு ஆலிவ் நிறத்தைப் பெற்றிருந்தால் - அத்தகைய தயாரிப்பு பழையது. இருண்ட புள்ளிகள், புள்ளிகள் ஆகியவற்றின் இலைகள் மற்றும் இலைக்காம்புகளின் தோற்றம் தயாரிப்பு பழையதாக இருப்பதையும், சிதைவு செயல்முறை ஏற்கனவே இயங்குவதையும் குறிக்கிறது. பழமையான கீரையுடன் பேக்கேஜிங் விரும்பத்தகாத வாசனையை உருவாக்குகிறது.
இலைக்காம்புகள் மற்றும் இலைகள் மிகப் பெரியதாக இருக்கக்கூடாது, இது அதிகப்படியான தன்மையைக் குறிக்கிறது. பழைய இலைகள் ஆக்சாலிக் அமிலத்தை அதிக அளவில் குவிக்கின்றன. சிறிய இலைகளுடன் கீரையைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, இளைய வயது, அவர்தான் மதிப்புமிக்க குணங்களைக் கொண்டவர்.
வீட்டில், நீங்கள் ஒரு குறுகிய காலத்திற்கு, 1-2 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் கீரையை சேமிக்க வேண்டும். அடுக்கு ஆயுளை 5-7 நாட்களுக்கு அதிகரிப்பதன் மூலம், தயாரிப்பு அதிக அளவு வைட்டமின்களை இழக்கிறது. அடுக்கு வாழ்க்கை அதிகரிக்க அது உறைந்திருக்கும். கீரை இலைகள் குளிர்ந்த நீரில் கழுவப்பட்டு, உலர்த்தப்பட்டு, தொகுக்கப்பட்டு உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. இந்த வடிவத்தில், கீரை ஆறு மாதங்களுக்கும் மேலாக ஊட்டச்சத்து பண்புகளை வைத்திருக்கிறது.
கீரையை நீங்களே வளர்ப்பது எப்படி
கார்டன் கீரை - கலாச்சாரம் குளிர்-எதிர்ப்பு, முன்கூட்டியே மற்றும் ஒன்றுமில்லாதது. நீங்கள் 25-40 நாட்களில் மதிப்புமிக்க இலைகளைப் பெறலாம். அதன் விதைகள் நீண்ட நேரம் முளைத்து, ஒரு நாளைக்கு முன் ஊறவைத்து, வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில், வானிலை வெப்பமாக இருக்கும்போது, தாவரங்கள் அம்புக்குள் சென்று பூக்கும். வளர சாதகமான வெப்பநிலை 15-17 ° C ஆகும். 20 ° C க்கும் அதிகமான வெப்பநிலையில், தாவரங்கள் பூத்து, அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மற்றும் வணிக குணங்களை இழக்கின்றன.
இரசாயன உரங்கள் இல்லாமல் நடுநிலை, நன்கு உரமிட்ட கரிம மண்ணில் கீரை வளர்க்கப்படுகிறது. கீரை விதைகள் பெரியவை, அவை 2-3 செ.மீ ஆழத்தில் மண்ணில் நடப்படுகின்றன. இரண்டு இலைகள் தோன்றும்போது, நாற்றுகள் மெலிந்து, தாவரங்களுக்கு இடையில் 8-10 செ.மீ.
கீரையைப் பராமரிப்பது மண்ணைத் தளர்த்துவது, களையெடுப்பது மற்றும் வறண்ட நேரத்தில் நீர்ப்பாசனம் செய்வது ஆகியவை அடங்கும். மென்மையான மற்றும் உயர்தர இலைகளை வளர்ப்பதில் நீர்ப்பாசனம் ஒரு முக்கிய அங்கமாகும். ஈரப்பதம் இல்லாததால், பெரிய சதைப்பற்றுள்ள இலைகளைப் பெற முடியாது.
கோடை காலத்தில், கீரை 7-14 நாட்கள் இடைவெளியில் பல முறை விதைக்கப்படுகிறது. சிறந்த தயாரிப்புகள் வசந்த காலத்தின் துவக்கத்திலும் கோடையின் பிற்பகுதியிலும் பெறப்படுகின்றன.
விண்டோசில் கீரை இலைகளை வளர்ப்பது ஒத்ததாகும். குறைந்தது 10-12 செ.மீ ஆழத்தில் விதைகளில் விதைகளை விதைக்கப்படுகிறது. விளக்கு முக்கிய விஷயமாக இருக்கும். குளிர்காலத்தில், பைட்டோலாம்ப்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.