விரைவாகவும் சுவையாகவும் காளான்களுடன் ஒரு கேசரோலை சமைக்க எப்படி

உள்ளே காளான்களைக் கொண்ட பாஸ்தா அடிப்படையிலான கேசரோல் சுவையாக மட்டுமல்லாமல், திருப்திகரமாகவும் இருக்கிறது. சமையல் அதிக நேரம் எடுக்காது. சுவை மற்றும் கலவையில், இந்த கேசரோல் காளான்களுடன் லாசக்னாவை ஒத்திருக்கிறது. மாவை பாஸ்தாவால் மாற்றப்படுகிறது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• 2 சேவைகளுக்கு:

• - பாஸ்தா சுருள் 100 கிராம்;

• - கரைந்த காளான்கள் 400-500 கிராம்;

• - பன்றி இறைச்சி 100 கிராம்;

• - புதிய தக்காளி 4 பிசிக்கள்;

• - முட்டை 3 பிசிக்கள்.;

• - புளிப்பு கிரீம் ½ st.;

• - வெண்ணெய் 4 டீஸ்பூன். l.;

• - அரைத்த கடின சீஸ் 150 கிராம்;

• - நறுக்கிய வோக்கோசு 1 டீஸ்பூன். l.;

• - பூண்டு 1 கிராம்பு;

• - உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு;

• - படிவத்தை உயவூட்டுவதற்கு தாவர எண்ணெய்.

வழிமுறை கையேடு

1

கொதிக்கும் உப்பு நீரில் பாஸ்தாவை நனைக்கவும். பாஸ்தாவை விட தண்ணீர் மூன்று மடங்கு அதிகமாக இருக்க வேண்டும், பின்னர் அவை கொதிக்காது. கடினமான பாஸ்தா எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. கொதிக்கும் பாஸ்தாவின் 10-15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஒரு வடிகட்டி மூலம் வடிகட்டவும், பின்னர் வெண்ணெய் ஒரு பகுதியுடன் சீசன் செய்யவும்.

2

தயாரிக்கப்பட்ட, இயற்கையாகவே கரைக்கப்பட்டு, காளான்களை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். நீங்கள் விரும்பும் எந்த காளானையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம். வெள்ளையர்கள் மற்றும் சாம்பினான்கள் மீது கவனம் செலுத்துங்கள். இந்த காளான்கள் மிகவும் தீவிரமான வாசனையைக் கொண்டுள்ளன, அவை பாஸ்தாவுடன் நன்றாகச் செல்கின்றன.

3

மெல்லிய கீற்றுகள் கொண்ட பன்றி இறைச்சியை துண்டாக்கவும். புதிய தக்காளி, நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டவும். ஒரு பாத்திரத்தில் பன்றி இறைச்சியை லேசாக வறுக்கவும், ஒரு தட்டில் வைக்கவும். எண்ணெய், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றில் காளான்கள் மற்றும் தக்காளியை வறுக்கவும்.

4

நீங்கள் பன்றி இறைச்சி, தக்காளி மற்றும் காளான்களை ஒன்றாக வறுத்து ஒரு அடுக்கில் நிரப்பலாம், அல்லது பன்றி இறைச்சியை ஒரு அடுக்கில் தனித்தனியாக வைக்கலாம், காளான்கள் மற்றும் தக்காளியை ஒரு தனி அடுக்கில் வைக்கலாம். தனித்தனியாக, ஒவ்வொரு அடுக்கின் வண்ணத் திட்டத்திலும் கேசரோலின் தோற்றம் குறிப்பிடத்தக்க அளவில் வேறுபடும்.

5

அளவு தோராயமாக இரட்டிப்பாகும் வரை, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு முட்டைகளை அடிக்கவும். இதன் விளைவாக வெகுஜனத்தில் அரைத்த சீஸ், நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். உங்கள் சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

6

அனைத்து நிரப்புதல்களும் தயாராக உள்ளன. நாங்கள் ஒரு கேசரோலை உருவாக்கத் தொடங்குகிறோம். கேசரோல் டிஷ் காய்கறி எண்ணெயுடன் நன்கு தடவப்படுகிறது. ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில், சமைத்த பாஸ்தாவில் பாதி வைக்கவும். அடுத்து, தக்காளியுடன் காளான்களின் ஒரு அடுக்கை வைக்கவும், தனித்தனியாக பன்றி இறைச்சியின் ஒரு அடுக்கு. மீதமுள்ள பாஸ்தாவை மேலே வைக்கவும்.

7

முட்டை-சீஸ் கலவையை நிரப்பி, மூலிகைகள் அலங்கரிக்கவும். 150-200 டிகிரி வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட வேண்டும்.

8

அடுப்பிலிருந்து கேசரோலை வெளியே எடுக்கவும். வெண்ணெய் தெளிக்கவும். சற்று குளிர்ந்து, இரண்டு தட்டுகளில் இரண்டு அகலமான ஸ்பேட்டூலாக்களை கவனமாக பரப்பவும். கேசரோலுடன் சேர்ந்து, நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் பரிமாறலாம். சமையல் நேரம் 45 நிமிடங்கள்.

கவனம் செலுத்துங்கள்

முட்டையை உடைத்து, மஞ்சள் கருவை புரதத்திலிருந்து பிரித்து, புரதத்தை குளிர்சாதன பெட்டியில் 10-15 நிமிடங்கள் வைக்கவும். புரோட்டீன் விரைவாக பசுமையான நுரையில் சுருண்டு, மஞ்சள் கருவைச் சேர்த்து, மீண்டும் விரைவாக துடைக்கும். பீட் முட்டைகள் சேமிக்கப்படவில்லை.

பயனுள்ள ஆலோசனை

கேசரோல் அச்சுக்கு ஒட்டிக்கொண்டு அதை நன்றாக அகற்றுவதைத் தடுக்க, அச்சுக்கு தடவப்பட்ட அடிப்பகுதியை நிறைய மாவு இல்லாமல் தெளிக்கவும்.

தக்காளியின் சாற்றை இழக்காதபடி, ஒரு கூர்மையான கத்தியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், இந்த கத்தியால் தக்காளி வெட்டும் பலகையில் சாற்றை விடாமல் வெட்டப்படுகிறது.