கத்தரிக்காய் பை பெரும்பாலும் துருக்கியில் தயாரிக்கப்படுகிறது. அசாதாரண நிரப்புதல் கேக் ஒரு அற்புதமான சுவை தருகிறது. இது மிகவும் சுவையாகவும், திருப்திகரமாகவும், மென்மையாகவும் மாறும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - 125 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்
- - 125 மில்லி தண்ணீர்
- - 1 தேக்கரண்டி உப்பு
- - 350 கிராம் மாவு
- - 500 கிராம் கத்தரிக்காய்
- - டச்சு சீஸ் 100 கிராம்
- - 100 கிராம் அடிகே சீஸ்
- - 100 கிராம் பாலாடைக்கட்டி
- - 2 முட்டை
- - 0.5 கொத்து பசுமை
- - 1 தேக்கரண்டி சுவையூட்டிகள்
வழிமுறை கையேடு
1
முதலில் கத்தரிக்காய்களை சுத்தம் செய்து அடுப்பில் சுட்டு, 180 டிகிரிக்கு சூடாகவும், சுமார் 20-30 நிமிடங்கள் சுடவும்.
2
மாவை தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். ஆலிவ் எண்ணெயுடன் வெதுவெதுப்பான நீரை கலந்து, மாவு, உப்பு சேர்க்கவும். மாவை பிசைந்து கொள்ளவும்.
3
நிரப்புதல் தயார். அடிஜியா சீஸ் தட்டவும், பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கவும், இறுதியாக நறுக்கிய டச்சு சீஸ், முட்டை, கீரைகள் சேர்க்கவும்.
4
அடுப்பிலிருந்து கத்தரிக்காயை அகற்றி, குளிர்ந்து, ஒரு கரண்டியால் கூழ் நீக்கவும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, நிரப்புவதற்கு கூழ் சேர்க்கவும், எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும், சுவைக்க உப்பு.
5
மாவை 2 சமமற்ற பகுதிகளாக பிரிக்கவும். பெரும்பாலானவற்றை உருட்டி, அச்சுக்குள் இடுங்கள். மேலே திணிப்பு வைக்கவும். மற்றும் மாவை ஒரு சிறிய பகுதியுடன் மூடி வைக்கவும். மஞ்சள் கருவுடன் கேக்கை துலக்கவும்.
6
சுமார் 45-50 நிமிடங்கள் 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் கேக்கை வைக்கவும். முக்கோணங்கள் அல்லது சதுரங்களாக வெட்டி பரிமாறவும்.