காய்கறி குழம்பு மீது சாண்டெரெல் கிரீம் சூப்பிற்கான செய்முறையை வழங்குகிறேன். உங்கள் விரல்களை நக்கு!
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
எங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- புதிய சாண்டரெல்ஸ் - 800 கிராம்;
- 2 பெரிய வெங்காயம்;
- லீக்கின் தண்டு;
- 2 நடுத்தர கேரட்;
- செலரியின் 4-5 கிளைகள்;
- 3 உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும்;
- தக்காளி - 2-3 பிசிக்கள்.;
- சூப்பிற்காக உலர்ந்த மூலிகைகள் கலவையை பொதி செய்தல்;
- 20% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட கிரீம் - 400 மில்லி.;
- வெண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி;
- உப்பு, கருப்பு மிளகு;
- 1 தேக்கரண்டி மாவு;
- கீரைகள் (விரும்பினால்).
1. காய்கறி குழம்பு சமைத்தல்: செலரி ஒரு பெரிய தொட்டியில் வைக்கவும், நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு, கேரட், லீக்ஸ் மற்றும் தக்காளி, ஒரு முழு வெங்காயம். ஒரு லிட்டர் தண்ணீரில் காய்கறிகளை ஊற்றி தீ வைக்கவும். கொதித்த பிறகு, நுரை நீக்கி, உலர்ந்த மூலிகைகள் சேர்க்கவும். குழம்பு குறைந்த வெப்பத்தில் 30 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட குழம்பு ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டப்படுகிறது.
2. குழம்பு சமைக்கப்படும் போது, நாங்கள் சாண்டரெல்களைத் தயாரிக்கிறோம்: சுத்தமாகவும், கழுவவும், வெட்டவும் பெரிதாக இல்லை. இரண்டாவது வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும். சூடான கடாயில், வெண்ணெய் உருக்கி, நறுக்கிய காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை பரப்பவும். எப்போதாவது கிளறி, நடுத்தர வெப்ப மீது வறுக்கவும். வறுத்த 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு தோன்றும் சாறு கவனமாக குழம்பில் ஊற்றப்படுகிறது. அதன் பிறகு, தேவைப்பட்டால், அதிக வெண்ணெய் சேர்க்கலாம். அடர் பழுப்பு வரை சாண்டரெல்லை வறுக்கவும்.
3. வடிகட்டிய குழம்பில் வறுத்த சாண்டெரெல்களைச் சேர்த்து கிரீம் ஊற்றவும். பிளெண்டரை இயக்கி, பாத்திரத்தின் உள்ளடக்கங்களை ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக கவனமாக அரைக்கவும். அரைக்கும் பணியில், படிப்படியாக மாவு, பின்னர் உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும். நாங்கள் கடாயை அடுப்பில் வைக்கிறோம், குறைந்த வெப்பத்திற்கு மேல் கிரீம் சூப்பை தயார் நிலையில் கொண்டு வருகிறோம், வலுவான கொதிகலைத் தவிர்க்கிறோம்.
4. சூப்பை ஆழமான தட்டுகளில் பரிமாறவும், இறுதியாக நறுக்கிய கீரைகள் - வெங்காயம் அல்லது வோக்கோசு கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
பயனுள்ள உதவிக்குறிப்புகள்.
1. மாவுக்கு பதிலாக, நீங்கள் ஏற்கனவே சமைத்த உருளைக்கிழங்கைப் பயன்படுத்தலாம் - ஒரு பிளெண்டருடன் கலக்கும் முன் சூப்பில் சேர்க்கவும்.
2. சாண்டெரெல்லுக்கு பதிலாக, சாம்பினான்கள் (1 கிலோகிராம்) பயன்படுத்தலாம்.
3. குழம்பில் சமைத்த காய்கறிகள் இரண்டாவது அல்லது இறைச்சிக்கு ஒரு அற்புதமான மற்றும் சுவையான பக்க உணவாக இருக்கலாம்.