ஒரு பாரம்பரிய கேக் சிறந்த செய்முறை. இது மிகவும் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும். இந்த கேக்கை விடுமுறை நாட்களிலும் சாதாரண நாளிலும் தயாரிக்கலாம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- கோதுமை மாவு - 3.5 கப்
- -நீர் - 1.5 கப்
- மார்கரைன் - 250 கிராம்
- அசிடஸ் - 1 தேக்கரண்டி
- சர்க்கரை - 2 கண்ணாடி
- கோழி முட்டை - 4 துண்டுகள்
- பால் - 3 கண்ணாடி
- - ஸ்டார்ச் - 4 டீஸ்பூன்
- கிரீம் வெண்ணெய் - 300 கிராம்
வழிமுறை கையேடு
1
தொடங்க, ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவு ஊற்றவும். அதன் மேல், ஒரு கரடுமுரடான grater மீது வெண்ணெயை தட்டி இந்த கலவையை நன்கு கலக்கவும். பின்னர் முட்டையை வேகவைத்த தண்ணீர் மற்றும் வினிகருடன் கலந்து, முட்டையை தண்ணீரில் கலந்து மார்கரைனுடன் மாவு செய்யவும்.
2
இப்போது மாவை சுமார் 10 பகுதிகளாகப் பிரித்து, 10 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இப்போது கஸ்டர்டை சமைக்கத் தொடங்குங்கள். இதைச் செய்ய, முட்டைகளை நன்கு அடித்து, தொடர்ந்து அடிக்கும்போது சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
3
இதன் விளைவாக முட்டை-சர்க்கரை கலவையுடன் பால் கலக்கவும். இது ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்பட வேண்டும், தொடர்ந்து ஒரே நேரத்தில் கிளறி விடுங்கள்.
4
இப்போது ஸ்டார்ச்சின் சரியான விகிதத்தை சிறிது பாலுடன் நீர்த்தவும். வேகவைத்த முட்டை மற்றும் பால் கலவையில் மாவுச்சத்தை மெதுவாகவும் படிப்படியாகவும் ஊற்றவும். கிளறும்போது, வெப்பத்திலிருந்து இந்த வெகுஜனத்தை அகற்றி, குளிர்ந்து, பின்னர் கெட்டியாகவும்.
5
ஏற்கனவே குளிர்ந்த வெகுஜனத்தில் மென்மையான வெண்ணெய் சேர்த்து ஒரு துடைப்பம் அல்லது மிக்சியுடன் கைமுறையாக துடைக்கவும். இந்த கிரீம் தான் நாங்கள் கேக்குகளை மறைப்போம். குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
6
மாவை துண்டுகளை விரும்பிய விட்டம் வரை உருட்டவும். இதற்கு ஒரு உருட்டல் முள் சிறந்தது. மாவை உருட்டும்போது, மாவை ஒட்டாமல் இருக்க மேசையில் மாவு தெளிக்க மறக்காதீர்கள்.
7
ஏற்கனவே உருட்டப்பட்ட மாவை ஒரு உருட்டல் முள் மீது திருகவும். முன் எண்ணெயிடப்பட்டு மாவுடன் தெளிக்கப்பட்ட ஒரு அச்சுக்கு மாற்றவும். தேவைப்பட்டால் கேக்கை ஒரு வட்ட வடிவமாகக் கொடுத்து, வெட்டப்பட்ட துண்டுகளை விட்டு விடுங்கள். கேக்குகளையும் சேர்த்து சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், பின்னர் அவர்கள் கேக்கை அலங்கரிக்க சேவை செய்வார்கள்.
8
அனைத்து கேக்குகளையும் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பேக்கிங் வெப்பநிலை 180 டிகிரி, ஒரு கேக்கின் பேக்கிங் நேரம் சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஆகும். வெட்டப்பட்ட துண்டுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி அரைக்கவும்.
9
கேக்குகளை பேக்கிங் செய்த பிறகு, கிரீம் அகற்றி, 1 கேக்கிற்கு சுமார் 5 தேக்கரண்டி கிரீம் ஒரு அடுக்குடன் மூடி வைக்கவும். எல்லா கேக்குகளையும் ஒருவருக்கொருவர் மேலே வைத்து, சரியான அளவு கிரீம் கொண்டு ஸ்மியர் செய்யுங்கள்.
10
கேக்கை ஒரு மணி நேரம் உட்கார்ந்து கிரீம் ஊறவைத்து, நொறுக்குத் தீவனங்களை தூவி, ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். அடுத்த நாள், கேக் பரிமாற தயாராக உள்ளது.