கில்களால் மீனின் புத்துணர்வை எவ்வாறு தீர்மானிப்பது

ஒரு வீட்டின் அருகிலோ அல்லது சந்தையிலோ ஒரு சூப்பர் மார்க்கெட்டில் நதி அல்லது கடல் மீன்களை வாங்கும்போது, ​​அதன் புத்துணர்ச்சியை பார்வைக்கு தீர்மானிக்க முடியும். தேர்வில் தவறு செய்யக்கூடாது என்பதற்காக, பிடிப்பின் கில்களுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள் - அவற்றின் நிறம், சளியின் இருப்பு. தரமான மீன்களைக் கொடுக்கும் முக்கிய அம்சங்கள் இவை.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - மீன்;

• - சுத்தமான நீர்;

• - ஒரு பிளாஸ்டிக் பை;

• - துணி துடைக்கும்.

வழிமுறை கையேடு

1

கவுண்டரில் கிடந்த மீன்களை கவனமாக பரிசோதிக்கவும். புதிய பைக், க்ரூசியன் கெண்டை அல்லது கெண்டை பிரகாசமான சிவப்பு, கிட்டத்தட்ட கருஞ்சிவப்பு நிறத்தின் செதில்களைக் கொண்டிருக்கும் - நாங்கள் பேசவில்லை மீன் பற்றி. நீங்கள் ஏற்கனவே மீனை வெட்டியிருக்கிறீர்களா? பின்னர் கில்கள் இலகுவாகவும், இளஞ்சிவப்பு நிறமாகவும் இருக்கும். மீன் சாம்பல், பச்சை அல்லது பழுப்பு நிறத்தின் சிவப்பு நிறத்துடன் இருந்தால், அதை வாங்க வேண்டாம் - தயாரிப்புகள் இரண்டாம் நிலை உறைபனிக்கு உட்படுத்தப்பட்டன, இது நிச்சயமாக அதன் சுவை மட்டுமல்ல, அதன் தரத்தையும் பாதித்தது. விரும்பத்தகாத வாசனையின் முன்னிலையில், அத்தகைய மீன் நிச்சயமாக கெட்டுப்போகிறது.

2

மீன் ஒரு பையில் அல்லது பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் பேக் செய்யப்படாவிட்டால், கில்களைத் தொடவும் - அவை மேகமூட்டமான சளியில் இருக்கக்கூடாது. பெரும்பாலான கடைகளில், விற்பனையாளர்களே மீன் வாங்கும் போது உங்களுக்கு காண்பிப்பார்கள், எனவே அதன் புத்துணர்வை நீங்கள் தீர்மானிக்க முடியும். உங்களுக்கு இதுபோன்ற சலுகை கிடைக்கவில்லை என்றால், அனுமதி கேட்டு, ஒரு பையை எடுத்து, உங்கள் கையில் வைத்து, மீனின் தலையை கவனமாக ஆராயுங்கள். இந்த வழக்கில், வளைவுகளில் வளைவுகளை திசை திருப்பவும். அவர்கள் மீது சளி பூச்சு வெளிப்படையானதாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் முழு மீன் பிணத்தையும் சமமாக மறைக்க வேண்டும்.

3

ஒரு துணி துடைக்கும் எடுத்து, அதை தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தவும், மீன் கில்களை ஒரு துணியால் துடைக்கவும் - நேர்மையற்ற விற்பனையாளர்கள் சில சமயங்களில் கெட்டுப்போன மீன்களை புதிதாகப் பிடித்துக் கொடுப்பதற்காக சாயமிடுவார்கள். இந்த முறை, நிச்சயமாக, வீட்டிலேயே மட்டுமே நாட முடியும். உற்பத்தியில் இருந்து வரும் வாசனையை மதிப்பிடுங்கள் - இது எந்தவிதமான அசுத்தங்களும் இல்லாமல், பண்பாக இருக்க வேண்டும். மற்றும், குறிப்பாக, புட்ரிட், புளிப்பு "நறுமணம்".

பயனுள்ள ஆலோசனை

வீட்டிலுள்ள மீன்களின் புத்துணர்வை ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரில் இறக்கி மதிப்பீடு செய்ய முயற்சிக்கவும். மீன் கடைசி பிடிப்பிலிருந்து வந்தால், அது விரைவாக கீழே மூழ்கும். பழமையான பொருட்கள் நீரின் மேற்பரப்பில் சிறிது நேரம் ஓய்வெடுக்கும். மீனின் கண்களுக்கு கவனம் செலுத்துங்கள் - அவை மேகமூட்டமாக இருக்கக்கூடாது, இது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாத நீண்ட காலத்திற்கு மீன் சேமிக்கப்படுகிறது என்பதற்கான அறிகுறியாகும்.