அப்பத்தை ஒரு அசல் ரஷ்ய உணவு என்று பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது. இந்த அழகான, மணம், தங்க டிஷ் பலரால் விரும்பப்படுகிறது. அவை வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் அவை சமமாக சுவைக்கின்றன. அப்பத்தை உள்ளடக்கிய பல உணவுகள் உள்ளன.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
ரஷ்யாவில் அப்பத்தை
பான்கேக் தோற்றத்தின் வரலாறு தொலைதூர கடந்த காலத்திற்கு முந்தையது. பதின்மூன்று நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு ஒரு உணவாக அப்பத்தை உருவாக்கியது என்று வரலாற்றாசிரியர்கள் நம்புகிறார்கள். அவற்றின் தோற்றத்தின் சுவாரஸ்யமான பதிப்பு உள்ளது. ஓட்மீல் ஜெல்லியை சூடேற்ற முடிவு செய்த ஒரு மனிதருடன் கதை நடந்தது. ஏதோ ஒரு வியாபாரத்தால் திசைதிருப்பப்பட்ட அவர் அதை ஒரு பக்கத்தில் வறுத்தெடுத்தார். இது ரஷ்யாவில் நடந்தது. “புதிய” டிஷுக்கு வழங்கப்பட்ட பெயர் “மிலின்”. அது அரைப்பது என்று பொருள்.
பல நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு, இந்த உணவு இறுதி சடங்காக கருதப்பட்டது. இறந்தவர்களை நினைவுகூரும் வகையில் அப்பத்தை சுட்டு ஏழை மக்களுக்கு விநியோகித்தனர். இந்த மாவை தயாரிப்பு மஸ்லெனிட்சா விடுமுறையின் ஆளுமை மற்றும் பண்புக்கூறாக மாறியது.
இப்போது அவை எல்லா இடங்களிலும் சுடப்படுகின்றன - வீட்டில், உணவகங்களில் மற்றும் துரித உணவின் பல்வேறு இடங்களில். பேஸ்ட்ரிகளை கடைகளில் வாங்கலாம். அவை நிரப்புதல் மற்றும் அவை இல்லாமல் நடக்கின்றன.
பண்டைய ரஷ்யாவில், அப்பத்தை கைகளால் மட்டுமே அனுமதித்தனர். ஒரு முட்கரண்டி அல்லது கத்தியைப் பயன்படுத்துவது கடுமையாக தண்டிக்கப்பட்டது. ஒரு நபரை அடித்து கொலை செய்யலாம். சுவையானது கிழிந்து, முறுக்கப்பட்ட, எந்த வகையிலும் மடிக்கப்படலாம், ஆனால் கைகளின் உதவியுடன் மட்டுமே. இந்த கோரிக்கை புறமதத்திற்கு சென்றது. புறஜாதியாரால் வணங்கப்பட்ட சூரியனின் சின்னம் அப்பத்தை என்று நம்பப்பட்டது.
உலகின் நாடுகள்
நவீன அப்பத்தை உலகம் முழுவதும் நன்கு அறியப்பட்டவை. அவர்கள் பல நாடுகளில் நேசிக்கப்படுகிறார்கள் மற்றும் சுடப்படுகிறார்கள். ஆனால் அவர்கள் அதை ஒவ்வொரு மாநிலத்திலும் தங்கள் சொந்த வழியில் செய்கிறார்கள். இந்த உணவை சமைக்க தேசிய ரகசியங்கள் உள்ளன. உதாரணமாக, இங்கிலாந்தில், சோடா மாவு மற்றும் ஆல் (ஒரு வகை பீர்) ஆகியவை பான்கேக் மாவில் சேர்க்கப்படுகின்றன. ஜெர்மனியில், அவர்கள் மெல்லிய மற்றும் மிருதுவான அப்பத்தை விரும்புகிறார்கள், ஆனால் அவர்கள் பசுமையான அப்பத்தை மறுக்க மாட்டார்கள். பல நாடுகளில், சுவையானது இறைச்சி அல்லது காய்கறி நிரப்புதலுடன் சோளத்திலிருந்து பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்படுகிறது. அமெரிக்க அப்பத்தை அப்பத்தை போன்றவை, ஆனால் குறைந்த க்ரீஸ்.
சீஸ், தொத்திறைச்சி அல்லது உலர்ந்த பழங்கள், எடுத்துக்காட்டாக, திராட்சையும், மாவில் சேர்க்கப்படுகின்றன. சீனர்கள் ஒரு மாவை போடுகிறார்கள், இது மிகவும் அடர்த்தியானது, அதிக அளவு வெங்காயம். இந்தியாவில், பாரம்பரிய அரிசி மாவில் இருந்து அப்பத்தை தயாரித்து, பயறு சேர்க்கிறது. பிரான்சில், அவர்கள் மிக மெல்லிய ஈஸ்ட் இல்லாத மாவிலிருந்து இந்த பேக்கிங்கை விரும்புகிறார்கள்.
