இரட்டை கொதிகலனில் சமைக்க எப்படி

இரட்டை கொதிகலனில் சமைத்த உணவு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை முடிந்தவரை பாதுகாக்கிறது. தயாரிப்புகள் அதிக வெப்பநிலைக்கு ஆளாகாது, அவற்றின் இயற்கையான நிறத்தையும் வடிவத்தையும் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

வழிமுறை கையேடு

1

சமைப்பதற்கு முன் ஒவ்வொரு முறையும் இரட்டை கொதிகலனை பரிசோதிக்கவும். எந்தவொரு தயாரிப்பு எச்சமோ அல்லது சிதைவின் அறிகுறிகளோ இல்லாமல் இது சுத்தமாக இருக்க வேண்டும். போதுமான தண்ணீரில் தொட்டியை நிரப்பவும், ஆனால் அதிகபட்ச குறிக்கு மேல் இல்லை. உணவை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து தண்ணீர் தொட்டியின் மேலே வைக்கவும். மூடியை மூடி இரட்டை கொதிகலனை இயக்கவும்.

2

இரட்டை கொதிகலனில் நீர் மட்டத்தை ஒரு கண் வைத்திருங்கள். குறிப்பாக சமையல் நிறைய நேரம் எடுத்தால். இரட்டை கொதிகலனின் செயல்பாட்டின் போது, ​​நீர் கொதித்து ஆவியாகிறது. தண்ணீருக்கு பதிலாக, தொட்டியில் மது, காரமான குழம்பு அல்லது குழம்பு ஊற்றவும். பின்னர் டிஷ் சிறப்பு சுவைகளுடன் நிறைவுற்றது.

3

இறைச்சி, மீன், முட்டை, காய்கறிகள் - கிட்டத்தட்ட எந்த வகையான உணவையும் நீராவி. பாலாடை, பாலாடை, கேசரோல்ஸ் மற்றும் இனிப்பு வகைகள் சிறந்தவை. பாஸ்தாவை நீராவி செய்ய பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் அவை மிகவும் வேகவைக்கப்பட்டு ஒன்றாக ஒட்டக்கூடும். இரட்டை கொதிகலனில் பீன்ஸ் மற்றும் பட்டாணியை வேகவைப்பது நடைமுறைக்கு மாறானது; இதற்கு குறைந்தது இரண்டு மணி நேரம் ஆகும். மேலும், நீராவி-சுத்திகரிப்பு மற்றும் சில வகையான காளான்களை நீராக்க வேண்டாம், அவை நச்சுப் பொருட்களை அகற்ற அதிக அளவு தண்ணீரில் வேகவைக்க வேண்டும்.

4

உணவை ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும். நீங்கள் பல அடுக்குகளில் வெவ்வேறு உணவுகளை சமைத்தால், அவற்றை சரியாக ஏற்பாடு செய்யுங்கள். மீன் மற்றும் ஜூசி உணவுகளை கீழ் மட்டத்தில் வைக்கவும் - அவற்றிலிருந்து ஈரப்பதம் கீழே இருந்து வரும் உணவுகளைப் பெறாது. அதே நேரத்தில், சமையல் நேரத்தைப் பின்பற்றுங்கள்.

5

சுமார் 9 நிமிடங்கள் மீன் சமைக்கவும், கோழி - 12 நிமிடங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் காளான்கள் - 20 - 25 நிமிடங்கள், பாலாடை - சுமார் அரை மணி நேரம், ஒரு அற்புதமான ஆம்லெட் - 20 நிமிடங்கள்.

6

கடுமையான தீக்காயங்கள் வராமல் இருக்க, உணவு தயாரிக்கும் போது மூடியைத் திறக்க வேண்டாம். கூடுதலாக, மூடியின் ஒவ்வொரு திறப்புடனும் சமையல் நேரம் அதிகரிக்கிறது. சமைத்த பிறகு, டிஷ் சூடாக இருக்க இரட்டை கொதிகலனில் விடவும்.

7

இரட்டை கொதிகலன் முழுவதுமாக குளிர்ந்தவுடன் மட்டுமே கழுவ வேண்டும். தொட்டியில் இருந்து தண்ணீரை வடிகட்டவும், இரட்டை கொதிகலனின் அனைத்து பகுதிகளையும் வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவவும், நன்கு உலரவும்.