அசல் நிரப்புதல் பஃப் கரண்டிகளை எப்படி செய்வது

நிரப்புதலுடன் கரண்டி வடிவில் செய்யப்பட்ட அசல் கேனப்ஸ் எந்த சந்தர்ப்பத்திலும் வழங்கப்படலாம். பஃப் கரண்டிகள் வழக்கத்திற்கு மாறாக பசியுடன் காணப்படுகின்றன, கூடுதலாக, அவை உங்கள் கையில் பிடிக்க வசதியாக இருக்கும். கேனப்ஸ், சாலட் அல்லது சாண்ட்விச்களுக்கான பாஸ்தா ஆகியவற்றிற்கான எந்தவொரு நிரப்புதலுடனும் நீங்கள் பஃபே தேக்கரண்டி தொடங்கலாம்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

தயாரிப்புகள்:

தயார் பஃப் பேஸ்ட்ரி - 1-2 பொதிகள்.

"மரைன்" நிரப்புவதற்கு:

• உறைந்த வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• சிவப்பு கேவியர் - 50 கிராம்.

சரக்கு:

• டீஸ்பூன்;
• கூர்மையான கத்தி.

சமையல்

மேஜையில் சிறிது மாவு பரப்பி, பஃப் பேஸ்ட்ரியை உருட்டவும். பஃப் பேஸ்ட்ரியின் ஒரு அடுக்கு மிகவும் தடிமனாக மாறக்கூடாது, 0.5 செ.மீ க்கும் அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. இந்த விஷயத்தில், நிரப்புவதற்கான ஆழம் சரியாக உருவாகும், மேலும் நீங்கள் அதிகப்படியான மாவை "எடுக்க" வேண்டியதில்லை.

சிறிது தூரத்திற்குப் பிறகு டீஸ்பூன் மாவை ஒரு தாளில் பரப்பவும். கரண்டியால் சோதனையில் பாதி இருக்க வேண்டும், நீண்ட கைப்பிடிகள் வெட்டப்பட தேவையில்லை, ஏனெனில் அவை பிடிப்பதற்கு சங்கடமாக இருக்கும், அவை உடைந்துவிடும்.

ஒவ்வொரு கரண்டியும் நிதானமாகவும், மிகவும் கவனமாகவும் சுற்றளவுக்கு கூர்மையான கத்தியால் வட்டமிடப்படுகிறது. கூடுதல் மாவை அகற்ற வேண்டும், அதை மீண்டும் உருட்டலாம் மற்றும் வேறு வடிவத்தின் புள்ளிவிவரங்களை வெட்ட பயன்படுத்தலாம்.

பேக்கிங் தாளில் காய்கறி எண்ணெய் அல்லது ஒரு சிலிகான் பாய் கொண்டு ஈரப்படுத்தப்பட்ட பேக்கிங் பேப்பர். பஃபே தேக்கரண்டி சுட இரண்டு வழிகள் உள்ளன.

1. மாவிலிருந்து வெற்று வெட்டு ஒரு பேக்கிங் தாளில் போடப்பட்டு அதன் மேல் ஒரு டீஸ்பூன் வைக்கப்படுகிறது. வெப்பநிலையின் செல்வாக்கின் கீழ், மாவு உயர்ந்து அடுக்கப்பட்ட கரண்டியால் வளைந்து, விரும்பிய இடைவெளியை உருவாக்கும்.

2. ஒரு அடுக்கு பணிப்பகுதி ஒரு டீஸ்பூன் மேல் வைக்கப்பட்டு, சிறிது கசக்கி, ஒரு கரண்டியின் வடிவத்தை கொடுங்கள். ஒரு சிறிய மாவை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தப்படுகிறது, அதனால் பேக்கிங் செய்யும்போது அது உயராது.

சுமார் 5-7 நிமிடங்கள் 200 டிகிரிக்கு முன்னதாக சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பஃப் பேஸ்ட்ரிகள் கரண்டியால் சுடப்படுகின்றன. ஆயத்த பஃபே தேக்கரண்டி வெளியே எடுத்து, சிறிது குளிர்விக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது மற்றும் கரண்டிகளில் இருந்து கவனமாக அகற்றப்படும். அவை எந்தவொரு நிரப்புதலுடனும் அடைக்கப்படலாம், எடுத்துக்காட்டாக, சிறிது குளிர்ந்த எண்ணெய் இடைவேளையில் தேய்க்கப்பட்டு, சிவப்பு கேவியர் மேலே போடப்படுகிறது.