காளான்களுடன் சிக்கன் ரோல்ஸ் - ஒரு சுவையான, மென்மையான மற்றும் மிகவும் அசாதாரண உணவு. இது ஒரு பண்டிகை மற்றும் அன்றாட இரவு உணவுகளின் அலங்காரமாக இருக்கும். உபசரிப்பு தயார் செய்வது எளிது, ஆனால் அது மிகவும் அதிநவீன நல்ல உணவை சுவைக்காது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- சிக்கன் ஃபில்லட் - 400 கிராம்
- காளான்கள் - 400 கிராம்
- வெங்காயம் - 1 பிசி.
- தாவர எண்ணெய் - 70 கிராம்
- கிரீம் - 0.5 டீஸ்பூன்.
- தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவைக்க
- சுவைக்க உப்பு
- மாவு.
வழிமுறை கையேடு
1
உங்கள் சுவைக்கு புதிய காளான்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் (சாம்பிக்னான்ஸ், போர்சினி, பொலட்டஸ் போன்றவை) நன்றாக துவைக்க மற்றும் நன்றாக நறுக்கவும். உறைந்த காளான்களும் பொருத்தமானவை, கரைந்தபின் அவற்றிலிருந்து அனைத்து திரவத்தையும் கவனமாக கசக்கி விடுங்கள். காளான்கள் இருண்ட நிழலாடும் மற்றும் திரவம் முழுமையாக ஆவியாகும் வரை ஒரு பாத்திரத்தில் சூடான சூரியகாந்தி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
2
அடுத்து, ஒரு பெரிய வெங்காய தலையை எடுத்து, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். ஒரு பாத்திரத்தில் காளான்களை ஊற்றவும், ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும், கலக்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வறுக்கவும். இதற்குப் பிறகு, முடிக்கப்பட்ட நிரப்புதலை ஒரு தனித் தட்டுக்கு மாற்றி, முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும். நீங்கள் அதில் 70 கிராம் இறுதியாக அரைத்த சீஸ் சேர்க்கலாம், அது டிஷ் மீது மசாலா சேர்க்கும்.
3
கோழியை துவைக்க, பெரிய மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக பிரிக்கவும். பின்னர் அவற்றை வெட்டுங்கள். உப்பு மற்றும் மிளகு நன்றாக. ஒரு மர பலகையில் இரண்டு பக்கங்களிலிருந்தும் ஒரு துண்டை அடித்து, ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி வைக்கவும். துளைகளில் துளைகள் உருவாகாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
4
ஒவ்வொரு நறுக்கிலும், சிறிது திணிப்பு வைக்கவும், விளிம்புகளை மடிக்கவும், பற்பசை அல்லது நூல் மூலம் பாதுகாக்கவும். ரோலில் இருந்து விழாமல் இருக்க ஃபில்லிங்ஸை சிறிது வைக்க வேண்டும். தயாரிப்புகளை எல்லா பக்கங்களிலும் மாவில் உருட்டி, காய்கறி எண்ணெயுடன் சூடான வறுக்கப்படுகிறது. 7-9 நிமிடங்கள் சமைக்கும் வரை அவற்றை சமமாக திருப்பி வறுக்கவும்.
5
அதிக மென்மையான ரோல்களைத் தயாரிக்க, பொன்னிறமாகும் வரை அதிக வெப்பத்தில் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும். பின்னர் ஒரு வாணலியில் மாற்றவும், குறைந்த கொழுப்புள்ள கிரீம் ஊற்றவும், குறைந்த வெப்பத்தில் 25-30 நிமிடங்கள் மூடியின் கீழ் மூழ்கவும். உங்களிடம் கிரீம் இல்லையென்றால், ஒரு தங்க மேலோட்டத்திற்கு வறுத்த ரோல்ஸ், 180 ° C வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
6
சமைத்த பிறகு, நூல் அல்லது பற்பசைகளை அகற்றவும். நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள், பல்வேறு பக்க உணவுகள், புளிப்பு கிரீம், வெண்ணெய் மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த சுவையூட்டிகளுடன் ரோல்களை பரிமாறவும்.