தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி ஒரு மருத்துவ தாவரமாகக் கருதப்படுகிறது, மேலும் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மிகவும் வேறுபட்டவை. கூடுதலாக, தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற பழம் பழங்காலத்திலிருந்தே சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகிறது தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி இலைகள் ஒரு நேர்த்தியான சுவை மற்றும் நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. ஏறக்குறைய அனைத்து ஐரோப்பிய உணவு வகைகளும் அதிலிருந்து எந்த உணவுகளையும் வழங்குகின்றன. நீங்கள் பல்வேறு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி உணவுகளை சமைக்கலாம். இந்த தாவரத்தின் எரியும் இலைகளை போர்ஷ்ட் மற்றும் பிற சூப்களில் சேர்க்கலாம், தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை சூப் மற்றும் பச்சை முட்டைக்கோஸ் சூப்பை வேகவைத்து, பல்வேறு சாலடுகள் மற்றும் பிற உணவுகளை தயார் செய்யலாம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
வழிமுறை கையேடு
1
நெட்டில்ஸ் தயாரிக்க, மே மாதத்தில், அவள் இன்னும் “இளமையாக” இருக்கும்போது அதை சேகரிக்கவும். ஆரம்பகால நெட்டில்ஸில், இலைகள் இன்னும் மென்மையாக இருக்கின்றன, அவை பயனுள்ள பொருட்களில் மிகவும் நிறைந்தவை. சமைப்பதற்கு முன்பு இலைகளை நன்றாக துவைக்கவும், அவற்றை கொதிக்கும் நீரில் துடைக்கவும்.
2
தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை சூப்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது, வெவ்வேறு நாடுகளில் அவை பிடித்த உணவுகள். இளம் நெட்டில்ஸின் சுவையான உணவு வசந்த தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி சூப் ஆகும். இதை தயாரிக்க, உருளைக்கிழங்கை உரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, பின்னர் அவற்றை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு கொதிக்க வைக்கவும். தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி, துவைக்க, கொதிக்கும் நீரில் வதக்கி, இறுதியாக நறுக்கவும். தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற இலைகளுக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் நறுக்கிய சிவந்த பழத்தை சேர்க்கலாம், இது முதலில் வரிசைப்படுத்தப்பட்டு கழுவப்பட வேண்டும். அதன் பிறகு, உருளைக்கிழங்கை 7-10 நிமிடங்களுக்கு முன் கொதிக்க வைக்கவும்.
3
ஒரு பாத்திரத்தில் அரைத்த கேரட் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை லேசாக வறுக்கவும், இது சமைக்கும் முடிவில் சேர்க்கப்பட வேண்டும். பே இலை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களையும் சுவைக்கவும். மற்றும் சூப்பை 3-5 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். நீங்கள் ஒரு வேகவைத்த முட்டையை ஒரு கிண்ணத்தில் சூப்பில் வைக்கலாம். ருசிக்க மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.
4
நெட்டில்ஸிலிருந்து நீங்கள் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சாலட்களை சமைக்கலாம். இந்த நோக்கத்திற்காக, இளம் துண்டுப்பிரசுரங்கள் மட்டுமே பொருத்தமானவை, ஏனெனில் அவை அவ்வளவு கடினமானவை அல்ல. "ஸ்பிரிங்" சாலட் தயாரிக்க, இளம் சிவந்த பருப்பு மற்றும் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற இலைகள் (தலா 250-300 கிராம்) மற்றும் 100 கிராம் பச்சை வெங்காயம், நன்கு துவைக்க, உலர்த்தி, இறுதியாக நறுக்கவும். பின்னர் அனைத்தையும் இறுதியாக நறுக்கிய 2 கடின வேகவைத்த முட்டைகளுடன் கலக்கவும். மயோனைசே, சோயா சாஸ் அல்லது தாவர எண்ணெய் ஆகியவற்றைச் சுவைக்கவும். உப்பு, அல்லது சிறந்தது, எலுமிச்சை ஆப்பு சாறுடன் சாலட் தெளிக்கவும். நீங்கள் சாலட்டை முள்ளங்கிகளால் அலங்கரிக்கலாம், விரும்பினால், முன் கழுவி நறுக்கிய டேன்டேலியன் இலைகள் அல்லது வாழைப்பழத்தை சேர்க்கவும்.
5
ஒரு லேசான காலை உணவுக்கு, தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி சரியானது. 2 முட்டைகளை உடைத்து தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற இலைகளுடன் கலந்து, கழுவி, இறுதியாக நறுக்கவும். ருசிக்க உப்பு சேர்த்து கலவையை சூடான வாணலியில் ஊற்றவும். ரெடி ஆம்லெட்டை கீரைகளால் அலங்கரிக்கலாம்.
6
நெட்டில்களுடன் பாலாடைக்கட்டி தயாரிக்க, 200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி ஒரு சல்லடை மூலம் அல்லது நன்றாக அரைக்கவும், பின்னர் இந்த வெகுஜனத்தை ஒரு கிளாஸ் இறுதியாக நறுக்கிய தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற இலைகளுடன் கலக்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு 3 கிராம்பு, 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். கடுகு மற்றும் 3 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய். இந்த கவர்ச்சியான வைட்டமின் "பச்சை குடிசை சீஸ்" உங்கள் மெனுவை வேறுபடுத்துகிறது.
7
மற்றொரு சுவாரஸ்யமான உணவு நெட்டில்ஸ். 100 கிராம் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற தண்ணீரை 2-3 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, ஒரு சல்லடை அல்லது வடிகட்டியில் மடித்து, பின்னர் அரைக்கவும். பின்னர் 200 கிராம் தடிமனான தினை கஞ்சியை கீரைகளுடன் கலந்து மீட்பால்ஸை உருவாக்கவும். அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும், நீங்கள் விரும்பும் எந்த சாஸுடனும் பரிமாறவும்.
8
தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி என்ன பயனுள்ளதாக இருக்கும்? இது உப்புகளில் மிகவும் நிறைந்துள்ளது, நிறைய இரும்பு, பொட்டாசியம் மற்றும் கந்தகத்தைக் கொண்டுள்ளது. தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி இலைகளில் கரோட்டின், பிளின்ட், அஸ்கார்பிக், ஃபார்மிக் மற்றும் பாந்தோத்தேனிக் அமிலங்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன. கூடுதலாக, இது வளர்சிதை மாற்ற பொருட்களின் உடலை சுத்தப்படுத்துகிறது மற்றும் இரத்த அமைப்பை மேம்படுத்துகிறது.
கவனம் செலுத்துங்கள்
கர்ப்பிணிப் பெண்கள் நெட்டில்ஸ் சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், ஏனெனில் இது அவற்றில் சுருக்கங்களைத் தூண்டும், அத்துடன் முன்கூட்டிய பிறப்பையும் ஏற்படுத்தும்.
தொடர்புடைய கட்டுரை
தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற கட்லெட்டுகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்