அத்தகைய சூப் உங்கள் வீட்டைப் பிரியப்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், அசல் உணவுகளின் உண்மையான சொற்பொழிவாளர்களையும் ஆச்சரியப்படுத்தும். இது ஒரு காரமான சுவை கொண்டது, இது சிவப்பு மீன் மற்றும் வெள்ளை ஒயின் கலவையிலிருந்து பெறப்படுகிறது. இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் சால்மனில் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - 1.5 லிட்டர் தண்ணீர்;
- - 300 கிராம் புதிய சால்மன்;
- - செலரி 2 தண்டுகள்;
- - 2 நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கு;
- - 150 மில்லி கிரீம்;
- - உலர் வெள்ளை ஒயின் 120 மில்லி;
- - வெங்காய தலை;
- - உப்பு, கருப்பு மிளகு;
- - 1 வளைகுடா இலை;
- - 50 கிராம் வெண்ணெய்.
வழிமுறை கையேடு
1
மீன் பங்குகளை சமைக்கவும். இதை செய்ய, வாணலியில் தண்ணீர் ஊற்றி, மது மற்றும் உப்பு சிறிது சேர்க்கவும். சால்மன் துண்டுகள், கருப்பு மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலை ஆகியவற்றை ஒரே இடத்தில் வைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், நுரை அகற்றி 10 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சமைக்கவும். பின்னர் மீன் எடுத்து, குழம்பு வடிகட்டவும்.
2
இதற்கிடையில், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். மேலும் செலரி தண்டு மற்றும் வெண்ணெயில் ஒரு தனி வாணலியில் வறுக்கவும், மெதுவாக நெருப்பை உண்டாக்கவும்.
3
செலரிக்கு உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் மீன் குழம்பில் ஊற்றி மூடியின் கீழ் சுமார் அரை மணி நேரம் சமைக்கவும்.
4
முடிக்கப்பட்ட சூப்பை குளிர்வித்து, பிளெண்டருடன் ஒரே மாதிரியான மென்மையான வெகுஜனமாக மாற்றவும். கிரீம் சேர்த்து, மீண்டும் துடைத்து, ஒரு மணி நேரம் குளிரூட்டவும். நிர்ணயிக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, சூப்பை தட்டுகளில் ஊற்றவும், கீரைகள் மற்றும் சால்மன் துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும்.