ஒரு கேக்கிற்கு ஜெல்லி செய்வது எப்படி

அழகான மற்றும் சுவையான கேக்குகள் ஒரு சிறப்பு சந்தர்ப்பம் மற்றும் கொண்டாட்டத்துடன் தொடர்புடையவை. மிகவும் தேவைப்படும் சுவைகளை பூர்த்தி செய்யும் பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. சுட வேண்டிய கேக்குகள், மற்றும் வசதியான உணவுகள் மற்றும் முடிக்கப்பட்ட பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன; பெர்ரி மற்றும் பழங்கள், பல்வேறு கிரீம்கள், இனிப்புகள், ஜல்லிகள் ஆகியவற்றால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• புளிப்பு கிரீம் ஜெல்லிக்கு:

• - ½ கப் பால்;

• - 4 மஞ்சள் கருக்கள்;

• - 1 கிளாஸ் சர்க்கரை;

• - 250 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;

• - வெண்ணிலின்;

• - 2 டீஸ்பூன். l ஜெலட்டின்;

• - ஸ்ட்ராபெர்ரி.
• தயிர் ஜெல்லிக்கு:

• - பாலாடைக்கட்டி 400 கிராம்;

• - 450 கிராம் புளிப்பு கிரீம் (15%);

• - 350 கிராம் தூள் சர்க்கரை;

• - 4 தேக்கரண்டி ஜெலட்டின்;

• - வெண்ணிலின்;

• - 2-3 டீஸ்பூன். l கோகோ தூள்.
• பழ ஜெல்லிக்கு:

• - 600 கிராம் குழி பிளம்ஸ்;

• - ஜெலட்டின் 18 கிராம்;

• - 150 கிராம் சர்க்கரை;

• - 25 கிராம் தரையில் இஞ்சி;

• - 250 மில்லி சிவப்பு ஒயின்;

• - கொழுப்பு கிரீம் 650 மில்லி;

• - கேக்கிற்கு 1 பை ஜெல்லி;

• - 170 மில்லி ஆரஞ்சு சாறு.

வழிமுறை கையேடு

1

புளிப்பு கிரீம் ஜெல்லி

ஜெலட்டின் அரை கிளாஸ் பாலில் ஊறவைத்து 1-2 மணி நேரம் வீக்கத்திற்கு ஒதுக்கி வைக்கவும். முட்டையின் மஞ்சள் கருவை ½ கப் வெள்ளை சர்க்கரையுடன். வீங்கிய ஜெலட்டின் மிகச் சிறந்த தீயில் வைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி விடவும். ஜெலட்டின் முழுவதுமாக கரைந்ததும், அதை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, குளிர்ந்து, சிறிய பகுதிகளில் மஞ்சள் கருவில் ஊற்றவும், நன்கு கிளறி, அனைத்து ஜெலட்டின் ஊற்றப்பட்டு ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை. அவளை குளிர வைக்கவும். அரை கிளாஸ் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் புளிப்பு கிரீம் அடித்து, வெண்ணிலின் போட்டு சிறிய பகுதிகளாக, தொடர்ந்து துடைப்பம், மஞ்சள் கருவுடன் ஜெலட்டின் அறிமுகப்படுத்துங்கள். சமைத்த கேக்கை டிஷ் மீது வைத்து, ஸ்ட்ராபெர்ரிகளின் அடுக்குடன் அலங்கரிக்கவும், அதில் புளிப்பு கிரீம் ஜெல்லி பொருந்தும். பின்னர் முடிக்கப்பட்ட கேக்கை குளிர்சாதன பெட்டியில் பல மணி நேரம் வைக்கவும்.

2

தயிர் ஜெல்லி

பாலாடைக்கட்டி ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்த்து தூள் சர்க்கரை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலந்து. ஜெலட்டின் ¾ கப் குளிர்ந்த வேகவைத்த நீரில் கரைத்து, வீக்க 30-40 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும். பின்னர் அதை தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் கரைக்கவும். பின்னர் தயிர் வெகுஜனத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட ஜெலட்டின் சேர்த்து, நன்கு கலந்து, தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை 2 சம பாகங்களாக பிரிக்கவும். ஒன்றில் வெண்ணிலினையும் மற்றொன்றில் கோகோ பவுடரையும் வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட பிஸ்கட் கேக்கில் 2 தேக்கரண்டி ஜெல்லியை மாறி மாறி ஊற்றவும்: வெண்ணிலாவுடன் அல்லது கோகோ பவுடருடன். பின்னர் கேக்கை 5 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

3

பழ ஜெல்லி

பிளம்ஸை (600 கிராம் தயாரிக்கப்பட்ட பகுதிகளை) மதுவுடன் ஊற்றவும் (தோராயமாக 200 மில்லிலிட்டர்கள்), தரையில் இஞ்சி, 100 கிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்த்து, 10 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் அனைத்தையும் ஒன்றாக மூழ்க வைக்கவும். ஒரு பிளம் ப்யூரி உருவாகி குளிர்ச்சியாகும் வரை விளைந்த வெகுஜனத்தை ஒரு சல்லடை மூலம் துடைக்கவும். ஜெலட்டின் ஒன்றரை மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்கவும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, ஜெலட்டின் கசக்கி, அமைதியான நெருப்பில் கரைத்து பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் இணைக்கவும். பின்னர் 20 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், பின்னர் கிரீம் சேர்த்து ஒரு துடைப்பம் கொண்டு துடைக்கவும். சமைத்த கேக்குகளில் பிளம் ஜெல்லி போட்டு கேக்கை 2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், கேக், ஆரஞ்சு சாறு, மீதமுள்ள மது மற்றும் சர்க்கரைக்கு ஜெல்லி கலக்கவும். நன்கு கிளறி 5 நிமிடம் கிளறி, கிளறி விடவும். பின்னர் குளிர்ந்து, உறைந்த பிளம் மீது ஆரஞ்சு ஜெல்லி தடவி மற்றொரு அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் கேக்கை வைக்கவும்.

கவனம் செலுத்துங்கள்

நீர் குளியல் ஒன்றில் ஜெலட்டின் கரைக்க, ஜெலட்டின் கொண்ட உணவுகளை நீர் குளியல் ஒன்றில் வைத்து சூடாக்கி, தொடர்ந்து கிளறி, முற்றிலும் கரைக்கும் வரை. ஜெலட்டின் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வராமல் இருப்பது மிகவும் முக்கியம், இல்லையெனில் அது கெட்டியாகாது.

பயனுள்ள ஆலோசனை

விரும்பினால், பழ ஜெல்லியில் உள்ள பிளம்ஸை பீச் அல்லது பாதாமி பழங்களால் மாற்றலாம்.