வெள்ளரிகளுடன் ஒரு கல்லீரலை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

உங்கள் வீடு அல்லது விருந்தினர்களை ஈர்க்கக்கூடிய கல்லீரல் மற்றும் வெள்ளரிகளில் இருந்து அசாதாரண உணவுகள் வெளியே வரலாம். கல்லீரல் வகையைப் பொருட்படுத்தாமல் (மாட்டிறைச்சி, கோழி அல்லது வான்கோழி), இதில் மனித இரத்தத்திற்குத் தேவையான நன்மை பயக்கும் பொருட்கள், அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் புரதங்கள் உள்ளன.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

ஊறுகாயுடன் பிணைக்கப்பட்ட கல்லீரல்

கல்லீரல் மற்றும் ஊறுகாய்களின் சுவையின் அசாதாரண கலவையில் கட்டப்பட்ட இந்த உணவைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும் (3-4 பரிமாணங்களுக்கு):

- 500 கிராம் கல்லீரல் (மாட்டிறைச்சி, கோழி, வாத்து, வான்கோழி, வாத்து);

- 100 கிராம் ஊறுகாய்;

- 100 கிராம் வெங்காயம்;

- 100 கிராம் கேரட்;

- 500 மில்லி பால்;

- 2 டீஸ்பூன். l மாவு;

- தாவர எண்ணெய்;

- உப்பு, மிளகு (சுவைக்க).

நீங்கள் எந்த கல்லீரலை எடுத்துக்கொள்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து சமையல் நேரம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். ஒரு விதியாக, கோழி, வாத்து, வான்கோழி மற்றும் வாத்து வேகமாக சமைக்கின்றன. இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட கல்லீரல் மிகவும் மென்மையானது மற்றும் நடைமுறையில் வாயில் உருகும்.

முதலில் நீங்கள் கல்லீரலைத் தயாரிக்க வேண்டும்: நன்கு துவைக்க, படங்கள் மற்றும் பல்வேறு கோடுகளை அகற்றி, பின்னர் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

வெங்காயத்தை உரித்து நறுக்கவும், காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். இதற்கிடையில், கழுவவும், கேரட்டை உரிக்கவும், நன்றாக அரைக்கவும், வெங்காயத்தில் கேரட் சேர்த்து வறுக்கவும்.

ஊறுகாய் துவைக்க, நறுக்கி வாணலியில் சேர்க்கவும், மீதமுள்ள காய்கறிகளுடன் சில நிமிடங்கள் வதக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் கல்லீரலை வைத்து வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை மறந்துவிடாதீர்கள். 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பாலை ஊற்றினால் அது கல்லீரலை முழுவதுமாக உள்ளடக்கும். வாணலியை மூடி சுமார் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

டிஷ் தடிமனாக இருக்க, நீங்கள் மாவு சேர்க்க வேண்டும், இது தங்க-கேரமல் நிறம் வரை எண்ணெய் இல்லாமல் முன்கூட்டியே வறுக்க வேண்டும். 10-15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா தொடரவும். ஊறுகாய்களுடன் பிணைக்கப்பட்ட கல்லீரல் தயாராக உள்ளது, இது பல்வேறு பக்க உணவுகளுடன் சூடாக வழங்கப்படலாம்.