பூண்டுடன் மணம் மற்றும் சுவையான க்ரூட்டன்கள் வீட்டில் சமைக்க கடினமாக இல்லை. கம்பு மற்றும் கோதுமை ரொட்டி இரண்டிலிருந்தும் ரஸ்களை தயாரிக்கலாம். பட்டாசு தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன. இந்த பசியை நீங்கள் அடுப்பிலும் திறந்த அடுப்பிலும் சமைக்கலாம், அதாவது ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும். நீங்கள் ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தினால் உங்கள் ரஸ்க்கள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். கம்பு ரொட்டியின் சிறப்பு தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படும் பூண்டு பட்டாசுகள் "டோப்பி" என்று அழைக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை பீர் ஒரு சிறந்த நிரப்பியாக செயல்படுகின்றன.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- கம்பு ரொட்டி 0.5 கிலோ
- டீஸ்பூன் உப்பு
- 3 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய் தேக்கரண்டி
- பூண்டு 4-5 கிராம்பு
வழிமுறை கையேடு
1
முதல் வழி.
ஒரு பத்திரிகை வழியாக பூண்டு தோலுரித்து அனுப்பவும்.
2
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும்.
3
வெண்ணெயில் பூண்டு மற்றும் உப்பு சேர்த்து, ஒரு துடைப்பம் அல்லது ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துடைக்கவும்.
4
கலவையை 15-20 நிமிடங்கள் வைக்கவும்.
5
ஒன்றரை சென்டிமீட்டர் அளவு கொண்ட ரொட்டி க்யூப்ஸை வெட்டுங்கள்.
6
ஆலிவ் எண்ணெயில் ஒரு கிண்ணத்தில் பட்டாசுகளை விடுவித்து, வெண்ணெய் சமமாக விநியோகிக்க விரைவாக கலக்கவும்.
7
ஒரு பேக்கிங் தாளில் பட்டாசுகளை வைத்து அடுப்பில் 100 டிகிரியில் 2-2.5 மணி நேரம் உலர வைக்கவும்.
8
அவ்வப்போது, பட்டாசுகளை அகற்றி கலக்கவும்.
9
இரண்டாவது வழி. இந்த வழியில், "டோபியோக்" தயாரிக்கப்படுகிறது.
6 சென்டிமீட்டர் நீளமும், 2 சென்டிமீட்டர் அகலமும், 1.5 சென்டிமீட்டர் உயரமும் கொண்ட சிறிய குச்சிகளாக ரொட்டியை வெட்டுங்கள்.
10
பூண்டு தோலுரிக்கவும்.
11
க்யூப்ஸை எண்ணெயில் சூடான கடாயில் வறுக்கவும்.
12
பூண்டு ஒரு கிராம்பு கொண்டு அனைத்து பக்கங்களிலும் வறுத்த டாப்ஸை தேய்க்கவும்.
13
பட்டாசுகளை உப்பு தெளிக்கவும்.
14
மூன்றாவது வழி.
ஒரு பத்திரிகை வழியாக பூண்டு தோலுரித்து அனுப்பவும்.
15
எண்ணெயில் பூண்டு சேர்த்து, கலந்து, பட்டாசு தயாரிக்கும் போது காய்ச்சவும்.
16
ஒன்றரை சென்டிமீட்டர் க்யூப்ஸில் ரொட்டியை வெட்டுங்கள்.
17
ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து 160-170 டிகிரி வெப்பநிலையில் 30-40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வறுக்கவும்.
18
ரஸ்க்கள் எரியாமல் இருக்க தொடர்ந்து கிளற வேண்டும்.
19
பூண்டு வெண்ணெய் வடிகட்டவும்.
20
ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கி அதில் சூடான பட்டாசுகளை ஊற்றவும்.
21
விரைவாக கிளறி, எண்ணெய் சமமாக உறிஞ்சப்படுகிறது.
22
குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு 3-5 நிமிடங்களுக்கு சூடான பட்டாசுகள். உப்பு.
23
அதிகப்படியான எண்ணெயை அகற்ற ஒரு காகித துண்டு மீது க்ரூட்டன்களை வைக்கவும்..
பயனுள்ள ஆலோசனை
வெட்டும்போது ரொட்டி நொறுங்காமல் இருக்க, கூர்மையான கத்தியை எடுத்து, நீங்கள் 1-1.5 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் ரொட்டியை முன்கூட்டியே வைத்திருக்கலாம்.
தொடர்புடைய கட்டுரை
ஆலிவ்ஸுடன் இத்தாலிய ஃபோகாசியா ரொட்டி தயாரிப்பது எப்படி