எள் எண்ணெயில் சால்மன் ஃபில்லட்டை வறுக்கவும் எப்படி

மீன் உணவுகள் சாப்பாட்டு மேசையில் ஒரு முக்கியமான இடத்திற்கு தகுதியானவை. நீங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்த விரும்பினால் அல்லது வீட்டு உறுப்பினர்களை தயவுசெய்து விரும்பினால் - சால்மன் ஃபில்லட் தயார் செய்யுங்கள். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சால்மன் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, ஆனால் ஒரு மென்மையான சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் கூடிய நேர்த்தியான மீன்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • 400 கிராம் சால்மன் ஃபில்லட்;
  • 100 கிராம் சோளம்;
  • பூண்டு 2 கிராம்பு;
  • 1 சிவப்பு சூடான மிளகு;
  • பச்சை வெங்காயத்தின் 1 கொத்து;
  • 2 டீஸ்பூன். l சோயா சாஸ்;
  • 0.5 தேக்கரண்டி தாய் மீன் சாஸ்
  • ஒரு சிட்டிகை கரும்பு பழுப்பு சர்க்கரை;
  • 2 செ.மீ நீளமுள்ள இஞ்சி வேரின் ஒரு துண்டு;
  • புதினா 1 கொத்து;
  • 1 கொத்து டாராகன்;
  • 1 டீஸ்பூன். l மீன்களுக்கான சுவையூட்டிகள்;
  • 2 டீஸ்பூன். l வேர்க்கடலை வெண்ணெய்;
  • 2 டீஸ்பூன். l எள் எண்ணெய்.

வழிமுறை கையேடு

1

மீன் தயார். அது உறைவிப்பான் என்றால், முதலில் அதை நீக்குங்கள். இதைச் செய்ய, மீன்களை ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பது நல்லது. அதிக நேரம் இல்லை என்றால், அறை வெப்பநிலையில் மீன்களைக் கரைக்கவும். அதனால் மீன் ஃபில்லட்டின் சுவை மோசமடையாது. அதை தண்ணீரில் கரைக்க வேண்டாம்.

2

சோளத்தை சலிக்கவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும். சால்மன் அங்கே போட்டு நன்கு கலக்கவும்.

3

பூண்டு தயார். இதைச் செய்ய, பூண்டு 2 கிராம்புகளை உரித்து மெல்லிய தட்டுகளாக வெட்டவும். மிளகு நன்றாக கழுவவும், விதைகளை அகற்றி கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கவும். இஞ்சி வேரை உரித்து சிறிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும். டாராகன் மற்றும் புதினாவை நன்கு கழுவி, சிறிது உலர்த்தி, இறுதியாகவும் இறுதியாகவும் நறுக்கவும். பச்சை வெங்காயத்தை கழுவவும், உலரவும், ரிங்லெட்டுகளாக வெட்டவும்.

4

அதிக வெப்பத்தில் பான் சூடாக்கவும். அதில் 1 தேக்கரண்டி எள் மற்றும் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் ஊற்றி, அதிக வெப்பத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை மீனை வறுக்கவும். துண்டுகளைத் திருப்பி மறுபுறம் வறுக்கவும். ஒவ்வொரு பக்கமும் பழுப்பு நிறமாக இருக்க, மூன்று நிமிடங்கள் போதும்.

5

வாணலியில் இருந்து மீனை அகற்றி ஒரு தட்டில் வைக்கவும். வாணலியை நெருப்பில் போட்டு, மீதமுள்ள எண்ணெயை அதில் ஊற்றி, அதில் பூண்டு மற்றும் இஞ்சியை 1 நிமிடம் வறுக்கவும். பின்னர் மிளகு மற்றும் வசந்த வெங்காயம் சேர்க்கவும். 1 நிமிடம் கழித்து, கடாயில் சர்க்கரை, சோயா மற்றும் மீன் சாஸ், நறுக்கிய மிளகுக்கீரை மற்றும் தாரகன் சேர்க்கவும். மீன்களுக்கான அனைத்து சுவையூட்டல்களையும் தெளிக்கவும். நன்றாக கிளறி மற்றொரு 1 நிமிடம் வறுக்கவும்.

6

பான் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். விளைந்த சாஸுடன் சால்மன் துண்டுகளை ஊற்றி பரிமாறவும்.

கவனம் செலுத்துங்கள்

விஷம் மற்றும் குறைந்த தரம் வாய்ந்த பொருட்களை வாங்குவதைத் தவிர்ப்பதற்கு, கடல் உணவுகளின் விற்பனைக்கு தேவையான நிபந்தனைகள் மற்றும் சான்றிதழ்களைக் கொண்ட சிறப்பு கடைகளில் மீன் வாங்கவும். சால்மன் ஃபில்லட் வாங்கும் போது, ​​புதிய சால்மனில் உச்சரிக்கப்படும் மீன் வாசனை இல்லை என்பதில் கவனம் செலுத்துங்கள். நல்ல தரமான ஒரு பைலட் ஒரு மீள் மீள் அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.

பயனுள்ள ஆலோசனை

மீன் அழகுபடுத்த காய்கறிகளை பரிமாறவும். அவை ஒரு சிறந்த சைட் டிஷ் ஆக சேவை செய்யும், மேலும் உங்கள் டிஷில் பிக்வென்சியைச் சேர்க்கும். காய்கறிகளை அதிக வைட்டமின்கள் வைத்திருக்க, அவற்றை நீராவி அல்லது குண்டு வைக்கவும்.