ஷ்ரோவெடைட் ஏற்கனவே மூக்கில் உள்ளது, எல்லோரும் மெதுவாக வசந்தத்தின் முக்கிய உணவை சமைக்கத் தொடங்குகிறார்கள் - மணம் மற்றும் ரோஸி அப்பங்கள். ஆனால், ஐயோ, கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு தொகுப்பாளினியும் முழு குடும்பத்திற்கும் அதிகமான அப்பத்தை சமைக்க விரும்புகிறார்கள், தரம் மற்றும் சரியான பேக்கிங் தொழில்நுட்பத்தை மறந்துவிடுகிறார்கள்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
வழிமுறை கையேடு
1
சலித்த மாவு சிறிது சிறிதாக நிற்க அனுமதித்தால் அப்பத்தை சுத்தமாக இருக்கும்.
2
மாவின் ஒட்டும் தன்மையை அதிகரிக்க, பான்கேக் மாவில் சூடான திரவத்தை மட்டுமே சேர்க்க வேண்டும்.
3
சர்க்கரை அல்லது உப்புடன் அதை மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது மிகவும் முக்கியம்: உப்பு சேர்க்கப்பட்ட மாவை சுற்றுவதில்லை, அத்தகைய ஒரு கேக்கை வெளிர் நிறமாக மாற்றிவிடும்; மற்றும் அதிகப்படியான சர்க்கரையிலிருந்து, மாவை கடினமாக்கலாம்.
4
மாவை கட்டிகள் இல்லாமல் வைத்திருக்க, நீங்கள் மாவை உப்பு நீரில் நீர்த்தலாம்.
5
அதனால் கேக்கை எரியாது, சமைப்பதற்கு முன், நீங்கள் முதலில் கடாயை உப்புடன் தெளிக்க வேண்டும், பின்னர் உலர்ந்த துணியால் துடைக்க வேண்டும்.
6
திரும்பும்போது அப்பத்தை "உடைக்க" செய்தால், மாவை அதிக முட்டைகள் சேர்க்க வேண்டும்.
7
இரண்டு பேன்களில் அப்பத்தை சமைக்க மிகவும் வசதியானது, மூன்றாவது ஒரு சிறிய தீயில் வைக்கவும். ரெடி அப்பத்தை அதில் வைத்து, சூடான வெண்ணெய் கொண்டு தடவப்படுகிறது. அப்பத்தை ஒரு அடுக்கு அவ்வப்போது மாற்ற வேண்டும் - பின்னர் கடைசி அப்பத்தை தயாரிக்கும் நேரத்தில், முதல்வருக்கு குளிர்விக்க நேரம் இருக்காது.
8
நீங்கள் திடீரென்று ஆயத்த அப்பத்தை சூடாக்க வேண்டியிருந்தால், அவற்றை படலத்தால் மூடி, 140 டிகிரியில் 10-15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கலாம்.
9
நேற்றைய அப்பத்தை புத்துணர்ச்சி அளிக்க, ஒவ்வொன்றையும் உள்ளே இருந்து சர்க்கரையுடன் தெளிக்க வேண்டும், பின்னர் நான்கு முறை மடித்து சற்று தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்க வேண்டும். 4-5 நிமிடங்கள் 180 டிகிரியில் அடுப்பில் முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.