எங்கள் மேஜையில் பிடித்த சுவையூட்டிகளில் ஒன்று மயோனைசே. அவை சாலட்களுடன் பதப்படுத்தப்படுகின்றன, உணவுகளை பேக்கிங் செய்யும் போது பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அத்துடன் பக்க உணவுகள் மற்றும் சாண்ட்விச்களுக்கு கூடுதலாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கிளாசிக் மயோனைசே அதிக கலோரி, ஆனால் நீங்கள் அதை கையாள முடியும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
கிளாசிக் மயோனைசேவின் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் சுமார் 70%, கலோரி உள்ளடக்கம் 600-700 கிலோகலோரி ஆகும். அவரது உருவத்தைப் பின்பற்றுபவர் அத்தகைய ஒரு பொருளை சாப்பிட முடியாது. வாடிக்கையாளர்களை இழக்காத பொருட்டு, மயோனைசே தயாரிப்பாளர்கள் 10-30% கொழுப்பு மற்றும் 100-250 கிலோகலோரி கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்ட சாஸ்கள் தயாரிக்கத் தொடங்கினர். துரதிர்ஷ்டவசமாக, மயோனைசேவின் தரம் மற்றும் சுவை பெரும்பாலும் பாதிக்கப்படுகிறது. இதைத் தவிர்க்க, ஆரோக்கியத்திற்கு சேதம் ஏற்படாமல், மயோனைசேவின் கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தைக் குறைக்க 2 எளிய வழிகளை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்.
- 0.5-1.5% கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் பாலைப் பயன்படுத்துங்கள். கிளாசிக் மயோனைசே 2-3 தேக்கரண்டி ஆழமான தட்டில் வைத்து, அவற்றில் அதிக பால் சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கவும். இதனால், மயோனைசேவின் கலோரி உள்ளடக்கம் 2 மடங்கு குறைகிறது. சாஸ் மேலும் திரவமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். சாலட் டிரஸ்ஸிங் செய்யும் போது, டிஷ் மயோனைசேவுடன் வேகமாக நிறைவுற்றிருக்கும் மற்றும் விரும்பிய நிலைத்தன்மையையும் ஊட்டச்சத்தையும் அடைய குறைந்த சாஸ் தேவைப்படும்.
- 1: 1 விகிதத்தில் குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் (கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 15% ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது) உடன் மயோனைசே கலக்கவும். சாஸின் சுவை மேலும் புதியதாகவும் பால் நிறைந்ததாகவும் மாறும். கலோரி உள்ளடக்கம் மூன்றில் ஒரு பங்கு குறையும். இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளை சுடுவதற்கு இந்த விருப்பம் சரியானது.