நிரப்பப்பட்ட டோஃபு

டோஃபு - சோயா சீஸ் - நொறுக்கப்பட்ட சோயாபீன்ஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது ஒரு நடுநிலை சுவை கொண்டது, இது அதன் சிறந்த நன்மையாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் பலவகையான உணவுகளுக்குப் பயன்படுத்தலாம். டோஃபு வறுத்த, சுடப்பட்ட, சூப்கள் தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, வேகவைக்கப்படுகிறது. டோஃபுவில் அதிக புரதச்சத்து இருப்பதால், சைவ உணவு உண்பவர்கள் அல்லது உண்ணாவிரதம் உள்ளவர்களின் உணவில் இது இறைச்சியை முழுமையாக மாற்றுகிறது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - 600 கிராம் டோஃபு

• - ஆழமான கொழுப்புக்கு தாவர எண்ணெய்

• - 1 நடுத்தர வெள்ளரி

• - 100 கிராம் பீன் முளைகள்

• - உப்பு, 1.5 டீஸ்பூன். சர்க்கரை

• - 4 சிறிய மிளகாய்

• - பூண்டு 2 கிராம்பு

• - நீர்

• - 2 டீஸ்பூன் வெள்ளை ஒயின் வினிகர்

• - 2 டீஸ்பூன் தக்காளி சாஸ்

வழிமுறை கையேடு

1

பீன் தயிரை செவ்வகங்களாக வெட்டுங்கள், அவை ஒவ்வொன்றும் குறுக்காக வெட்டப்படுகின்றன, இதனால் இறுதியில் முக்கோணங்கள் கிடைக்கும். சீஸ் இருந்து அதிக ஈரப்பதத்தை நீக்க காகித துண்டுகள் அல்லது ஒரு துண்டு பயன்படுத்தவும் மற்றும் அதை லேசாக உப்பு செய்யவும்.

2

சாஸைத் தயாரிக்கவும், இதற்காக மிளகாயை விதைகளிலிருந்து விடுவித்து இறுதியாக நறுக்கவும், பூண்டு உரிக்கவும். சாஸிற்கான அனைத்து பொருட்களும் - மிளகாய், பூண்டு, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு, தண்ணீர், வினிகர் மற்றும் தக்காளி விழுது - ஒரு பிளெண்டரில் நன்கு அடித்து, சீரான தன்மையை அடைகிறது.

3

ஒரு சிறப்பு வோக் பாத்திரத்தில், எண்ணெயை சூடாக்கி, டோஃபுவின் சிறிய பகுதிகளில் ஆழமாக வறுத்தெடுக்கவும். வெண்ணெயில் இருந்து வறுத்த பாலாடைக்கட்டி நீக்கி, காகித துண்டுகள் அல்லது ஒரு துண்டில் வைக்கவும்.

4

டோஃபுவை சிறிது குளிர்வித்து, ஒவ்வொரு கடிக்கும் மேலோட்டமான வெட்டு செய்யுங்கள். பீன் முளைகளை பறித்துவிட்டு குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். வெள்ளரிக்காயை மெல்லிய கீற்றுகளால் கழுவி நறுக்கவும். வெள்ளரிக்காய் மற்றும் முளைகளின் கலவையுடன் டோஃபுவை அடைத்து, சூடான மிளகாய் சாஸுடன் சூடாக பரிமாறவும்.