புளிப்பு கிரீம் சாஸில் வேகவைத்த மீன், சிக்கலானதாகத் தெரிகிறது, எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த டிஷ் அன்றாட குடும்ப இரவு உணவு மற்றும் நண்பர்களுடன் விடுமுறை இரவு உணவிற்கு இன்றியமையாத மெனு உருப்படியாக மாறும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- 700-800 கிராம் மீன் (அல்லது 500 கிராம் மீன் நிரப்பு);
- 700-800 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
- 200-300 கிராம் சாம்பினோன்கள்;
- 2-3 வெங்காயம்;
- 2-3 டீஸ்பூன் மாவு;
- 100 கிராம் சீஸ்;
- வறுக்கவும் சமையல் எண்ணெய்;
- உப்பு
- சுவைக்க மசாலா.
- சாஸுக்கு:
- புளிப்பு கிரீம் 500 கிராம்;
- 1-2 டீஸ்பூன் மாவு;
- 15-20 கிராம் வெண்ணெய்;
- உப்பு
- சுவைக்க மசாலா.
வழிமுறை கையேடு
1
இந்த உணவைத் தயாரிக்க, மீன்களை சுத்தம் செய்ய வேண்டும், வெளியேற்ற வேண்டும் மற்றும் ஓடும் நீரில் நன்கு கழுவ வேண்டும். தயாரிக்கப்பட்ட மீன்களை பகுதிகளாக வெட்டுங்கள் - ஸ்டீக்ஸ். ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனையை அகற்ற எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும். மிளகு மற்றும் அனைத்து பக்கங்களிலும் மாவில் மெதுவாக உருட்டவும். கடாயில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி, மீன்களை அங்கே போட்டு, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
2
உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து கழுவவும். மெல்லிய வட்ட துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு தனி வாணலியில் போட்டு அரை சமைக்கும் வரை preheated காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
3
வெங்காயத்தை தோலுரித்து கழுவவும். அதை அரை வளையங்களில் நறுக்கி உருளைக்கிழங்கிற்கு வெளியே போடவும். வெங்காயத்தில் ஒரு தெளிவான பொன்னிறம் இருக்கும் வரை, வறுக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும்.
4
காளான்களைக் கழுவவும், அவற்றை நறுக்கி, காய்கறி எண்ணெயில் அரை சமைக்கும் வரை வறுக்கவும்.
5
மீன் ஊற்ற, ஒரு புளிப்பு கிரீம் சாஸ் தயார். இதைச் செய்ய, புளிப்பு கிரீம் எடுத்து ஒரு வாணலியில் சூடாக்கவும். 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். மாவு மற்றும் வெண்ணெய், உப்பு. விரும்பினால், காரமான மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும் (துளசி, மார்ஜோரம், வெந்தயம், சுனேலி ஹாப்ஸ் போன்றவை). ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 1-2 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் மூழ்க விடவும்.
6
வெண்ணெய் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ். மீன் துண்டுகளை கீழே வைக்கவும். மீன்களின் மேற்பரப்பை காளான்களால் அலங்கரிக்கவும். வறுத்த உருளைக்கிழங்கைச் சுற்றி வைக்கவும். இதன் விளைவாக புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் ஊற்றவும்.
7
பாலாடைக்கட்டி தட்டி மீன் மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு அடுக்கில் தெளிக்கவும். படிவத்தை 4-6 நிமிடங்கள் preheated அடுப்பில் வைக்கவும். சீஸ் உருகி பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும்.
8
தயாரிக்கப்பட்ட வேகவைத்த மீனை புளிப்பு கிரீம் சாஸில் ஒரு டிஷ் மீது வைத்து நறுக்கிய வோக்கோசுடன் தெளிக்கவும்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
இந்த டிஷின் மறுக்கமுடியாத நன்மை என்னவென்றால், சைட் டிஷ் கூடுதல் தயாரிப்பு தேவையில்லை.
பயனுள்ள ஆலோசனை
இந்த செய்முறைக்கு, நீங்கள் திலபியா, பைக், கார்ப், பைக் பெர்ச், ஸ்டெலேட் ஸ்டர்ஜன் மற்றும் பிற வகை மீன்களைப் பயன்படுத்தலாம்.