பெர்ரி அல்லது பழங்களிலிருந்து வரும் ஜாம் காலை உணவுக்கு ஒரு சிறந்த இனிப்பு, அதனால்தான் கோடை மாதங்களில் பல இல்லத்தரசிகள் இந்த உணவை முடிந்தவரை சமைக்க முயற்சி செய்கிறார்கள். இருப்பினும், குளிர்காலத்திற்கான நெரிசலைப் பாதுகாக்க, அதை ஜாடிகளில் ஊற்றுவது விதிகளின்படி அவசியம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
அதனால் நெரிசல் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மட்டுமல்லாமல், குளிர்கால மாதங்களில் மோசமடையாமல் இருக்கவும், அதை சமைக்க வேண்டியது அவசியம், செய்முறையை கண்டிப்பாக கவனித்தல், ஜீரணிக்க முயற்சிக்காதது, பொதுவாக, பின்வரும் அனைத்து விதிகளையும் பின்பற்றவும்:
- ஜாம் அதே பழுத்த பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி தேர்வு;
- அழுகிய பழங்களைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்;
- சர்க்கரையை சேமிக்க வேண்டாம், எப்போதும் செய்முறையின் படி வைக்கவும்;
- நெரிசலைக் கொட்டுவதற்கு ஜாடிகளைத் திறமையாகத் தயாரிக்கவும்.
இப்போது ஜாடிகளில் ஜாம் கொட்டப்படுவதற்கு. சில இல்லத்தரசிகள் இந்த தயாரிப்பு சூடாக மட்டுமே இருக்க வேண்டும் என்று நம்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் - குளிர் மட்டுமே. உண்மையில், அவை இரண்டும் சரிதான், எந்த வெப்பநிலையிலும் உணவை ஊற்ற முடியும், ஆனால் கிளாசிக்கல் செய்முறையின் படி சமைக்கப்பட்டவை மட்டுமே. அதாவது, சர்க்கரை மற்றும் பெர்ரிகளின் தோராயமான விகிதாச்சாரங்கள் எடுக்கப்பட்டன, மேலும் 15 முதல் 30 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் விரும்பிய நிலைத்தன்மையுடன் டிஷ் வேகவைக்கப்பட்டது.
ஐந்து நிமிட ஜாம், சமீபத்தில் சமையலின் எளிமை மற்றும் வேகம் காரணமாக மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டது, நீங்கள் அதை ஜாடிகளில் மட்டுமே சூடாக வைக்க வேண்டும். உண்மை என்னவென்றால், அத்தகைய உணவுக்கான செய்முறையில் ஒரு சிறிய அளவு சர்க்கரை பயன்படுத்தப்படுகிறது, எனவே, சேமிப்பகத்தின் போது தயாரிப்புக்கு சேதம் ஏற்படாமல் இருக்க, கொட்டுவதற்கு முன் ஜாடிகளையும் இமைகளையும் கருத்தடை செய்வது முக்கியம், மேலும் சூடான ஜாம் என்பது கேன்களின் கூடுதல் கருத்தடை ஆகும்.
பொதுவாக, ஜாம் ஒரு வருடத்திற்கும் மேலாக சேமிக்கப்படும். இருப்பினும், அதை சமைத்திருந்தால் அல்லது வங்கிகளில் தவறாக ஊற்றினால், எடுத்துக்காட்டாக, மோசமாக கழுவப்பட்ட அல்லது மோசமாக உலர்ந்த உணவுகள் பயன்படுத்தப்பட்டன, பின்னர் உணவு அவசியம் புளிக்க வேண்டும், அல்லது பூசமாக வளரும், அல்லது மிட்டாய் ஆகிவிடும்.