பக்வீட் கஞ்சி பல வெளிநாட்டினருக்கு ஒரு கவர்ச்சியான உணவாக இருந்தாலும், பக்வீட் அப்பத்தை உலகம் முழுவதும் அறியப்படுகிறது மற்றும் நேசிக்கிறது. அவை பிரான்சில் கேலெட்டி அல்லது பிரெட்டன் அப்பங்கள், கனடாவில் பிளே மற்றும் பெல்ஜியத்தில் ஒரு பூச்செண்டு என்று அழைக்கப்படுகின்றன. பக்வீட் அப்பங்கள் லேசான மற்றும் சரிகை, லேசான காளான் சுவையுடன் இருக்கும். அவை இனிப்பு மற்றும் இறைச்சி, மீன் மற்றும் காய்கறி நிரப்புதல் ஆகியவற்றுடன் வழங்கப்படுகின்றன.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- 2 கப் பால்;
- 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
- 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு;
- 3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்;
- 1/2 கப் பக்வீட் மாவு;
- 3/4 கப் கோதுமை மாவு;
- 3 கோழி முட்டைகள்.
வழிமுறை கையேடு
1
முன்கூட்டியே மாவை சமைத்து, ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்தால், பக்வீட் அப்பங்கள் சரிகை மற்றும் லேசாக மாறும்.
2
பால் மற்றும் முட்டைகளை அறை வெப்பநிலையில் சூடாக்கவும். பக்வீட் மற்றும் கோதுமை மாவை ஒன்றாக பிரித்து, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். லேசான நுரை வரும் வரை முட்டையுடன் பாலுடன் அடிக்கவும், அவற்றை மாவுடன் கலந்து மீண்டும் மிக்சியுடன் அடிக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
3
சமைப்பதற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன், குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அப்பத்தை மாவை அகற்றி, சிறிது சூடாக்கவும்.
4
16-29 செ.மீ பான்கேக் பான் எடுத்து சூடாக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் ஒரு சிறிய துண்டு வைத்து ஒரு காகித துண்டு கொண்டு மேற்பரப்பு துடைக்க.
5
ஒரு பாத்திரத்தில் பான்கேக் மாவை ஊற்றுவதற்கு முன், ஒவ்வொரு முறையும் ஒரு குக்கரைக் கொண்டு கிளறவும், ஏனெனில் மாவு கீழே நிலைபெறும்.
6
மாவின் குச்சிகளில் about பற்றி ஸ்கூப் செய்து, மறுபுறம் பான் எடுத்து அதன் மீது ஊற்றவும், கடாயைத் திருப்புங்கள், இதனால் மாவு முழு மேற்பரப்பிலும் இன்னும் மெல்லிய அடுக்கில் பரவுகிறது. பான் சூடாகவோ அல்லது சிறிது சூடாகவோ இருக்கக்கூடாது. அதில் உள்ள மாவை “பிடுங்க வேண்டும்”, ஆனால் உடனடியாக இல்லை.
7
அடுப்புக்கு பான் திரும்பவும். சுமார் ஒரு நிமிடம் கழித்து, ஒரு சிறப்பு ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி அப்பத்தை துடைத்து மறுபுறம் திருப்பவும். சுமார் 30 விநாடிகள் அப்பத்தை வறுக்கவும், பின்னர் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் தட்டில் வைக்கவும். மாவை அடுத்த தொகுதி ஸ்கூப் மற்றும் செயல்முறை மீண்டும்.
8
அப்பத்தை சூடாக பரிமாறலாம், ஆகையால், நீங்கள் ஒரு பெரிய பகுதியை சமைத்து, அவை குளிர்விக்க நேரம் இருந்தால், 120 ° C க்கு முன்னதாக சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பல நிமிடங்கள் படலம் மற்றும் இடத்தை வைத்து அப்பத்தை அடுக்கி வைக்கவும்.
9
நீங்கள் பக்வீட் அப்பத்தை அடைத்து, அவற்றை ஒரு குழாயில் சுருட்டலாம் அல்லது சதுரத்தில் மடிக்கலாம், பிரெட்டனில் வழக்கம்போல, கிரீம் அல்லது சீஸ் சாஸுடன் சுடலாம். ஆப்பிள் சைடருடன் கலெட்டியை சிறப்பாக பரிமாறவும்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
நவீன பிரான்சில், இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலா மற்றும் ரம் ஆகியவற்றுடன் பாலுக்கு பதிலாக பீர் மீது பக்வீட் பிஸ்கட் செய்முறை பிரபலமானது.
பயனுள்ள ஆலோசனை
பக்வீட் அப்பத்தை 2-3 நாட்களுக்கு சேமித்து வைக்கலாம், பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு வெப்பமடையும். ஒட்டிக்கொண்ட படத்தில் போர்த்துவதன் மூலமும் அவற்றை உறைக்க முடியும்.