முட்டைக்கோசுடன் கூஸ் என்பது வீட்டு சமையலில் ஒரு உன்னதமானது. ஜனவரி மாதத்தின் மிகவும் பண்டிகை மாதத்தின் அடையாளங்களில் கூஸ் ஒன்றாகும். கோழி உணவுகள் இல்லாமல் புத்தாண்டு மற்றும் கிறிஸ்துமஸ் விருந்துகள் நிறைவடையாது, ஆனால் வாத்து மறுக்க முடியாத தலைவர். பாரம்பரியமாக, விடுமுறை நாட்களில், முழு வாத்து சடலமும் சமைக்கப்படுகிறது, சில நிரப்புதல்களால் நிரப்பப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, ஊறவைத்த அல்லது புளிப்பு ஆப்பிள்கள், கொடிமுந்திரி, உப்பு சேர்க்கப்பட்ட காளான்கள், கஷ்கொட்டை, டேன்ஜரைன்கள், திராட்சையும் அரிசியும் பன்றி இறைச்சியும் கூட. குஸ்யடினா ஒரு பருவகால தயாரிப்பு மற்றும் விடுமுறைக்கு பிறகு அனுபவிக்க வேண்டும். கோழி, அது எண்ணெயாக இருந்தாலும், மிகவும் ஆரோக்கியமானது, இது சுவையானது என்று குறிப்பிட தேவையில்லை. விடுமுறைக்குப் பிறகு, வார நாட்கள் வந்து, அடைத்த வாத்து சடலத்தை சமைக்க அதிக நேரம் இல்லை. இந்த வழக்கில், நீங்கள் வாத்து மற்றொரு அற்புதமான குளிர்கால தயாரிப்பு, சார்க்ராட் உடன் பகுதிகளில் சமைக்கலாம். சார்க்ராட் வைட்டமின் சி உள்ளடக்கத்தில் தலைவர்களில் ஒருவர் மற்றும் வாத்துக்கான சிறந்த தோழர்களில் ஒருவர். சாஸ்கிராட் உடன் ஒரு வாத்து சமைக்க, எந்த வாத்து உணவையும் போல, ஒரு இளம் வாத்து, மிதமான கொழுப்பு, 3 கிலோவுக்கு மேல் எடையுள்ளதாக தேர்வு செய்யவும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- வாத்து - 1 சடலம்
- 2.5 -3 கிலோ
- சார்க்ராட் - 1 கிலோ
- பன்றி இறைச்சி - 150 கிராம்
- வெங்காயம் - 2 நடுத்தர வெங்காயம்
- ஆல்ஸ்பைஸ் - 10 பட்டாணி
- ஜூனிபர் பெர்ரி - 10 பிசிக்கள்.
- கோஸ்யாட்னிட்சா
வழிமுறை கையேடு
1
ஒரு இளம் வாத்து சடலத்தை சிறிய பகுதி பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். வாத்து கொழுப்பை மிக நேர்த்தியாக நறுக்கவும்.
வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டி, பன்றி இறைச்சியை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
2
வாத்து கிண்ணத்தில் வாத்து கொழுப்பை நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் உருக்கி, கிரேவ்ஸை அகற்றவும். வாத்து சடலத்தின் துண்டுகளை வாத்து கிண்ணத்தில் போட்டு, மேலோடு தோன்றும் வரை அதிக வெப்பத்தில் வாத்து கொழுப்பில் வறுக்கவும்.
3
அதன் பிறகு, அவற்றை ஒரு தட்டில் வைக்கவும். கொழுப்புக்கு பன்றி இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
4
நெல்லிக்காயில் சார்க்ராட், மசாலா மற்றும் ஜூனிபர் வைக்கவும். கூஸ் துண்டுகளை மேலே போட்டு, 2 கப் உப்பு நீரை ஊற்றவும். 170 ° C வெப்பநிலையில் 2.5 மணி நேரம் இறுக்கமாக மூடிய மூடியின் கீழ் அடுப்பில் சமைக்கவும்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
தண்ணீரை உப்பு செய்யக்கூடாது, ஆனால் சிறிது உப்பு சேர்க்க வேண்டும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
சமைக்கும் போது தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்க்கவும்.