ஆட்டுக்குட்டி கெபாபி செய்வது எப்படி

ஆட்டு இறைச்சி கெபாபி ஒரு சுற்றுலாவிற்கு அல்லது உங்கள் குடும்பத்தினருடன் ஒரு அன்பான இரவு உணவிற்கு ஒரு சிறந்த உணவாகும். ஷெல் இல்லாமல் ஜூசி தொத்திறைச்சிகள், ஒரு சிறப்பு வழியில் தயாரிக்கப்பட்டு, பண்டிகை மேசையில் அவற்றின் சரியான இடத்தைப் பிடிக்கும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

நீங்கள் கபாபியை வீட்டில் சமைக்கலாம், ஆனால் அதற்கு நிறைய நேரம் பிடிக்கும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், சரியான தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுத்து திணிப்பு செய்வது. நீங்கள் அடுப்பில், கிரில்லில், மற்றும் ஒரு கடாயில் கூட தொத்திறைச்சி சமைக்கலாம், எனவே உங்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமான முறையைத் தேர்வு செய்யவும்.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

- இளம் ஆட்டுக்குட்டியின் 1 கிலோ;

- 4 வெங்காயத் தலைகள்;

- 2-4 தேக்கரண்டி கொழுப்பு வால் கொழுப்பு;

- புதிய கொத்தமல்லி ஒரு கொத்து;

- உப்பு;

- தரையில் கருப்பு மிளகு;

- தரையில் உலர்ந்த மிளகு;

- கொத்தமல்லி.

ஆட்டு இறைச்சியை தண்ணீரில் துவைக்கவும், உலர வைக்கவும், சுத்தமான துணியால் உலர வைக்கவும், பின்னர் படங்களில் இருந்து சுத்தம் செய்யவும், பெரிய நரம்புகள். தசைகளில் சிறிது கொழுப்பு இருந்தால், நீங்கள் அதை விட்டுவிடலாம், ஏனெனில் இது முடிக்கப்பட்ட உணவில் ஜூஸியை சேர்க்கும்.

இறைச்சி சாணை வழியாக இறைச்சி, கொழுப்பு மற்றும் வெங்காயத்தை கடந்து செல்லுங்கள். கொத்தமல்லி இறுதியாக நறுக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும். உப்பு, மிளகு, மசாலா தூவி நன்கு கலக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் மீண்டும் நறுக்கவும்.

விளைந்த திணிப்பின் முழு பகுதியையும் எடுத்து அடித்து விடுங்கள். இதைச் செய்ய, அதை ஒரு பேசின் அல்லது ஆழமான கிண்ணத்தில் எறிந்து, மீண்டும் ஒன்றிணைத்து, வெகுஜன ஒட்டும் வரை மீண்டும் செய்யவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை குளிர்சாதன பெட்டியில் பல மணி நேரம் வைக்கவும்.

காலத்திற்குப் பிறகு, தொத்திறைச்சிகளை உருவாக்குங்கள், அதன் நீளம் சுமார் 7-10 செ.மீ. நீங்கள் அவற்றை சூடான நிலக்கரி மீது வறுக்க திட்டமிட்டால், பாய்ச்சுவதற்கு ஒரு இறைச்சியைத் தயாரிக்கவும். இதைச் செய்ய, ஆலிவ் எண்ணெய், பால்சாமிக் வினிகர் மற்றும் ஒயின் ஆகியவற்றை சம விகிதத்தில் கலக்கவும். கபாபி எரிவதை நீங்கள் கவனித்தவுடன், அவற்றை லேசாக தெளிக்கவும். மென்மையான வரை வறுக்கவும், ஆனால் அதிகப்படியான முயற்சி செய்ய முயற்சி செய்யுங்கள்.

180 டிகிரி வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் ஆட்டுக்குட்டி கெபாபியை சுடலாம். போதும் 10-15 நிமிடங்கள். தொத்திறைச்சிகள் வறுத்தெடுக்காத நிலையில், நீங்கள் சமையல் நேரத்தை அதிகரிக்க வேண்டும். கபாபியை ஒரு பற்பசை அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு லேசாகத் துளைக்கவும் - தெளிவான சாறு டிஷ் பரிமாறப்படலாம் என்பதைக் குறிக்கிறது.

நீங்கள் அதிக கொழுப்பு உணவுகளை விரும்பினால், ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றவும், நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும். சமைக்கும் வரை வழக்கமான பஜ்ஜி போல வறுக்கவும். ஸ்டீக்ஸிற்காக நீங்கள் ஒரு பான் எடுத்துக் கொண்டால் கெபாபி மிகவும் அழகாக மாறும் - நெளி கீழே விசித்திரமான மதிப்பெண்களை விட்டு விடும்.

பல சமையல் முறைகள் இருந்தபோதிலும், சூடான நிலக்கரிக்கு மேல் சுட்டால் கபாப் குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும். மூடுபனியின் நறுமணம் டிஷ் ஒரு குறிப்பிட்ட நிழலைக் கொடுக்கிறது.

ஆட்டுக்குட்டி கபாப்ஸை எந்த சைட் டிஷ் உடன் பரிமாறலாம், ஆனால் அவை புதிய அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகளுடன் சிறப்பாகச் செல்கின்றன: பெல் பெப்பர்ஸ், தக்காளி, உருளைக்கிழங்கு, சீமை சுரைக்காய், ஸ்குவாஷ் போன்றவை. நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் அரிசி அல்லது வேறு எந்த தானியத்தையும் வேகவைக்கலாம்.

வீட்டில் அசல் செய்முறையின் படி கெபாபியை சமைப்பது மிகவும் கடினம் என்பது கவனிக்கத்தக்கது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை நீங்கள் சமாளிக்க விரும்பவில்லை அல்லது இதற்கு நேரமில்லை என்றால், ஆல்பாட் ஆஃப் டேஸ்ட் டிரேடிங் நெட்வொர்க்கில் சிறந்த ஆட்டுக்குட்டி கெபாபியைப் பெறலாம். இந்த கடையில் பாரம்பரிய ஷெல் இல்லாத தொத்திறைச்சிகள் நிகரற்ற சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது. அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு அனைத்து தொழில்நுட்ப செயல்முறைகளுக்கும் இணங்க சிறந்த இறைச்சியால் தயாரிக்கப்படுகிறது. வீட்டு விநியோகத்துடன் எந்த நேரத்திலும் நீங்கள் ஒரு ஆர்டரை வைக்கலாம்.