மிருதுவான இறால் பைகள் மிகவும் அசல் உணவாகும், இது ஒரு பண்டிகை அட்டவணைக்கு ஏற்றது. மிகுந்த ஆர்வமுள்ள விருந்தினர்கள் முதலில் இந்த உணவை வரிசைப்படுத்துகிறார்கள்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- 2 கப் வெள்ளை மாவு
- 250 மில்லி தண்ணீர்
- 300 கிராம் இறால்,
- 100 கிராம் தாவர எண்ணெய்,
- 100 கிராம் கிரீம்
- 40 gr சால்மன் கேவியர்,
- அட்டவணை உப்பு.
சமையல் முறை:
- அனைத்து மாவுகளையும் எடுத்து இரண்டு கோப்பையில் பாதியாக வைக்கவும். கெட்டிலிலிருந்து 100 மில்லி கொதிக்கும் நீரை முதல் கோப்பையில் ஊற்றி மாவை பிசைந்து, குளிர்சாதன பெட்டியிலிருந்து 100 மில்லி தண்ணீரை இரண்டாவது கோப்பையில் ஊற்றவும், மாவை தயாரிக்கவும். பின்னர் இரண்டு தொகுதிகளையும் கலந்து, ஒரு துண்டுடன் மூடி, 20 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், வெதுவெதுப்பான நீர், உப்பு. கரைந்த இறாலை எடுத்து, தலாம், கொதிக்கவைத்து, அவற்றிலிருந்து வடிகட்டி, குளிர்ந்து விடவும்.
- முடிக்கப்பட்ட மாவை மாவுடன் நன்கு தெளிக்கவும், ஒரு பெரிய மெல்லிய கேக்கை உருட்டவும் மற்றும் சதுர வடிவத்தில் சுமார் 8 துண்டுகளாக வெட்டவும்.
- குளிரூட்டப்பட்ட இறாலை 8 பகுதிகளாக ஒழுங்குபடுத்தி, சதுரங்களாக அமைத்து பைகளை உருவாக்குங்கள், நீங்கள் அதை சட்டசபை தளத்தில் வலுவாக கிள்ள வேண்டும். அதன் பிறகு, அனைத்து பைகளையும் ஒரு சமையலறை பலகையில் மாவுடன் தெளிக்கவும், ஒரு துண்டுடன் மூடி, 30 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.
- ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பாத்திரத்தில், காய்கறி எண்ணெயில் பாதியை சூடாக்கி, எங்கள் பைகளை வைக்கவும், குளிர்ந்த நீரை உற்பத்தியின் நடுப்பகுதிக்கு ஊற்றவும். கடாயை மூடி 5-7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். எஞ்சியிருக்கும் எண்ணெயை ஊற்றவும், படிப்படியாக பைகளில் வைக்கவும், 15 நிமிடங்கள் மூழ்கவும், மூடியைத் திறந்து, தண்ணீர் அனைத்தும் கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும். பின்னர் மிருதுவாக இருக்கும் வரை வறுக்கவும்.
- சாஸ் செய்யுங்கள்:
- கிரீம் சமைக்கவும், கெட்டியாகும் வரை கிளறி, சிவப்பு கேவியர் சேர்க்கவும், கலக்கவும்.
- சாஸை சூடாக பரிமாறவும்.