பாலாடைக்கட்டி பற்றிய சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்

பாலாடைக்கட்டி நன்மை பயக்கும் பண்புகள் நீண்ட காலமாக அறியப்படுகின்றன. இந்த தயாரிப்பு வழக்கமான பாலை விட மனித உடலால் பல மடங்கு சிறப்பாக உறிஞ்சப்படுகிறது என்று விஞ்ஞானிகள் நம்புகின்றனர். இருப்பினும், எங்கள் தொலைதூர மூதாதையர்கள் பாலாடைக்கட்டி உணவுக்காக மட்டுமல்ல. சுருக்கப்பட்ட குளிர்கால கலவையிலிருந்து பொத்தான்கள் தயாரிக்கப்பட்டன, இது மிகவும் வலுவானது. இந்த பால் தயாரிப்பு பற்றி வேறு என்ன சுவாரஸ்யமான உண்மைகள் உள்ளன?

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

கடந்த காலத்தில், "சீஸ்" மற்றும் "பாலாடைக்கட்டி" என்ற சொற்கள் ஒத்ததாக இருந்தன. தற்போது கூட, பல ஐரோப்பிய நாடுகளில், பாலாடைக்கட்டி கீழ் அவை சில வகையான சீஸ் என்று பொருள். பழைய ஸ்லாவோனிக் மொழியிலிருந்து மொழிபெயர்க்கப்பட்ட, "பாலாடைக்கட்டி" என்ற வார்த்தையின் அர்த்தம் "கடினமாகிவிட்ட பால்".

இந்த உலர்ந்த புளிப்பு-பால் தயாரிப்பு ஒருபோதும் உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கப்படக்கூடாது. பாலாடைக்கட்டி குறைந்த வெப்பநிலைக்கு ஆளானால், அது பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது அத்தகைய தயாரிப்புக்கு தீங்கு விளைவிப்பதில்லை, ஆனால் அது எந்தப் பயனும் இருக்காது. கூடுதலாக, புதிய மற்றும் உயர்தர பாலாடைக்கட்டி 3 நாட்களுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கக்கூடாது.

பாலாடைக்கட்டி அசாதாரண சுவை மற்றும் சிறப்பு நன்மைகள் பற்றி நம் முன்னோர்கள் மட்டுமல்ல. பண்டைய ரோமில் தயாரிப்பு தேவை இருந்தது. அங்கு அது தேன் அல்லது உப்பு மற்றும் மூலிகைகள் இணைந்து பயன்படுத்தப்பட்டது. பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பசியின்மை திருவிழாக்கள் மற்றும் விருந்துகளில் அவசியம் வழங்கப்பட்டது, அவை ஒயின்களுக்கு சிறந்த கூடுதலாக கருதப்பட்டன. அமெரிக்காவில், ஒரு பிரபலமான உணவு கெட்ச்அப் உடன் கலந்த புதிய பாலாடைக்கட்டி ஆகும்.

புளித்த பால் தயாரிப்பு, ரஷ்யாவின் பிரதேசத்தில் சுறுசுறுப்பாக உற்பத்தி செய்யத் தொடங்கியது, விந்தையானது, 19 ஆம் நூற்றாண்டில் மட்டுமே, உடல் ஆரோக்கியத்தில் மட்டுமல்ல, நேர்மறையான விளைவையும் கொண்டுள்ளது. பாலாடைக்கட்டி ஒரு சிறிய பகுதி கூட கவலை, நரம்பு உற்சாகம், அக்கறையின்மை மற்றும் பதட்டம் ஆகியவற்றை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது.

பாலாடைக்கட்டி மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும் என்ற போதிலும், அதை மிகைப்படுத்துவது மதிப்பு இல்லை. ஒரு நாளைக்கு 200 கிராமுக்கு மேற்பட்ட பாலாடைக்கட்டி சாப்பிட மருத்துவர்கள் கண்டிப்பாக பரிந்துரைக்கவில்லை. இல்லையெனில், நீங்கள் ஒரு உப்பு ஏற்றத்தாழ்வை சந்திக்க நேரிடும். ஒரு புளித்த பால் தயாரிப்பு பசியை பூர்த்திசெய்கிறது என்பதையும் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு, இருப்பினும், பெரிய பகுதிகள் வயிற்றில் விரும்பத்தகாத கனத்தை ஏற்படுத்தும்.

இந்தியாவில், பாலாடைக்கட்டி சிறப்பு மரியாதையுடன் நடத்தப்படுகிறது. ஒரு சடங்கு கூட உள்ளது, ஒரு துறவி அல்லது பாதிரியார், கிருஷ்ணரின் புகழைப் புகழ்ந்து, விளிம்பில் நிரப்பப்பட்ட ஒரு களிமண் பானையை புதிய பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடித்து நொறுக்க கடமைப்பட்டிருக்கிறார். அத்தகைய நடவடிக்கை அதிர்ஷ்டத்தையும் செழிப்பையும் ஈர்க்கும், அத்துடன் தெய்வீக பாதுகாப்பை பலப்படுத்தும் என்று நம்பப்படுகிறது.

பாலாடைக்கட்டி என்பது ஒரு புளித்த பால் தயாரிப்பு ஆகும், இதில் பல்வேறு நுண்ணுயிரிகள் மிக விரைவாக உருவாகின்றன. ஆகையால், எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் இந்த சுவையானது முற்றிலும் பழமையானது என்ற சிறிய சந்தேகம் கூட இருந்தால் அதைப் பயன்படுத்தக்கூடாது. பாலாடைக்கட்டி மிகவும் கடுமையான விஷத்தை ஏற்படுத்தும். கூடுதலாக, படுக்கைக்கு முன் உடனடியாக இந்த தயாரிப்பை சாப்பிட அவர் பரிந்துரைக்கவில்லை.

புரதம் குறைவாக உள்ளவர்கள் தங்கள் உணவில் பாலாடைக்கட்டி சேர்க்க வேண்டும். தேவையான பொருள் அதில் பல பால் அல்லது புளிப்பு பால் தயாரிப்புகளை விட பல மடங்கு அதிகமாக உள்ளது.

பாலாடைக்கட்டி சிறப்பு நன்மைகள் பெண்களுக்கு வெளிப்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த தயாரிப்பை தவறாமல் பயன்படுத்துவது மார்பக புற்றுநோயை உருவாக்கும் அபாயத்தை குறைக்கிறது. கூடுதலாக, பாலாடைக்கட்டி பற்றிய சுவாரஸ்யமான உண்மைகள் இதயம் மற்றும் கல்லீரலின் நிலையை சாதகமாக பாதிக்கிறது என்ற உண்மையும் அடங்கும். தயாரிப்பு உடல் மீட்க உதவுகிறது (மீளுருவாக்கம் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது), நரம்பு மண்டலம் மற்றும் ஆன்மாவை சாதகமாக பாதிக்கிறது, எலும்புகள், பற்கள், குருத்தெலும்பு ஆகியவற்றை வலுப்படுத்துகிறது மற்றும் விரைவாக உடல் எடையை குறைக்க உதவுகிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துகிறது.