ஒவ்வொரு தொகுப்பாளினியும் கோடையில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை சுழற்றுகிறார்கள். ஒவ்வொரு வீட்டிலும் அவற்றின் தயாரிப்புக்கான சமையல். வெள்ளரிகள் நடுத்தர அளவிலான, புதிய, கருப்பு முதுகெலும்புடன் இருக்க வேண்டும். வெள்ளரிகள் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அவை செரிமானத்தைத் தூண்டுகின்றன, குடல்களைச் சுத்தப்படுத்துகின்றன, நீர்-உப்பு சமநிலையை இயல்பாக்குகின்றன. வெள்ளரிகள் நீண்டகாலமாக அழகுசாதனத்தில் வெற்றிகரமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. வயதான சருமத்திற்கு இது ஒரு சிறந்த கருவியாகும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- வெள்ளரிகள் (1 கிலோ);
- சர்க்கரை (2 டீஸ்பூன்);
- வினிகர் (100 கிராம்);
- உப்பு (100 கிராம்);
- பூண்டு (3-6 கிராம்பு)
- வெந்தயம் (5 பிசிக்கள்.);
- horseradish (இலைகள் அல்லது வேர்) (4 பிசிக்கள்.);
- blackcurrant இலைகள் (10 பிசிக்கள்.);
- செர்ரி இலைகள் (10 பிசிக்கள்.);
- கொதிக்கும் நீர்.
- பட்டாசு:
- வங்கிகள்;
- பான்.
வழிமுறை கையேடு
1
வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் முன், காய்கறிகளை தயார் செய்யவும்.
2
பின்னர் ஜாடிகளை தயார் செய்யுங்கள். சோடாவுடன் சுத்தம் செய்து, கொதிக்கும் நீரில் வதக்கவும்.
3
கீரைகள் மற்றும் பூண்டு கீழே வைக்கவும்.
4
வெள்ளரிகளை ஒரு குடுவையில் இறுக்கமாக வைக்கவும்.
5
கொதிக்கும் நீரை மேலே ஊற்றவும்.
6
மூடி, பல நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.
7
இதற்குப் பிறகு, கேன்களில் இருந்து தண்ணீரை கொதிக்கும் பாத்திரத்தில் வடிகட்டவும்.
8
அங்கே உப்பு ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும்.
9
உப்பு மீண்டும் கொதித்த பிறகு, வெள்ளரிகளை உப்புநீரில் நிரப்பவும்.
10
வினிகரில் ஊற்றி கேன்களை உருட்டவும்.
11
ஜாடிகளை நன்றாக மடக்கி, குளிர்விக்க விடவும். ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் தயார்!
கவனம் செலுத்துங்கள்
வெள்ளரிகள் சமீபத்தில் சேகரிக்கப்பட்டு அவை “வால்களை” உலர்த்தவில்லை என்றால், நீங்கள் இப்போதே அவற்றைப் பாதுகாக்கலாம்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
வெள்ளரிகள் 4-5 மணி நேரத்திற்கு முன்பு சேகரிக்கப்பட்டால், பின்னர் பல மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்கவும்.
உப்பு போதுமானதாக இல்லை என்றால், கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கவும்.
தொடர்புடைய கட்டுரை
குளிர்ந்த வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி