புதிய முட்டைக்கோஸ் போர்ஷ் சமைக்க எப்படி

போர்ஷ் உக்ரேனிய வேர்களைக் கொண்டிருந்தாலும், காலப்போக்கில் அவர்கள் இந்த உணவை பாரம்பரியமாக ரஷ்ய மொழியில் கருதத் தொடங்கினர். போர்ஷ்ட் ரெசிபிகளில் நிறைய வகைகள் உள்ளன. ஆனால் குறிப்பாக பணக்காரராகவும் மணம் மிக்கதாகவும் மாறும் வகையில் இதை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - மாட்டிறைச்சி இறைச்சி - 400 கிராம்;

• - பன்றி விலா - 300 கிராம்;

• - மூளை எலும்பு - 1 பிசி.;

• - நடுத்தர அளவு முட்டைக்கோஸ் - 1 பிசி.;

• - கேரட் - 2 பிசிக்கள்.;

• - பீட் - 2 பிசிக்கள்;

• - வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.;

• - பல்கேரிய சிவப்பு மிளகு - 1 பிசி.;

• - உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.;

• - தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். l.;

• - தாவர எண்ணெய்;

• - உப்பு.

வழிமுறை கையேடு

1

இறைச்சி, விலா எலும்புகள் மற்றும் மூளை எலும்புகளை துவைத்து வாணலியில் குறைக்கவும். 4 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். 1 மணி நேரம் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். எலும்புகளுடன் கூடிய இறைச்சியின் கலவையே போர்ஷுக்கு மிகவும் புகழ்பெற்ற செழுமையைத் தரும்.

2

நேரம் முடிவுக்கு வரும்போது, ​​காய்கறிகளை தயார் செய்யுங்கள். கேரட், பெல் பெப்பர்ஸ், வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பீட்ஸை உரிக்கவும்.

3

முட்டைக்கோசிலிருந்து முதல் இரண்டு அடுக்குகளை அகற்றி, ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும். அதை ஸ்டம்புடன் பாதியாக வெட்டி சிறிய கீற்றுகளாக நறுக்கவும். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள். மணி மிளகு பல பகுதிகளாக பிரித்து சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். பகடை உருளைக்கிழங்கு. கேரட் மற்றும் பீட்ஸை ஒரு நடுத்தர grater இல் தட்டவும்.

4

போர்ஷ்ட்டை ஒரு தங்க சாயலுடன் ஒரு அழகான பர்கண்டி நிறமாக மாற்ற, நீங்கள் வறுக்கவும் தயார் செய்ய வேண்டும். கடாயை சூடாக்கி அதில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும். எண்ணெய் சூடாக இருக்கும்போது, ​​வெங்காயத்தை அதில் வைத்து, அது தெளிவாகும் வரை வறுக்கவும். கேரட் மற்றும் பெல் மிளகு சேர்க்கவும். கிளறி, 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பீட் மற்றும் தக்காளி பேஸ்ட் வைக்கவும். வெப்பநிலையைக் குறைத்து, மூடியுடன் சுமார் 10 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.

5

இதற்கிடையில், வறுக்கவும் தயாராகும் போது, ​​உருளைக்கிழங்கை ஒரு பாத்திரத்தில் நனைக்கவும். முட்டைக்கோஸை பகுதிகளாக அடுக்கி, கலக்கவும். நீங்கள் தடிமனான போர்ஷை விரும்பினால், ஒரு முட்கரண்டி போதுமானதாக இருக்கும். முதல் பார்வையில், நிறைய முட்டைக்கோசு இருப்பதாகத் தோன்றலாம், ஆனால் வெறும் 5 நிமிடங்களில் அது மதிக்கப்படும் மற்றும் அளவைக் குறைக்கும். நீங்கள் மெல்லிய போர்ஷ்ட் விரும்பினால், அதை கண்ணில் வைக்கவும். ஒரு விதியாக, போர்ஷ் மிகவும் தடிமனாக இல்லாததால், சராசரி முட்கரண்டின் மூன்றில் இரண்டு பங்கு உங்களுக்கு தேவையில்லை.

6

வறுக்கவும் போர்ச்சில் வைக்கவும், லேசாக கலந்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் மூடியை மூடி வெப்பநிலையை குறைந்தபட்சமாகக் குறைக்கவும். ருசிக்க உப்பு சேர்க்கவும். சுமார் 20 நிமிடங்கள் சூப் சமைக்கவும்.

7

முடிக்கப்பட்ட டிஷ் சிறிது காய்ச்சட்டும். ஆழ்ந்த தட்டுகளில் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, பழுப்பு ரொட்டி, பூண்டு மற்றும் நிச்சயமாக புதிய புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும்.