எலுமிச்சை புட்டு செய்வது எப்படி

பண்டிகை இரவு உணவிற்குப் பிறகு, இனிப்பு போடப்படுகிறது - அது ஒளி, ஆனால் சுவையாக இருப்பது விரும்பத்தக்கது. பகுதியளவு எலுமிச்சை புட்டு தயாரிக்க முயற்சி செய்யுங்கள் - இது ஒரு நொடி. சிறப்பு உபகரணங்கள் மற்றும் பேக்கிங் உணவுகள் தேவையில்லை - எந்தவொரு பயனற்ற டிஷிலும் புட்டு செய்தபின் தயாரிக்கப்படுகிறது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • வேகவைத்த புட்டு:
  • 50 கிராம் வெண்ணெய்;
  • 2 முட்டை
  • 0.5 எலுமிச்சை;
  • 1 கப் பால்;
  • 2 தேக்கரண்டி மாவு;
  • 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்;
  • 100 கிராம் சர்க்கரை;
  • ஒரு சிட்டிகை வெண்ணிலின்.
  • கிரீமி எலுமிச்சை புட்டு:
  • 2 முட்டை
  • கிரீம் 2 கண்ணாடி;
  • 100 கிராம் சர்க்கரை;
  • ஒரு சிட்டிகை வெண்ணிலின்;
  • 2 முட்டை
  • 0.5 எலுமிச்சை;
  • 1 தேக்கரண்டி ஜெலட்டின்.

வழிமுறை கையேடு

1

சாட்டையடிக்கப்பட்ட புரதங்களின் அடிப்படையில் விரைவான புட்டு தயார் செய்யுங்கள் - அவை இனிப்பு சிறப்பையும் காற்றோட்டத்தையும் கொடுக்கும். அரை எலுமிச்சையிலிருந்து சாற்றை பிழிந்து, நன்றாக அரைக்கவும். மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை சர்க்கரை, வெண்ணிலா மற்றும் அரைத்த எலுமிச்சை அனுபவம் ஆகியவற்றைக் கொண்டு கவனமாக தேய்க்கவும். புரதங்களிலிருந்து மஞ்சள் கருவைப் பிரித்து எண்ணெய் கலவையில் சேர்க்கவும். தொடர்ந்து வெகுஜனத்தை கலந்து, அதில் பேக்கிங் பவுடருடன் கலந்த மாவு ஊற்றி, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் பால் சேர்க்கவும்.

2

வெள்ளையர்களை ஒரு பசுமையான நுரையில் அடித்து, படிப்படியாக, மெதுவாக கலந்து, அவற்றை கலவையில் அறிமுகப்படுத்துங்கள். வெகுஜன வீழ்ச்சியடையாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். இதன் விளைவாக கலவையை தொகுதி அச்சுகளில் ஒழுங்குபடுத்தி, தண்ணீரில் நிரப்பப்பட்ட ஆழமான பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், இதனால் அச்சுகளில் மூன்றில் ஒரு பங்கு மூடப்படும். இந்த வடிவமைப்பை 180 ° C க்கு முன்னதாக சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் குறிக்கவும், அரை மணி நேரம் புட்டு சுடவும்.

3

அடுப்பிலிருந்து பான் நீக்கி, அச்சுகளை அகற்றி, தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களை குளிர்விக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன் புதிய பெர்ரிகளுடன் அலங்கரிக்கவும். புட்டுகளை டின்களில் பரிமாறவும்.

4

ஜெலட்டின் மற்றும் தட்டிவிட்டு கிரீம் கொண்டு லேசான விருந்துக்கு மற்றொரு விருப்பத்தை முயற்சிக்கவும். எலுமிச்சையிலிருந்து சாற்றை கசக்கி, சிறிது அனுபவம் அரைக்கவும். புரதங்களிலிருந்து மஞ்சள் கருவைப் பிரித்து சர்க்கரை மற்றும் வெள்ளை வெண்ணிலாவுடன் தேய்க்கவும். பாலை லேசாக சூடாக்கி, முட்டை கலவையில் ஊற்றவும். விளைந்த வெகுஜனத்தை கெட்டியாகும் வரை நீராவி, தொடர்ந்து கிளறி, இதனால் கட்டிகள் எதுவும் உருவாகாது.

5

ஒரு தனி கொள்கலனில், ஜெலட்டின் எலுமிச்சை சாற்றில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, கிளறும்போது, ​​கிரீம் மீது ஊற்றவும். வெப்பத்திலிருந்து கலவையை அகற்றி சிறிது குளிர வைக்கவும். கிரீம் ஒரு அடர்த்தியான நுரைக்கு விப் மற்றும் சிறிய பகுதிகளில் அவற்றை முடித்த முட்டை-பால் வெகுஜனத்திற்குள் நுழைக்கவும். மெதுவாக கலவையை கலந்து, குளிர்ந்து, சிறிய மண் பாண்டங்கள் அல்லது கண்ணாடி வடிவங்களில் ஊற்றவும். புட்டு கெட்டியாகும் வரை அவற்றை குளிரில் விடவும். இனிப்புகளை நேரடியாக படிவங்களில் பரிமாறவும், தூள் சர்க்கரையுடன் தூவி, ஒவ்வொரு சேவையையும் ஒரு சிட்டிகை எலுமிச்சை தலாம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

தொடர்புடைய கட்டுரை

சாக்லேட் புட்டு செய்வது எப்படி