கடல் சேவலின் இறைச்சியில் கிட்டத்தட்ட எலும்புகள் இல்லை. இந்த மீனின் இறைச்சி வெள்ளை நிறத்தில் உள்ளது, கானாங்கெளுத்தி போன்ற சுவை, அடர்த்தியானது. கடல் சேவல் என்பது பிரெஞ்சு உணவு வகைகளிலிருந்து வரும் மார்சேய் புகழ்பெற்ற பவுலாபாய்ஸ் சூப்பின் ஒருங்கிணைந்த மூலப்பொருள் ஆகும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
வழிமுறை கையேடு
1
கடல் சேவல் பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம். இரட்டை கொதிகலனில் சமைக்கப்பட்ட, அவரது இறைச்சி சாலட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது. கடல் ஃபில்லட் ஃபில்லட் இலை, ஜூசி சாலட், முட்டை, மூலிகைகள், புதிய வெள்ளரிகள், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஆடை.
2
ஒரு சூடான பசியின்மையாக, ஒரு கடல் சேவல் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அல்லது இடித்து வறுத்து மூங்கில் குச்சிகளில் பரிமாறப்படுகிறது. இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு, சிட்ரஸ் சாஸ் இந்த மீனுடன் நன்றாக செல்கிறது. குளிர்ந்த பசியின்மை வடிவத்தில், கடல் சேவல் கார்பாசியோ தயாரிக்கப்படுகிறது, வோக்கோசு சாஸுடன் பதப்படுத்தப்படுகிறது.
3
நீங்கள் கீரை அல்லது ஆப்பிள்களுடன் ஒரு கடல் சேவலையும் சுடலாம், மேலும் சூடான உணவாகவும் பரிமாறலாம். இறைச்சி காளான்கள் மற்றும் வெங்காயங்களுடன் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது; கூடுதலாக, இது சுவைக்க சீஸ் உடன் நன்றாக செல்கிறது. இதன் அடிப்படையில், ஃபில்லெட்டை சீஸ் கொண்டு சுடலாம் அல்லது ஒரு தொட்டியில் சமைக்கலாம். பாலாடைக்கட்டி மற்றும் ஒரு கிரில்லில் வறுத்த கடல் வறுத்த ஃபில்லட் துண்டுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சூப் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
4
கடல் சேவல் மிகவும் விலை உயர்ந்த மற்றும் அரிதான மீன். இந்த வகை மீன்களை விற்க, நீங்கள் ஒரு சிறப்பு அனுமதி வேண்டும். தனியார் வியாபாரிகளிடமிருந்து தவிர, சேவலை இலவச விற்பனையில் வாங்குவது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது.
5
கடல் சேவல் சிவப்பு புத்தகத்தில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது மற்றும் அதன் பிடிப்பு தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. அதனால்தான் கருங்கடல் ரிசார்ட்ஸில் அவர்கள் கடற்கரையிலிருந்து காணப்பட்டாலும், அதிலிருந்து உணவுகளை சமைப்பதில்லை. கடல் சேவல் பெற நீங்கள் இன்னும் அதிர்ஷ்டசாலி என்றால், இந்த மீனின் சுவையான உணவைத் தயாரிக்க கீழே பரிந்துரைக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தவும்.
6
நீங்கள் அடைத்த கடல் சேவல் சமைக்க முடியும். இதை தயாரிக்க, உங்களுக்கு 300 கிராம் மீன், 200 கிராம் மயோனைசே, பல கிராம்பு பூண்டு, 50-100 கிராம் தாவர எண்ணெய், மிளகு மற்றும் உப்பு தேவைப்படும்.
7
மீன், மிளகு, உப்பு துலக்க வேண்டும். பின்புறத்தில் ஓரிரு வெட்டுக்களைச் செய்யுங்கள், அதில் நீங்கள் அரை கிராம்பு பூண்டு வைக்கிறீர்கள். ஒரு சிறிய பேக்கிங் தாளை எண்ணெயுடன் நிரப்பவும். அதன் பிறகு, நீங்கள் ஒரு பக்கத்தில் மாவு கொண்டு மீன் தெளிக்க வேண்டும். மீன் ஒரு பேக்கிங் தாளில் போடப்படும் போது, நீங்கள் அதை மயோனைசேவுடன் ஊற்றி அடுப்பில் 20 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும்.
8
மேலே உள்ள முறைக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் இந்த மீனை நீராவி செய்யலாம். உங்களுக்கு 2 மீன், சிறிது ஆலிவ் எண்ணெய், ஒரு எலுமிச்சை மற்றும் ஒரு தக்காளி, மிளகு மற்றும் உப்பு, அத்துடன் புதிய துளசி தேவைப்படும்.
9
முதலில், நீங்கள் தக்காளியை ஒரு நிமிடம் கொதிக்கும் நீரில் நிரப்பி தோலில் இருந்து உரிக்க வேண்டும், பின்னர் அதிலிருந்து விதைகளை அகற்றி க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும். அதே அளவிலான துண்டுகள் எலுமிச்சை வெட்டப்பட வேண்டும் (அனுபவம் இல்லாமல்), தக்காளி மற்றும் வெண்ணெயுடன் கலந்து, பின்னர் உப்பு மற்றும் மிளகு. நீங்கள் இரட்டை கொதிகலனைப் பயன்படுத்தி மீன் சமைக்க வேண்டும், தட்டுகளில் போட்டு சமைத்த சாஸை ஊற்ற வேண்டும். கடல் சேவல் தயாராக உள்ளது.