பலர் முத்து பார்லியை கடினமாகவும் சுவையாகவும் கருதுகிறார்கள், இதன் காரணமாக அவர்கள் அதை சமைப்பதில்லை. இருப்பினும், நீங்கள் மெதுவான குக்கரில் முத்து பார்லியை சமைத்தால், கஞ்சி சுவையாகவும், மென்மையாகவும் மாறும், மேலும் எரியாது. இந்த உணவை நீங்கள் விரும்புவீர்கள், இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - முத்து பார்லி - 2 கண்ணாடி
- - வடிகட்டிய நீர் - 4.5 கப்
- - வெண்ணெய் - 50 கிராம்
- - உப்பு, மிளகு
- இறைச்சியுடன் முத்து பார்லிக்கு கூடுதல் பொருட்கள்:
- - பன்றி இறைச்சி - 200 கிராம்
- - வறுக்கவும் எண்ணெய்
- - கேரட் - 1 துண்டு
- - வெங்காயம் - 1 துண்டு
வழிமுறை கையேடு
1
முத்து பார்லி கஞ்சியை மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாற்ற, நீங்கள் தானியத்தை மாலையில் தண்ணீரில் ஊற வைக்க வேண்டும். எந்த கிண்ணத்திலும் அதை ஊற்றி 1: 3 என்ற விகிதத்தில் தண்ணீரில் நிரப்பவும். இந்த நிலையில், தானியங்கள் ஒரே இரவில் விடப்படுகின்றன.
2
இந்த நேரத்தில், பார்லி நன்றாக ஊறவைத்து வீங்க வேண்டும். காலையில், தொடர்ந்து கிளறி, தானியத்தை தண்ணீரில் கழுவவும். கழுவப்பட்ட தானியங்கள் மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் போடப்பட்டு தண்ணீரில் ஊற்றப்படுகின்றன. உப்பு, மிளகு மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கப்படுகின்றன. மெதுவான குக்கரில் “கஞ்சி” அல்லது “பக்வீட்” பயன்முறை அமைக்கப்பட்டுள்ளது, சமையல் நேரம் 1 மணி நேரம்.
3
அலாரம் தூண்டப்பட்ட பிறகு, மல்டிகூக்கரின் மூடியைத் திறந்து, கஞ்சி சிறிது நேரம் நிற்கட்டும், இதனால் அதிக ஈரப்பதம் ஆவியாகும். மல்டிகூக்கரிலிருந்து ஒரு துண்டு அல்லது சிறப்பு டங்ஸால் கிண்ணத்தை அகற்றவும். சேவை செய்வதற்கு முன், வெண்ணெய் மற்றும் கீரைகளை விரும்பியபடி சேர்க்கவும். இதுபோன்ற கஞ்சியை சூடாக இருக்கும்போது பயன்படுத்துவது நல்லது.
4
குறைவான பிரபலமான மற்றும் சுவையான டிஷ் பார்லி இறைச்சியுடன் மெதுவான குக்கரில் சமைக்கப்படுகிறது. முந்தைய செய்முறையைப் போலவே தானியங்களைத் தயாரிப்பது நிகழ்கிறது. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் தோலுரித்து நறுக்க வேண்டும். இறைச்சி துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. வெங்காயம், கேரட், இறைச்சி ஆகியவை மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகின்றன, எண்ணெய் சேர்க்கப்பட்டு, "வறுக்கப்படுகிறது" முறையில் எல்லாம் 10-15 நிமிடங்கள் வறுக்கப்படுகிறது.
5
அடுத்து, இந்த கிண்ணத்தில் முத்து பார்லி, உப்பு, மிளகு சேர்க்கப்படுகிறது. இது தண்ணீரில் நிரப்பப்பட்டு பிலாவ் பயன்முறை அமைக்கப்பட்டுள்ளது. கஞ்சி 1 மணி நேரம் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது. சமிக்ஞை ஒலிக்கும்போது, மல்டிகூக்கரில் பார்லி சமைக்கப்படுகிறது.